美高梅手机客户端下载蟹黄膏肥的大螃蟹江苏泰州处处有_蟹类专题(大闸蟹专题)

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“可以设美食街,但一定要有本地特色。”虽然管理部门对提议持,但美食街作为一个话题,仍然引起不少业内人士的讨论。“地域特色”指向本地文化与传承,能够和商业经营、城市管理互相结合,达到多赢,是本地群众对它的美好期待。  传统的美食街在建设上,除了直排式排污和简陋的建筑风格等痼疾外,更遇到同质化的发展瓶颈。潘小姐是一个“旅游达人”,每年都会到不同地方旅行,她见识过很多美食街,但兴趣却越来越平淡,“卖的食物都差不多,臭豆腐、烧烤等”。而同质化也困扰经营者,本地人梁先生曾多次承包体育中心美食节摊位,生意却一次比一次不理想,“不是麻辣烫就是烧烤摊,市民刚开始的时候有点新鲜感,久而久之也不买账,对于游客,更加没有很强的吸引力。”  不过,资深导游夏福基并不认为本地的饮食没有特色,以他相识的一些外地游客,来到肇庆后总是“熟头熟”地寻找本土特色美食,譬如顺德、深圳的游客喜欢吃文QING鲤,而澳门的游客则喜欢吃煲仔饭以及本土家常菜。“肇庆不缺美食,只是缺乏系统的包装和推广。”  其实,该市已经开始尝试“美食特色化”,市旅游局经过两年的筹备,今年推出了“肇庆全宴”,并在全市选择4家酒店作为试点,进行推广宣传。  “‘肇庆全宴’现已在全市进行摸底,收集了180多道菜,还和推广定点单位签订协议大力推广‘肇庆全宴’。”肇庆市旅游局行业科相关负责人介绍,入选的旅游饭店须以本地食材、本地做法作为“肇庆全宴”的核心。其次,还要定期对传统菜式进行创新和改良,推出新菜式。不过,这还需要经历更多的市场。  城区内的名城假日酒店是四家推广饭店之一,在酒店餐饮部的入口处,便摆有“肇庆全宴”的宣传,而基本每张餐桌上,都放上相关的菜单。鼎湖的客家豆腐、广宁的鱼仔干、榨菜等一系列具有本土特色的食材名列其上。  据工作人员介绍,“肇庆全宴”的特色菜颇受食客欢迎,但是前来点餐的大多是本地市民。同样作为推广饭店的广宁县华侨酒店,在丰富的食材的优势下,现已推出三期“肇庆全宴”的美食推广活动。但该酒店经理陈先生表示,适逢回家探亲的节假日期间,“肇庆全宴”的销不错,但是在平日里,有点后劲不足。  市旅游局相关负责人表示,现阶段,他们正在稳步推进“肇庆全宴”的品牌知名度。一边搭建好平台,引导企业开展品牌连锁经营,一边进行推广,促进旅游美食行业走品牌化、标准化、连锁化、产业化经营的子。  一个项目最大的效益在于多方共赢,在内容建设外,管理部门也提出意见,美食街还须从市容卫生、环保等方面进行深入的思考和提前的准备。  市容卫生是一个熟悉的话题,城区在过去数年间大力整顿餐饮店的卫生状况,其占道经营,并要求其落实“门前三包”,城区的市容市貌有了较大的改善。而9月1日起施行的《肇庆市城区市容和卫生管理条例》对相关责任也进行了阐述,制定了相应的义务性和性条款,对建设和经营性项目都有了详尽的规范要求。  而环保管理则并不为所熟知。譬如油烟的排放问题。20号码头是我市流动性小摊贩的集中安置点,目前经营凉拌、烧烤等,记者18日晚上前往该地,在一个烤生蚝的摊位前,老板一边热烈地招揽着客人,另一边则忙碌地煽着眼前的炉火,炭火烟雾呛到了来往行人。而旁边的小炒摊则一阵快炒,油烟腾起。两家小摊位以及其他各摊档,均未安装任何油烟处理设施。有附近街坊向记者投诉,原来大家都很喜欢在旁边散步,但自从20号码头经营后,因为浓重的油烟,每次夜晚散步必须掩鼻快走。  餐饮油烟带来的空气质量污染是各个城市共同面对的问题。记者采访过环保部门及规划部门的相关负责人,他们认为,美食街的要让食客和本地市民都满意,以及后续的管理问题,均必须对油烟处理进行提前部署,譬如在建设时统一预留管道,在经营规则时明确对油烟处理的义务性条款等,都可以对问题起到“预防”。  而另一个问题则是噪音,近日《肇庆市中心城区声功能区划》公开征求意见,对各个区域的噪音排佳山三花放标准做了上限,这也是我市城市精细化管理的一个体现。但同时也对餐饮娱乐业提出了更高的要求。端州局城西协管队队长杜明江坦言,如今市民的意识很强,只要晚上休息时间,附近的餐饮娱乐业稍有噪音,投诉便纷至,“怎么减低对群众的干扰,也应该列入考虑。”  (美食街可以视作一个传统文化与现代经营相结合的项目,那么,应如何作为?本地又有什么有益的尝试?作为投资者,他们有什么期待?本报将继续探讨。)

