粽子寓意高中?考生能吃粽子吗?营养学家这样说

6月4日,记者采访了中医药大学附属医院传统诊疗中心大内科主任、主任医师,她给考生及家长一些,希望会对您有所帮助。  据她介绍,高考考生在考前经历了长时间冲刺,体能消耗较大,也很紧张。因此,在高考期间,饮食方面既要营养均衡,同时也要利于消化,不给肠胃增添负担。  “在这里特别强调早餐,一定要食物质量,蔬菜和水果一定是新鲜的。”早餐的饮食配伍应该是蛋白质,主食,新鲜蔬菜、坚果。“早餐用一点核桃仁、松子仁很关键,因为人脑不能自行合成蛋白,如果蛋白补充不足,导致脑部蛋白供应不足,在急于用脑时,脑子会跟不上。”  另外,一些学生由于睡眠不足,早餐吃不进去,这就要求在饮食配伍上多下功夫,成份上蛋白质、维生素、新鲜蔬菜、酱牛肉、鸡蛋,主食上可选择米饭、面包、馒头、粥都可以。但是品种要多样化,颜色上也要搭配好,这样就更容易让孩子产生食欲。  高考前后的这段时间,考生着急上火,很容易导致大便不通,这也会影响机体代谢,所以要适当粗纤维的食物,比如韭菜、冬笋,另外粘液蛋白比较多的食物也比较合适,如秋葵、土豆、山药、海带。  时特别提醒,考生在高考期间,饮食不要过于寒凉,像西瓜就不要吃太多。另外,也不要吃油炸、烧烤一类容易上火的食物,容易引发胃肠不适。  考生可以多吃一些炖菜,如炖排骨、茄子之类。这些都是温热的、中性的食物,容易消化,营养还丰富。  中餐:主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子;菜品可选炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒秋葵、豆腐汤周公解梦梦见洗头

高考早餐的饮食搭配

粽子寓意高中?考生能吃粽子吗
营养专家:别拿粽子当早餐,高考餐也别大鱼大肉

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因为是端午节,最近许多考生家长在准备高考餐时,将粽子加入了菜单。一来端午节吃粽子是传统;二来“粽”和“中”读音接近,爸妈们想讨个好彩头,取意“高中”。杭城一些高中为了激励学生,也准备了一些包粽子吃粽子的活动。

早餐:主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。体积小,热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。早餐要吃好,大家都知道,可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?营养学家建议:早餐要干稀搭配,主副食兼顾。

但是,像粽子这样的食物,真的适合高考生吃吗?到底吃些什么好?对此,浙大一院营养科专家赵卫玉提供了一些很好的建议,家长可以收藏。

糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给,主食一定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。

别拿粽子当早餐

此外,建议考生们早餐适量吃些补脑的食物,如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等,至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是,营养全面不代表暴饮暴食,否则只会加重考生肠胃负担,使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。

奶茶最好也别喝

搭配种类:主食为面包、包子、豆包、大米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶,鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。

对于粽子这款传统节令食品,赵医生不建议高考生在考试期间吃。因为粽子是糯米制成的,不容易消化,会导致肠胃负担过重。

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“如果非要讨个好口彩,可以考虑吃杭州特产定胜糕,比较好消化,但也只能当成点心,不要多吃。”赵医生说,“尤其是早餐,不建议考生吃粽子当主食,早餐还是应该补充优质蛋白,注意食物多样性。如果非常想吃粽子,可以在晚上稍微吃一点。”

高考午餐的饮食搭配

美高梅手机客户端下载,说到高考期间的早餐,赵医生认为,早餐不要光吃纯糖类、纯淀粉类食品,比如稀饭、油条、面条等,营养成分比较单一。还要适量补充优质蛋白,比如牛奶、酸奶、鸡蛋,再搭配菜包、肉包等主食,这样搭配营养比较全面。

午餐:午餐是一日之中的主餐。上午考试过后,体内的热量和营养素消耗很大,午餐吃得好,可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。

同时,早餐可以加一些当季水果,补充维生素和矿物质。6月蓝莓刚好上市,既新鲜又有利于保护眼睛。另外,黄色水果中富含维生素A和叶黄素,也对视力有好处。

午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉,不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。

中餐和晚餐可按个人口味来定,总的原则就是选择新鲜食材、注重荤素搭配。饮食要稍微清淡一些,不要给肠胃太大的负担,主要推荐当季蔬菜、杂粮、优质蛋白食物等,清蒸、水煮烹饪最佳,尽量避免油煎油炸,辣的重品味的也尽量不吃。

