饮食养生汇节目揭秘养生误区

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一直“亚健康”困扰的“职场人”,罹患癌症的几率更是逐年递增。面对现状,“花钱买健康”在职场群体中,已经是许多人的选择。庞大的市场需求之下,保健食品层出不穷,保健协会发布的《2011-2012年中国保健品市场发展现状分析》中有数据显示,国内保健食品的消费正以每年15%的速度快速增长,到2015年人均消费将达300元,市场容量将突破4500亿元。  在湖北卫视《饮食养生汇》近期节目中,来自协和医院的营养专家在现场提出“合理膳食、按时作息的基础上,不需要食用保健食品”的观点,更提出“有功效的不能打广告,能打广告的不一定有效”,暗指目前保健食品广告泛滥,购买使用后却多无功效的现象。  节目后,有观众认为保健食品的摄取有必要,但需要合理引导。也有观众表示,职场生活节奏越来越快,医生的“合理膳食、按时作息”很难做到,保健食品多少可以补充缺乏摄入的维生素、蛋白质等等,不图治病,只求补充身体的营养需求,有何不可?甚至有观众在网络留言称,专家这样的说法有打击的嫌疑。  其次,市面上价格昂贵的保健品所宣传的疗效,和其真实的性价比相较而言,存在很大水分。例如,在医院一元钱可以买到的100片维生素C,与动辄几百元一瓶的维生素C,成分所差无几,且功效基本一样。  最后,保健食品并非“食用无害”,各种营养素过量摄入都会造成身体不良反应,轻则影响吸收,重则引发疾病。如,钙质的过量摄入会造成结石,而每日维生素C的摄入量上限为1000毫克,长期过量摄入存在中毒风险。  同时,专家表示,说保健食品全部毫无用处也言过其实。对于老人、孩子、孕产妇等体质有特殊需求的人群,可遵医嘱适当摄取。  需要的是,无论是送礼,还是自己或家人食用,不可轻信厂家的夸大宣传,避免盲目购买,若要购买,则需看准有“蓝帽子”标识的正规厂家的产品,并且采取正确的食用方法以效果。  另外,专家对于经常熬夜、作息不规律、膳食无法正常获取的职场人士更是要利用午休时间多出来晒晒太阳,以促进钙质的吸收,梦见大海涨潮且有助睡眠;可以在间歇休息时间,摄取新鲜水果等食物,以补充身体所需;多步行来弥补被挤占的运动时间;将睡觉时间提前半个小时到1小时,逐渐规律作息……这些才是职场中最科学的保健。

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关于保健品的争论,从未停止。

大家好

有人认为:保健品绝对有效果啊,美白、养个好睡眠

我是大脸喵

有人认为:吃饭就够了,还有啥必要吃保健品,就是骗钱

曾经

……

年轻人对长辈们

要知道,近几年关于保健品打着养生旗号骗钱的产品了比比皆是,在许多人眼中,保健品领域几乎成了“骗钱”“智商税”的重灾区。那么,保健品真的完全不能入了吗?

购买保健品的行为

保健品不可能完全无效,应客观看待!

嗤之以鼻

保健品,即保健食品,是声称具有特定保健功能的食品,在国外或港澳台一般称之为“膳食补充剂”。

但自从发现自己

2005年7月1日,我国施行的《保健食品注册管理办法》中定义:保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

跑步跑不过老妈

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爬山爬不过老爸之后

既然国家能够批准生产保健食品,说明这类食品不可能是完全无效的。为什么人们会对此产生意见分歧呢?主要可能是大家对食品、保健食品和药品之间的区别以及期待不同所致。

以前总喊着朋克养生的年轻人

认为吃保健食品没效果的人,可能是期待过高,视保健食品功能等同于药品疗效;

接过了父母手中的“保健”大旗

认为正常吃饭即可,没必要吃保健食品的人,觉得用保健食品跟普通食品没差别,高估日常饮食的营养供给状况,纯属花冤枉钱;

一边劝着父母不要上保健品的当

那些大把吃保健食品的人,可能对日常饮食过于悲观,舍本逐末的把健康寄托在保健食品上,殊不知保健食品虽有一定的功能,也不能替代合理搭配的饮食。

一边在为购物车里的葡萄籽付款

这些膳食补充剂有必要考虑使用

这些网红保健品

从膳食营养补充角度来看,如果不是刻意追求特定功能,具有较为普遍适用性的膳食补充剂选择,有如下推荐:

为了迎合年轻人

复合维生素微量元素

广告中都加入了不少实验数据

适宜人群:

然而这就真的科学了吗?

