中国吃货段位高 七成多网友愿为美食穿越半个城2015年2月11日星期三

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孙倩雯 现代快报记者
郝多  不怕远  对吃货来说,距离不是问题  据称,这份地图来自全国样本量数万的调查报告,其中,最引人关注的是,了吃货们的高段位属性。  俗话说得好,民以食为天,对于吃货而言,追求美味时,距离根本不是问题,据数据统计,超七成网友愿意为一样小吃穿越半个城市。  白领小张是一名地地道道的吃货,目前在南京一家保险公司当会计,每周五晚上下班后,他都会约上几个吃货同事,到大街小巷美食。从犄角旮旯的寻常小吃,到星级饭店的精致料理,小张都不放过,连他自己都数不清去过多少餐厅,每逢同学或公司聚餐,他总能为大家提供好的去处。  作为一名狂热的美食爱好者,小张一直奋斗在“吃货界”的最前沿。去年,他在网上看到了一份南京各区美食攻略,便照着地址把南京城跑了个遍。去年10月,为了品尝正的阳澄湖大闸蟹,小张和家人一起自驾去了苏州,一舟车劳顿,可他乐在其中,“远不打紧,美食不可负”。  不怕贵  最关注味道,其次是健康  说到“吃货段位高,七愿意为了小吃穿越半个城市”的问题,江苏省餐饮协会秘书长于学荣笑了起来,“这就是美食的魅力所在”。  于学荣说,南京有很多似乎“永远在排队的小店”,“很多消费者也就是从众心理。”在于学荣看来,昙花一现的美食很多,真正能下来,让消费者一直喜爱的美食并不算多。  在选择餐厅时,近四最关心的是风味特色,除此之外,就餐和口碑评价也是大家关注的要素,“说得很对,现在去任何一家餐厅,我都要上大众点评看下评价和推荐。”网友“夕夕”说。  在吃货宣言中,吃货大多表示对外观和价格不大在意。五成网友认为,对于美食,味道是最无法的元素,四将健康视为最重要的因素。只有约3%的人,最在意的是价格。  于学荣说,“确实如此,中国菜以味为核心,以养为目的,这是中国美食的根本,此外,现代人很注重养生。”  不怕辣  五种口味中,“辣”摘得桂冠  在酸甜麻辣咸这些口味中,辣摘得“桂冠”,成为网友最为喜爱的口味,几乎占了总数的一半,有网友调侃:“人类已无法辣的蔓延了。”  不仅如此,在川、湘、粤、徽等7大传统菜系中,重“辣”的川菜再次轻松获得冠军,湘菜、粤菜分居亚军和季军。  同时,火锅打败烧烤,登上最热门的特色餐饮榜首。  对于榜单上的这些数据,大多网友均表示“心服口服”。  “现在消费者的口味偏向辣,这是大家共同认可的。”于学荣表示,不过,南京的菜馆,还是淮扬菜、本帮菜居多,“差不多占了60%。”而川湘菜馆确实是紧随其后,占了两成到三成,剩下的则是其余的外来风味。  不过,于学荣表示,“南京人骨子里还是喜欢清淡口味的,只是近些年受到外来风味的影响,也接受了麻辣川香。”即使这样,南京人吃的辣也只是“微辣”,“四川那种辣,南京人不一定吃得来。”

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