湖蟹大会期间城区酒店、饭店均有螃蟹美食

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昨天,记者从市旅游局获悉,今年湖蟹大会期间,城区各星级酒店、特色餐饮企业将共同举办泰州城区“水城慢生活·名店享蟹宴”主题品蟹美食汇活动,市民们在家门口就能享用到实惠的螃蟹。

在第十四届长白山雪文化旅游节暨第二届长白山粉雪节期间,“食在人间
寻味长白”美食之旅在池西区和池南区会场举行,“百家宴”“冰屋火锅”受游客欢迎。

气氛浓
力推本地螃蟹品牌

在池西区乐高美温泉酒店,一桌“百家宴”拉开了活动的序幕。众所周知,在中华美食文化的历史长河中,“满汉全席”绝对是一道靓丽风景。满汉全席分大满汉、小满汉两种,大满汉为108道主菜,小满汉为64道主菜。由于“满汉全席”的用料、规格、数量过于奢侈,很少出现在大众的视野里。2016年,经中国烹饪协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会专家的多次评选推荐,杀猪烩菜、朝鲜族泡菜、猪嘴蘑拌黄瓜等108道长白山特色风味菜正式与公众见面,堪称长白山版的“满汉全席”。本次活动就是从这108道长白山特色风味菜中挑选出18道最具代表性菜式,予以展示。

据悉,在今年9月至11月期间,泰州城区各星级酒店、特色餐饮企业的众多商家将在活动期间,结合“水城慢生活·名店享蟹宴”活动主题,以蟹美食为核心产品,出台系列优惠促销活动,吸引市民和游客品尝蟹美食。

活动现场不仅有长白山知名大厨亲自坐镇,还来了很多专业的美食家,大家依次品尝菜品,赞不绝口。美食讲解员为参会的领导、嘉宾讲解菜品的历史故事,介绍食材的来源、品质,让大家了解到了长白山餐饮业“源头直供,口口安心”的经营理念。

众多商家都在举办各类螃蟹美食节,围绕蟹美食、蟹产品做文章,以美食带动人气,以人气带动销售,以销售带动旅游。

在池南区讷殷古城,一座晶莹剔透的冰屋火锅餐厅里,正飘散着热气升腾的火锅香气,游客们一边自拍一边涮火锅,忙得不亦乐乎,大家亲身体验了冰火两重天的火锅滋味。本次活动的推出,旨在打造长白山美食原生态理念,充分展示长白山旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景,对促进多地美食文化交流,更好地发掘、推广长白山冰雪旅游、传统美食文化都将具有重要意义。

市旅游局有关负责人说,品蟹美食汇,将推出一批特色螃蟹美食,让市民和游客享受到实实在在的实惠。

来源:长白山管委会

优惠多
众商家共推蟹味菜品

据了解,各商家在活动期间,传统螃蟹菜品做出特色,不断研发新的螃蟹菜品,开展螃蟹主题产品集中展示等活动。

泰州宾馆特意设计“金秋全蟹宴”和“凤城八鲜宴”等特色菜品。金汇宾馆和开泰宾馆,将推出“螃蟹宴”和蟹粉狮子头、蟹粉鱼圆、蟹黄煮干丝、蟹黄粉皮、蟹黄蹄筋、蟹粉海参烩豆腐、清蒸溱湖簖蟹等众多特色蟹菜、蟹点。

在富士吉大酒店,推出了“品人间蟹味、感世间冷暖,用品质说话、拿实惠行动”的活动,一楼大厅推出十几种以螃蟹为原料的蟹美食。
美丽华大酒店推出吃螃蟹自助餐。在自助餐里,清蒸、香辣、糟醉的三种螃蟹和毛豆米炒毛蟹都不限量供应。此外,酒店还推出品螃蟹送特色菜活动。推出10道左右的蟹黄菜肴和创新菜。

别怕螃蟹贵,今年鑫盛大酒店将推出600、800、1000元三个档次的以蟹为主题的蟹宴。在原野大酒店,大厅消费满1000元将赠送10只溱湖簖蟹。

在老街百味仓饭店,凡在大厅现金消费满100元的客人将获赠2.5两螃蟹一只,满200元送两只……金凤凰大酒店每周推出不同“蟹”类特价菜,让消费者得到更多的实惠。

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