史上最简单最美味的糖醋排骨,香糯可口

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款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤,因此在操作上更加简单,口感也更加清爽,更重要的是因为没有油炸,所以这道菜也就更加健康,可以多吃几块,解糖醋排骨的做法,请问糖醋排骨的做法?主料:当然是排骨啦!不过最好是用不带龙骨的肉排才好主料:当然是排骨啦!不过最好是用不带龙骨的肉排才好
辅料:姜片,甜面酱,料酒,盐,大量的香醋和冰糖;
过程:(我写的是我做的办法,大家可以根据自己的情  糖醋排骨的家常做法?材料:
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。
做法:
1。汤锅注入清水→糖醋排骨的家常做法.请问糖醋排骨的家常做法。主料:当然是排骨啦!不过最好是用不带龙骨的肉排才好主料:当然是排骨啦!不过最好是用不带龙骨的肉排才好
辅料:姜片,甜面酱,料酒,盐,大量的香醋和冰糖;
过程:(我写的是我做的办法,大家可以款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤,因此在操作上更加简单,口感也更加清爽,更重要的是因为没有油炸,所以这道菜也就更加健康,可以多吃几块,解  主料
排骨 辅料 葱姜 蒜八角 花椒盐 糖醋 料酒酱油 冰糖
排骨两吃-糖醋排骨的做法步骤 1.
排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右
2大家能不能告诉我糖醋排骨怎么做呢?我的老爸非常喜欢吃。可是我都要到快餐店里去买
可中午的时间刚好安排不上 所以没办法去买
大家有谁知道吗?可以把步骤详细一点告诉我吗? 在此谢了哦~正糖醋排骨做法
糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款
极好的下酒菜或是开胃菜糖醋排骨的家常做法,有糖醋排骨的家常做法吗?糖醋排骨做起来比较麻烦,先把排骨块煮至6–7分熟,捞出控净汤水,下热油锅炸一下捞出控净油,锅里炒糖醋汁加盐勾水淀粉至粘稠时,下炸过排骨翻炒,挂满糖醋汁就出锅。
口味随意,愿意哪种味突出,就多放些这种食材用料:
猪肋条骨[图]猪肋条骨400克 熟芝麻[图]熟芝麻10克
生姜[图]生姜一块大约10克 相克食物 冰糖或白糖[图]冰糖或白糖(20克
50克) 香醋[图]香醋25克(糖和醋的比例是2:1)推荐:

糖醋排骨是糖醋味型中,具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪排骨作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。想想他浓稠的汤汁,就忍不住的要流口水。

糖醋排骨是糖醋系列中有名的代表作,起源于江苏。是用猪排为原料,其中糖和醋的运用是这道菜的精髓所在,这里就来看糖醋排骨的做法,学习其要领,然后向家人们展现下手艺吧。

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今天一起来做这道吃起来就停不下来的菜,汤汁浓稠,肉香甜。

糖醋排骨的做法一

—用料—

图片 3醋排骨,糖醋排骨的做法图解”/>

排骨、盐、淀粉、冰糖、醋、老抽、料酒、葱姜少许、油、白芝麻

食材准备

—做法—

肋排500克,八角、花椒少许,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油适量,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,冰糖适量,味精1/2小匙,料酒适量。

1、准备食材。

方法步骤

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1、排骨洗净剁成小段然后放入锅中加水烧开;

2、排骨洗干净剁成小段,排骨里放入酱油、淀粉、料酒、盐腌制15分钟。

2、用勺子将浮沫撇净,然后放入姜片,花椒,料酒,大葱,小火煮40分钟;

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3、将排骨捞出,沥水撒上淀粉,拌匀;

3、锅中放油,倒入排骨,煸炒至完全变色后,捞出备用。

4、起锅放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面变色时即可捞起沥油;

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5、锅内留底油,放入冰糖小火使糖溶化后放入排骨,然后加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,加排骨汤适量并用小火炖煮;

4、锅里留少许油,加水。放入醋、冰糖、老抽、料酒、姜、蒜,调成糖醋汁。

6、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

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小贴士

5、放入排骨,盖上锅盖大火炖烧15分钟左右。

炸排骨时可以选用平底不粘锅,用油少,溅油少,口。

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糖醋排在的做法二

6、打开锅盖,继续收汁到汤汁浓稠。

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食材准备

7、出锅,撒上白芝麻或者香葱都可以。香气扑鼻,开动吧!

猪小排,白糖、葱、料酒、生抽、老抽、香醋、味精、高汤适量。

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方法步骤

做法二

1、将猪排焯水后,煮三十分钟后捞出;

肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。

2、猪排中加入一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌制20分钟后捞出洗净;

步骤

3、起热油锅,放入猪排炸至金黄;

1.小排500克焯水后,煮三十分钟,捞出。剩下的肉汤可以煮面条,别倒掉噢,我们爱美食的同时更要勤俭持家。

4、锅中加入腌排骨时的水,三汤勺白糖,适量高汤大火烧开,调入半茶匙盐提味;

  1. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。

5、转小火焖十分钟后大火收汁并加入一次汤匙香醋;

3.
捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,省油又健康,只要“勤翻身”就好了。

6、出锅撒葱花,味精即可。

4.把排骨放入锅内,加入腌排骨的汁、三汤勺白糖(大胆地放糖吧,三汤匙,别怕多)、半碗肉汤后,大火烧开,再加入半茶匙盐。

小贴士

5.
小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

炸排骨时,使用大火,因排骨之前已经煮熟,所以只需外表炸脆即可。

  1. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

糖醋排骨的做法三

备注——窍门四个:

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1.如何外酥里嫩——排骨煮上30分钟,之后再用大火油炸,就能外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。

食材准备

2.为啥要腌渍——为了去腥。热油会迅速附着在排骨表面,糖醋汁不容易被吸收,所以要腌渍一段时间才能保证糖醋深入排骨之中,去掉肉腥味。

猪排骨500克、酱油、红糖、红醋、葱、姜、植物油、面粉适量,鸡蛋一个。

3.怎么炸排骨——大火猛炸,已经煮了三十分钟,排骨早就熟了,所以要用大火猛炸,才能保证外面脆。

方法步骤

4.怎样避免肉质过老——排骨焯水后,加少许醋煮三十分钟,可以避免肉质过老。

1、将猪排骨剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水备用;

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2、用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制;

3、精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量,调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐;

4、油锅中火烧旺后,将腌好后排骨在面糊里裹上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干;

5、锅洗净后再加入少量油,放蒜片瓣,姜片稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁,并加入白砂糖一小勺;

6、汁调匀后,加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花。

小贴士

为了方便,购买猪排时最好让店家帮忙剁块。

糖醋排骨的营养价值

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糖醋排骨营养丰富,其中糖益肺舒肝,排骨中的钙遇到醋以后,产生的醋酸钙更加容易被人体吸收,非常时候需要补钙的的人群。此外还具有蛋白质,钙质,适宜于气血不足的人群。

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