怎么做葱油饼松脆

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主料:面粉300g,水200g,食用油适量,盐适量,小葱一小把

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葱油饼的做法步骤:

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  1. 温水分几次倒入面粉中用筷子搅拌

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  1. 揉成光滑面团,静置30分钟

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  1. 锅中烧油,放入葱白,炸黄捞出

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  1. 碗中加两汤勺面粉和一勺盐,倒入烧热的葱油,制成油酥。小葱切成葱末

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  1. 把面团分成六等份

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  1. 小面团擀成薄厚均匀的长方形,刷上油酥,撒上葱花

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  1. 卷成长条

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  1. 从中间切开,切口朝上合二为一,从一头盘起,收尾部分压在面饼底部

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  1. 擀成薄饼

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  1. 美高梅手机客户端下载,电饼铛刷油预热,把擀好的薄饼放进电饼铛,烙到两面金黄即可

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学习老师分享的食谱——《怎么做葱油饼好吃》以后,你学会了葱油饼最正宗的做法吗?

铃铃铃,今天的美食分享报来了,你想学做菜吗?想征服丈夫的胃吗?想省点钱买小吃的钱吗?如果想的话,那就跟着小编的步伐,一起去学煮东西吧,每学会一道菜,成就感收获满满的,今天就简单的介绍一些怎么做葱油饼松脆。你期待你做出来的葱油饼是什么味道的。

首先,先来了解一下,接下来的内容,接下来小编会根据怎么做葱油饼的用料,具体步骤做简单介绍,还有给一些小建议。教大家用白面、葱、油做出来美味的葱油饼,做法非常简单,平底锅里用小火煎至两面金黄,满屋都香味,一口咬下去,外层香酥,内层柔软,还伴有浓浓葱香。越吃越好吃,喜欢就赶紧试一试吧。

一、用料

需要准备好面粉250克,还有就是烧大约180毫升的开水,温度要在100度的哦;还有就是准备好冷水五十到六十毫升;准备好油50克左右;准备适量的葱,对葱的要求就是最好能够切成小小的,还要准备好适量的盐。

二、做法

1.首先将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

2.然后加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置30分钟。

3.将面团搓成长条,再分成约25克的小面团放手撑搓成条,这样分配是为了后面擀成薄片的时候比较容易。

4.将分好的小面团平放,放在按板上按扁,再将其擀成薄片。

5.在薄片上刷上一层油并撒上些盐,再撒上葱花,用刷子刷匀。

6.刷匀之后,将其从前向后折叠,如同折扇子折叠薄片。

7.最后折成约1厘米厚的长条。

8.然后盘起长条,打一个活结,并把面头压在饼下。

9.用手略微压扁,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

10.取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

葱香扑鼻的葱油饼就做好了,层次分明,外酥内软,超级好吃~

三、制作贴士

1.面团调制时热水要浇匀,且边浇边拌和,膨胀和糊化,热水要在调制中一次加完,不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水,以增加面团的黏稠及弹性。

2.面团要擀得薄薄的,做出来的饼层次更多,也就更香脆。

3.煎饼时火不要太大,以免烧焦,多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻,在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

就是根据以上的做法,你就能做出一个好吃的葱油饼,当别人问到你是怎么做葱油饼松脆,相信你也能说得出来,教其他人做葱油饼。其实这也像是学习上,你教会了同学,自己的知识也得到巩固,同样的一个道理。希望大家都能做出美味的葱油饼。

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