印度老人做捞饭,加入了各种香料和牛奶,可惜了这几只大螃蟹

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一些欧洲曾专门介绍了中国和印度的饮食文化,对于他们来说两国只隔了一座喜马拉雅山,饮食文化有如此大的差异简直太神奇了,更评论说:两国饮食文化对比起来还是印度饮食文化更人性,中国菜食味怪异。  中国饮食文化情深、源远流长,界上享有很高的声誉。中国饮食文化就其深层内涵来讲可以概括成四个字:精、美、情、礼。  但是对于中国饮食的选材欧洲人总是用别样的眼光看待,对他们来说中国人什么都吃,眼皮跳测吉凶口味怪异,太注重形式。  其实现在看来外国人反对中国人什么都吃,赞叹印度人的饮食文化,这和教有着莫大的关系,在中国有一半以上的人是,他们自然无解我们中国人对食物的开发热情。  很多人都喜欢拿国家来做比较,其实每一个国家的饮食习惯不一样,不可相提并论。返回搜狐,查看更多

印度是一个神奇的国家,是世界上最大的宗教国家,有独特的历史文化,更有独步南亚的美食文化,尤其擅长在烹饪过程中使用各种香料,通过下面这位烹饪螃蟹捞饭的老人即可见一斑。

烤牛肉是一道非常平常的美味,不仅在中国,随便到哪一个国家都能吃得到,但是每个国家的做法和味道都有其特色,可以说最简单的菜往往体现了一个国家的饮食文化,而普通的烤牛肉到了日本却变了一种画风。

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我们知道印度人大多以素食为主,但在海边的渔民对海鲜的烹饪也有自己独到的见解,六只硕大的海螃蟹,每一只看起来都很威猛,不过再威猛也是老人家的盘中餐,一般来说大闸蟹吃黄,海蟹主要吃肉。

实际上这道美食叫烤牛肉饭会比较准确一点,一个长条形的饭团,外边包着一层烤牛肉片,牛肉的边缘地带看着非常显眼,有网友评论说这种造型非常符合日本人的审美观。

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印度人擅用香料体现在各个方面,就连做饭的时候也忍不住扔上几块八角和桂皮等香料,大米下锅后大火煮二十分钟,煮到米饭半熟,捞出来沥干水份,然后再隔水蒸熟,谓之捞饭,以前在农村常见这种做法。

再淋上一大勺咖哩,咖喱在日本非常受欢迎,其受欢迎程度甚至超过了印度,“咖喱米饭”还被称为日本的国民料理,所以在很多地方都能看见。

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印度人做饭的厨具比较单一,一般都是一个铝锅做到底,煮饭炒菜都用它,切好的洋葱、西红柿下锅,这是印度炒菜的标配锅底,然后把大卸八块后的螃蟹下锅翻炒均匀。

如果说前面的造型已经让人不太好接受了,那么再加上一个五分熟的鸡蛋呢,这样虽说营养搭配得非常丰富,但说到外形,只能说日本人的脑洞是越来越大了。

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看完之后的过程你将认识到许多香料,印度不愧是香料王国,普通的印度家庭常备几十种香料,实际上光是咖喱粉就由十几种香料制作而成,再加入大量的辣椒粉,马上就有了印度菜的基本外观。

不可否认的是,这种五分熟鸡蛋的营养价值是最丰富的,上菜的时候服务员会提醒说鸡蛋要提前用刀子切开,切开以后蛋黄顺着牛肉流了下来,这场面看着更加怪异了。

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最让人不能接受的应该是这一步,居然加入了一大碗牛奶,虽然看起来营养搭配得非常均衡,但是这个组合对中国人来说实在太过怪异,突然感觉这几只大螃蟹实在是死不瞑目。

最后整体造型大概就是这个样子,虽说造型比较怪异,让很多外国人觉得无法下口,但是从营养学的角度来说,这道菜基本上是无可挑剔的,只能说这就是日本的饮食文化吧。

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再把之前捞起来的米饭重新下锅,平铺在炒好的螃蟹上面,再加盖把米饭和螃蟹一起蒸熟,这样米饭就能吸收螃蟹的味道,做饭的功夫把菜也一起做好了,是不是太方便了一点。

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不过出锅以后就没有那么美好了,雪白的米饭粒经过搅拌之后变成了典型的印度菜色,不过看起来还是蛮有味道的,就是不知道你想不想尝试一下。

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不论你怎么看怎么想,但是印度老人还是吃得很香,只能说饮食文化差异实在太大。

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