至于蔬菜、水果,大家都知道它们富含维生素,多吃蔬果能有效缓解大脑过度紧张。与此同时,微量元素也会将脑机能调整到最佳状态,比如菠菜、海带含铁,牡蛎、瘦肉含锌等。

每餐两荤两素为宜,选择当季时蔬,肉类可以挑选新鲜鱼虾,低脂、富含DHA和优质蛋白,容易消化吸收。

搭配种类:主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

赵医生特别提到,凉拌菜尽量不要出现在食谱中,肠胃不好的考生吃太凉的食物容易腹泻。“最好是家里做或者在学校食堂吃,尽量不要吃外面加工的食物,比如烧烤、奶茶,卫生情况不明不说,含有咖啡因的饮料喝了还容易睡不着。”

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另外,考试期间吃个七八分饱就行了,吃得太饱,考生容易犯困。如果担心肚子饿,可以选择酸奶、牛肉粒,或者少量坚果当做点心,在两餐之间填填肚子。

高考晚餐的饮食搭配

晚餐要清淡、营养,不宜吃太多,保证睡眠质量。如果晚上要加餐,不宜进食大鱼大肉,以免增加胃肠负担。最好在睡前1到2小时进食,选择牛奶等有助于睡眠的食物。

晚餐:晚餐要补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量,所以应以易消化为标准,但不可吃得过多、吃得油腻。

家长不宜大操大办

晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果天热考生胃口不好,也可适当增加些开胃小菜,或者绿豆汤等饭后辅食,以此来增加食欲。;吃了好晚餐后,最好别吃过多的巧克力、冰淇淋等零食。冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱,应避免过度食用。

会给考生增加额外压力

搭配种类:主食为各种米、面制品,以稀的为主,如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

赵医生再三强调,高考饮食要清淡新鲜,讲究营养多样。临场考试期间,考生的体力和脑力消耗都很大,营养一定要跟上。但她也不建议对高考餐“另眼相待”,最好是跟平时差不多,在日常饮食基础上更加注重营养搭配。

除此之外,考生在食物的摄入方面,切勿过饱、过撑,使更多的血液进入消化系统,影响大脑的血液供应,容易使人犯困,影响考试发挥。在饮食上,考生吃饭时吃七八分饱就可以了,吃得过饱会增加肠胃负担,抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响大脑信息的传递;主食一定要吃足,大脑能利用的唯一能量是葡萄糖,蛋白质再多也不能被大脑利用,主食花样可以变换,每餐3两左右,根据身高体重活动量可调整;水果:每天宜吃200克水果。3-4种,水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,保证维生素的供应;睡觉前不要饥饿入眠,可以适量地增加夜宵餐饮,最好喝一杯牛奶,两片饼干;夏天考试注意补充水分:每天1500–2000毫升左右,每次200毫升。

对于高考餐,赵医生建议在日常食谱的基础上适当丰富即可,没必要准备得太另类太丰盛,同时指出备考饮食中普遍存在的几个误区:

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一是食谱“大变脸”。有些家长担心营养不够丰富,会从酒店订山珍海味给孩子加餐,或者准备一大桌丰富新奇的菜式。其实一餐中有两荤两素,一天中能有10多种食物,包含蔬菜、水果、蛋、奶、豆制品,一日营养所需就已经足够,不必为高考做特殊安排。食谱变化大,如果造成肠胃不适应,反而影响考生状态。

高考期间饮食搭配示例

二是顿顿大鱼大肉。考试期间,许多家庭为了给孩子补身体,顿顿准备大鱼大肉。但是从营养学角度来说,越是压力大的时刻,越是要吃得平常化。吃得太油腻,会额外造成肠胃负担,还会导致考生兴奋过头睡不着觉。

早餐:叉烧包1~2个、牛奶麦片

三是大补营养品。如果考生平时就吃营养片剂,考试期间可以继续吃,但特意为高考准备营养品是没必要的。

午餐:米饭、梅菜蒸鱼腩、炒西生菜、雪耳羹

赵医生认为,家长应该以平常心对待高考饮食,最好是一切照常。“家长只需提供可口饭菜,不要在餐桌上多提考试,也不必特意准备,让孩子吃好睡好,全身心应对考试就可以了。”

晚餐:云耳鸡、上汤皮蛋浸苋菜、红萝卜玉米猪骨汤

本报通讯员 戴欣怡 本报记者 沈蒙和

夜宵:香蕉1~2根、莲子瑶柱瘦肉粥

沈蒙和

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