1.长期难以按照平衡膳食宝塔模式安排饮食的人群;

年轻人比想象中更爱保健品

2.减肥者、素食者、中老年人;

时常叮嘱爸妈不要瞎吃保健品的年轻人,其实在保健品上撒下的钱也并不少。

3.孕期和哺乳期者,需要在医生或营养师指导下选择此类营养补充剂。

天天盯着电脑屏幕,时间一长眼睛容易干涩,于是维生素A、深海鱼油胶囊买上;久坐办公室,缺乏锻炼,感觉新陈代谢能力也下降了,于是益生菌、酵素、维生素B1也买上;上班太累,总吃外卖,担心加快衰老,于是抗糖丸、葡萄籽、胶原蛋白也买上;压力大睡不着觉,又担心安眠药有副作用,于是褪黑素也买上……

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一手保温杯,一手各色小药丸,似乎成了不少年轻人的标配。

随着工作和生活节奏加快,越来越多的人为省时间,长期吃快餐、即食和外卖食品。这种饮食模式虽然感官上美味,填饱肚子也是没问题的,但大多营养结构不均衡,高热量低营养,既让人发胖,还易缺乏微量营养素,造成隐形的营养不良。

DT财经的一份数据中显示,在2018年双十一活动中,保健品被买到了进口品类的首位。

如果身体缺乏营养素,可能会出现体力或视力疲劳、免疫力下降、记忆力减退或睡眠质量差等。尤其是减肥人群,在控制饮食热量的同时,很可能造成必要的微量营养素摄入不足,还有素食者也会因为不食用某些特定类别食物,造成维生素B12、铁、锌等营养素缺乏。

在网购的主力军是年轻人,也就是说进口保健食品的优异成绩,主要都源自于80、90后的奋力购买。

维生素D

速途研究院发布的《90后养生报告》中,有21.9%的90后长期使用保健品,仅有3.9%的90后不打算使用保健品。

适宜人群:

毫不夸张的说,这届年轻人对保健品的热爱,并不比父母辈少,甚至00后,都开始意识到了健康的重要性,并提前走上了养生之路。

1.户外活动少者;

于是,年轻人成了保健品市场的重点目标,为了迎合「理性」的年轻人,保健品宣传中加入了大量实验数据,看似严谨科学,实际很多不过是变个花样忽悠罢了。

2.中老年、绝经后妇女;

保健品其实缺个字

3.纯素食者,或经化验显示维生素D不足者(如果化验结果显示缺乏维生素D,需要在医师指导下治疗)。

我们平时常说的保健品,没有明确的法律定义,一般是对人体有保健功效产品的泛称,床垫、饮水机都能包含在内。

小贴士:与维生素A、维生素C、胆碱、钙、磷等营养素一同摄取,效果更好。

而维生素、矿物质这类产品,其实应该叫「保健食品」,《中华人民共和国食品安全法释义》中给出的定义是这样的:

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保健食品,是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

维生素D不仅跟人体的骨骼牙齿健康密切相关,近年来研究发现,补充维生素D还能起到一定的预防自身免疫性疾病、高血压和感染性疾病的作用。

简单来说,这些小药丸长得虽然跟药很像,但实际就是个食品。

虽然维生素D是人体唯一可以通过晒太阳就能自身合成的维生素,但实际上由于户外活动减少、空气污染以及防晒等因素,中国居民普遍存在维生素D摄取不足的情况,特别是中老人,绝经后妇女等人群尤为严重。

不管是否额外添加了色素、凝胶、淀粉、白砂糖等,和身体健康并没有什么关系的添加剂,只要进嘴不出事,就都能获得这个标识,而且也不用像药品一样受到价格的限制

中国营养学会推荐:

就比如维生素C,药品维生素C一瓶2块钱,里面有100片,每片含有100mg,而注明了相同数量和含量的保健食品维生素C,则要卖到100多块钱,这之间相差了什么呢?

一般人群每日摄取400国际单位的维生素D;

维生素C,又称抗坏血酸,虽然是一种人体必需的维生素,但缺点是口感十分酸涩,敢直接吃的都是狠人,可市面上却有不少维生素C咀嚼片,而且口味众多。

65岁以上者每日600国际单位,每日可耐受最高摄入量为2000国际单位。

这是某品牌的配料表,除了维生素C外,为了达到可以咀嚼的口感,还添加了白砂糖、淀粉、橘子果汁粉等。

通常,可以通过食用海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、奶制品等获取,也可以在11:00~15:00晒太阳15~30分钟,每周2次。

药品在我国是有定价限制的,厂家在盈利的基础上不能过分加价,但保健食品,属于食品,只要成分安全,价格多少都行。

钙剂

所以实际上,如果想获得1g维生素C,花费2块钱也就够,多余的钱都用来买口感的,但咀嚼与否也并不影响吸收啊,而且同时在吃抗糖丸的朋友们应该会挺难过的。

适宜人群:

另外,市面上有一些天然维生素C,例如这款针叶樱桃。

1.每日平均奶摄入量未达到300毫升者;

标注每片约含维生素C43mg,每日吃两片,而成人每天建议摄入最低量为100mg,如果不爱吃蔬菜水果的人,想通过它来补充维生素C,很可能不达标。

2.中老年人;

而想要通过摄入更多维生素C来达到健康目的的,可能还是吃水果快些,毕竟随手从网上订颗橙子,大约170g,就能得到56mg维生素C了。

3.纯素食者;

