美高梅官方网站66159美食小编推荐人见人爱的麻辣水煮鱼做法 嗜辣妹子必看

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工作忙忙碌碌的日子里,小编偶尔也拍了美食,由于时间不够充分,加上好久没拍照了,效果很一般,所以都毙掉了,今天只好上一道货存。总喜欢在冬日里,下雨天,心情低落的时候来份又麻又辣的水煮鱼,既爽口又调节心情。下面,小编就为大家详细地记录了水煮鱼的简单做法,喜欢吃水煮鱼的朋友们,不妨尝试一下!  麻辣水煮鱼  主料:草鱼半条  配料:油麦菜一颗  调料:食用油,盐,美极鲜酱油,料酒,火锅底料,淀粉,美极鲜酱油,葱段,姜片,花椒,葱花,干辣椒  做法:  1、准备好材料,鱼叫店家处理好  2、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时  3、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香  4、
加入鱼骨鱼尾一起翻炒  5、加入高汤(或清水),煮开  6、另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上  7、
将腌好的鱼片下汤锅中,煮开  8、
烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出  9、另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上推荐:

草鱼

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麻辣水煮鱼的调料:

油麦菜 食用油 红油豆瓣酱 火锅底料 料酒 淀粉 美极鲜酱油 葱段 姜片 花椒
葱花 干辣椒

3张图片

做麻辣水煮鱼所需厨具:

煮锅

“下雨了,天一比一天冷了,星期天,做了麻辣水煮鱼,又麻又辣,这重口味的菜在大冷天最受欢迎了。”

麻辣水煮鱼的做法图解步骤

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1、准备好材料,鱼叫店家处理好

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2、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时

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3、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香

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4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒

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5、加入高汤,煮开

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6、另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上

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7、将腌好的鱼片下汤锅中,煮开

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8、烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出

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9、另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可

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食材明细

主料

  • 草鱼半条

辅料

  • 油麦菜一颗

配料

  • 食用油适量
  • 适量
  • 红油豆瓣酱适量
  • 火锅底料适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 美极鲜酱油适量
  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 花椒适量
  • 葱花适量
  • 干辣椒适量

  • 中辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 美高梅官方网站66159 121准备好材料,鱼叫店家处理好
  • 美高梅官方网站66159 132鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时
  • 美高梅官方网站66159 143炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
  • 美高梅官方网站66159 154加入鱼骨鱼尾一起翻炒
  • 美高梅官方网站66159 165加入高汤,煮开
  • 美高梅官方网站66159 176另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
  • 美高梅官方网站66159 187将腌好的鱼片下汤锅中,煮开
  • 美高梅官方网站66159 198烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出
  • 美高梅官方网站66159 209另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可

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