注意瓜子不寻常光泽 开心果特别亮白 食安中心:可引致肠胃不适

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当前:首页食品资讯中国食品:食物安全中心公布贺年食品调查(第二期)结果  核心提示:食物卫生署食物安全中心(中心一月二十二日公布,最近完成一项有关贺年食品的时令食品调查(第二期),约一百九十个样本全部通过检测。  食物卫生食物安全中心(中心)今日(一月二十二日)公布,最近完成一项有关贺年食品的时令食品调查(第二期),约一百九十个样本全部通过检测。  中心发言人说:「中心本月初已公布贺年食品第一期调查结果。农历新年将至,中心已完成第二期调查,从不同零售商(包括网上零售商)抽取了糕点(如萝卜糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本,进行化学、微生物及营养成分测试。」  化学检测包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸)、染色料(如苏丹红)、抗氧化剂及金属杂质(如镉、汞(俗称水银)和砷)。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌(如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌及凝固酶阳性葡萄球菌)。营养成分测试则检测样本的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖等含量,与其营养标籤上的标示值是否相符。  发言人提醒业界配制食品时须遵从有关法例,并符合优良制造规范,适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物,了解所接收物料和制成品的质素,确保其采用的材料符定标准。此外,业界须遵从《食物安全条例》的要求,保存良好的记录,以便在有需要时食物来源。  他亦消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点及小食时,要留意包装是否完好和食用期限,亦应参考包装上的营养标籤,了解食物中的糖、盐(钠)及脂肪等含量,从中作出较健康的选择。购买散装食品(如糖莲子、果仁及瓜子)时,则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。  发言人说:「市民应选购色泽自然的食品,例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适。」  他续说:「购买糕点后,如非即时食用,应放入雪柜或按包装上的说明存放,并应在食用限期前食用。热食的食品,在前应先彻底翻热。若发现食品发霉或有异味,应立即弃掉。剩余的食物不应保存在雪柜超过三天,且不应翻热超过一次。至于果仁及瓜子等食品,不可贮存过久,若发现发霉,亦不应。」  发言人提醒市民欢度假期时亦要保持均衡饮食,避免过量高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品,及市民可浅尝贺年食品并和亲友共享。  陈良宇内幕

食安中心表示,瓜子应选色泽自然。资料图片

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美高梅官方网站66159,食物安全中心公布一项有关时令贺年食品调查,约190个样本全部通过检测。当中包括糕点如萝蔔糕和年糕、油器如煎堆和油角、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本,进行化学、微生物及营养成分测试。食安中心提醒市民,应选购色泽自然的食品,例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适。而消费者选购预先包装糕点时,要留意包装是否完好和食用期限,也应参考营养标籤,了解糖、监及脂肪含量,作出较健康的选择。而购买散装食品(如糖莲子、果仁及瓜子)时,则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人衞生情况。食安中心续指,购买糕点后如非即时食用,应放入雪柜或按包装上的说明存放,并应在食用限期前食用。热食的食品,在进食前应先彻底翻热。若发现食品发霉或有异味,应立即弃掉。剩余的食物不应保存在雪柜超过3天,且不应翻热超过1次。至于果仁及瓜子等食品,不可贮存过久,若发现发霉,亦不应进食。食安中心表示,食物样本从网店等零售商抽取,化验範围包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸)、染色料、抗氧化剂及金属杂质(如镉、汞。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌(如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽孢桿菌、蜡样芽孢桿菌及凝固酶阳性葡萄球菌)。营养成分测试则检测样本的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖等含量,与其营养标籤上的标示值是否相符。

农历新年将至,食物安全中心今日公布第二期贺年食品调查结果,全部样本均通过检测。中心发言人提醒业界,配制食品时须适当使用法例准许的食物添加剂,亦建议消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。

食安中心从不同零售商,包括网上零售商,抽取了糕点、油器、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本,进行化学、微生物及营养成分测试,结果190个样本悉数通过检测。

食安中心提醒,业界配制食品时须遵从有关法例规定,并符合优良制造规范,适当地使用法例准许的食物添加剂,以及遵从《食物安全条例》的要求,保存良好的纪录;建议消费者购买预先包装的糕点及小食时,要留意包装是否完好及食用期限。

发言人又提醒,市民应选购色泽自然的食品,例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子有可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适;欢度假期时要保持均衡饮食,可浅尝贺年食品并和亲友共享。

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