保健品的好处都被夸大了

4.经常外食者、喜饮用含磷酸的碳酸饮料者。

由于名字好听,保健品常常给人「有效」且「低副作用」的印象,好像无论什么样的“亚健康”问题,都能通过一款保健品解决。

小贴士:镁与钙共同摄取,能帮助钙更好吸收和发挥作用,比例为1:2~1:3。

然而,这些好处都是被夸大的,有些保健品的确是货真价实的营养,但也不是多多益善,而有些保健品就纯粹是在蒙人了。

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『根本不靠谱的』

钙并非是对骨骼健康有重要作用的唯一营养素,但却是最容易缺乏的营养素。

美白类

中国营养学会推荐:

俗话说「一白遮三丑」,变白是很多人的梦想,于是各式各样的美白产品应运而生,且销量非常好。

成年人每天所需钙质为800毫克;

然而这些美白丸、美白口服液根本不会让人变白

50岁以上的人、孕妇或哺乳期女性为1000毫克;

市面上大多美白产品,主要含有半胱氨酸、维生素C、维生素B5、胶原蛋白、植物抗氧化物质等,但这些都不是什么特殊物质

11~14岁青少年为1200毫克。

半胱氨酸在日常饮食中可以轻松获得,而且它也并不是人体必需的氨基酸;维生素C可以帮助身体合成胶原蛋白,可跟变白没啥关系;维生素B5的研究数据较少,每天几毫克就够用,且广泛存在于食物中,一般人很难缺少它。

然而调查发现,我国成年人有80%以上的人钙质摄入不足,平均摄入量低于400毫克,不到推荐量的一半。因此,应努力通过饮食或膳食补充剂获取钙质。此外,高蛋白质、高糖、高盐、高磷酸等饮食习惯,也会加速体内钙质流失。考虑钙的含量和吸收利用率,理想的补钙食物是牛奶及其制品,还有小虾皮、大豆制品、芝麻、部分坚果类和深绿色蔬菜等。

决定肤色的物质是黑色素,它的多少取决于基因紫外线,再神奇的产品也只能让皮肤还原到最初的肤色,想再白不太现实。

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胶原蛋白

编辑:白各

很多保健品广告中都说胶原蛋白可以抗衰老,的确随着年龄的增长胶原蛋白会流失,而这会导致皮肤状态下降等问题,但这并不意味着补充就能抗衰老。

图片来源:123RF图库

胶原蛋白是大分子,无法被人直接吸收,会被转化为氨基酸,而能否再次合成为胶原蛋白,一看身体心情二看维生素C和氨基酸摄入是否足够

参考文献:

而胶原蛋白缺少人体必需的色氨酸,属于劣质蛋白质,与其花钱买它,还不如吃块肉来得有效。

  1. 李宁,陈伟. 《保健食品安全知识读本》

  2. 中国居民膳食指南

葡萄籽

现如今葡萄籽是大热的保健品,广告中说葡萄籽中的原花青素可以抗氧化。

我们都知道所谓抗氧化就是抑制体内的氧化反应,尤其是去除体内的自由基,就可以避免细胞的损伤和凋亡。

但实际上,皮肤老化自由基只起到了约为25%的作用,而剩余的75%,紫外线才是“罪魁祸首”。

自由基的作用虽然少,但如果能挡住这25%的损伤也是好的啊,可事实上,随着对原花青素的研究越来越多,就越证明它的功效没那么大,可能认认真真吃了半年,一次忘记防晒就抵消了。

忍不住弱弱说一句:相信水果浓缩提取物有功效的,其实和当年爸妈狂吃绿豆没多大区别啊……

『需适度选择的』

各类维生素、矿物质

在国外,保健食品被叫做「膳食补充剂」,就是说如果平时吃不够,可以用它来补充,这是没有问题的。

例如素食者几乎不摄入奶制品及动物食品,需要额外补充钙、铁、维生素B12和维生素D等;很少暴露于日光的人,需要额外补充维生素D;就是不想吃蔬菜水果的人,需要额外补充维生素C等。

但最近,全球14名在营养和健康研究领域的顶级专家,联合发表了一份《关于复合维生素、矿物质膳食补充剂使用的专家共识》中指出:

膳食补充剂,应作为补充膳食上的不足来使用,目前没有证据支持吃膳食补充剂能够预防慢性疾病或治疗疾病。

《关于复合维生素、矿物质膳食补充剂使用的专家共识》

而且维生素虽然是人体所需的营养物质,也不是越多越好。

比如,过量服用维生素A会引发骨质疏松或肝毒性,过量服用维生素C会增加肾结石的风险,过量服用维生素D会引起高钙血症等。

根据美国毒物中心的统计,2000-2012年间,总共接到274998个因膳食补充剂中毒的病例,其中普通补充剂,例如维生素、铁剂、钙片等引发的中毒占43.9%,排名第一。

总而言之,保健品常常被我们忽略的那个「食」字,才是关键,厂家并不保证那些广告所谓的效果,只保证按推荐剂量吃不出事,最有效且省钱的保健方法,还是好好吃饭。

来自公众号费米科学

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