美高梅官方网站66159海曙乡村集市俏了“山里货”

小雪节气过后,位于四明山东南方的海曙区章水镇,被大自然涂上五彩斑斓的色彩。山上银杏黄了,枫叶红了。樟溪河流水潺潺,芦花怒放。如黛的青山与似画的古村犹如一幅遗落在大山深处的山水画卷,古风之中透着灵秀。天气晴好之时,樟村的樟溪河边总晾晒着刚从蒸笼里蒸出来的切面。晒在竹盘上的切面泛着金黄,在阳光下散发着热气,于是空气中有了一股淡淡的清香。樟村切面是樟村人的传统食品,无论春夏秋冬一直慰藉着当地人的舌尖。过去,樟村人待客也用切面。今年65岁的桂亚芬是地地道道的樟村人,她20岁左右就跟着父母学做切面,现在已成了制面的高手。桂亚芬说:“樟村有切面和长面两种。老底子生活条件差,村里人做面是件稀罕事。长面是长者做寿和妇女坐月子时的必备品,这也是樟村的传统习俗。切面一般在逢年过节或农忙时才做些。过去夏收夏种时,农时较紧,劳动力不足,谁家收割稻谷或插秧时,亲戚朋友都会不计报酬前来帮忙。主人家没啥好招待,就会提早煮好一锅带汤切面,再在切面里放些棉白糖,等帮忙的人收工回来,用一碗冷幽幽的切面来犒劳帮工,以表示感谢之意。”图文无关后来,樟村做切面的农户慢慢多了起来,切面也成了寻常百姓家餐桌上的一道美食。但因制作切面艰辛,加之机器波纹面的出现,许多农户不再加工切面了,如今只有五六户人家还在坚守这一传统做法。樟村的切面多是用手工制作而成,凡有阳光的日子,原生态的食材蒸熟后,都在太阳下晒干。切面经过两天与阳光对话,继而生发出别样的风味。近年来,一拨又一拨的城里人来章水镇看山看水,游客回程时总会随手带上几盘切面。这种充满山野气息的食品经口口相传,一时成了网红。农户也从传统的食品加工中,获得了满满的幸福感。记者胡龙召文/摄

寓意吉祥的挂饰,新鲜地道的农货,老底子的竹编织品……1月31日,又到了海曙区章水镇廿六集市开市,从早上6点到下午5点,沿溪公路绵延1000米的集市人头攒动,热闹非凡,浓浓的年味扑面而来。据记载,章水镇廿六集市最早出现在清朝同治年间,如今的“以路为市”先后经历了樟村老街、通远路主干道、沿溪公路三个时期。每到腊月廿六,到章水镇赶大集成了当地群众年前必不可少的活动。笔者在集市上看到,地道的土特产如土鸡蛋、土猪肉、土蜂蜜、山野菜等荟萃,成了集市的“主角”,深受追捧。“这两年,我们的农特产品非常受欢迎,平时就有很多人专程来打听、购买。”章水镇农办有关负责人表示,章水镇山清水秀,生态环境优渥,近年来产出的“山里货”成了抢手货,比如山里人的手工竹编织品也独具特色,樟村切面一天能卖出五六百公斤。除了章水本地土特产,周边的农户也拿出了“山里货”。家住鄞江的村民徐伟每年都会带着自家种植的芋头、萝卜以及家养土鸡来赶集摆摊。他说,由于土鸡都散养在山林里,肉质细腻,品质好,顾客赞不绝口,集市上就遇到很多“回头客”。每个摊位前,选购者络绎不绝,其中不少是从城里专程来“打卡”的。周秀娣和几位邻居家住海曙区段塘街道,一早就相约搭乘公交车来赶集。“虽说现在很多东西在城里超市也能买到,但是集市上农产品更集中、更新鲜,品质更优。”周阿姨笑呵呵地向笔者展示淘到的“宝贝”,有樟村切面、粉丝、冬笋等,装了好几包。走在人声鼎沸的集市上,笔者看到不少前来采购的群众还会不忘和路过的熟人寒暄一番。专程从市区赶来“凑热闹”的吴大姐动情地说,大老远过来主要是来感受浓浓的乡村年味,“来赶集仿佛是一种过年的‘仪式’,这里有浓浓的儿时记忆,还能淘到地道的‘山里货’,特别开心”。

本月20日,鄞州区传统特色农产品———樟村浙贝和邱隘雪菜申请原产地标记认证通过了专家组的综合审核,将上报国家质检总局审批。这两项农产品有望继蔺草之后,取得拓展国际、国内市场的“身份证”。
11月19日至20日,以谢秋慧为组长的国家质检总局专家评审组一行先后考察了瞻岐、咸祥两镇雪菜种植和宁波紫云堂水产食品有限公司、宁波三丰可味食品有限公司雪菜加工以及章水镇樟村浙贝生产、加工情况。
据悉,樟村浙贝无论是栽培历史、栽培面积还是产量,均为全国之最,曾多次获得省优质农产品奖。2002年,该区被命名为“中国浙贝之乡”。去年,全区浙贝种植面积达到7000亩,今年为8000亩,涉及章水、鄞江、龙观、横街等4个镇乡、54个村、8000多户农户。去年,贝农实现户均收入2.1万元。在章水镇,浙贝总产值占到全镇农业总产值的80%以上。
该区是雪菜主产区,雪菜种植范围遍及11个镇、78个村、9000多户农户,其中尤以邱隘雪菜最负盛名。上世纪90年代初,邱一、邱二村率先开发雪菜软包装产品和雪菜原汁等制品后,全区雪菜加工业兴起,至今加工企业已达到22家,经济效益倍增。近几年,该区常年种植雪菜面积稳定在1.6万亩左右,年产鲜菜5万多吨、咸菜近4万吨,产值近亿元。

Leave a Comment.