糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的简单制作方法

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糖醋排骨是很多人都非常喜欢吃的一道美食,甜而不腻,肥而不油。是糖醋排骨的特点,那么要如何制作美味的糖醋排骨了,下面小编将要告诉大家有关糖醋排骨的制作方法,简单又方便。  糖醋排骨是一款很经典的家常菜,以口味酸甜为主。一般刚学做菜有点不敢挑战它,其实做好糖醋排骨,很简单,只是三个小窍门。今天7哥就把好友老杨的家底也给抖落出来,告诉大家轻松做出美味糖醋排骨的三个方法。先看一组给它们拍的写真,嘿嘿!成功的糖醋排骨,酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃排骨的口感,外酥里嫩,肉不硬不柴,口感刚刚好。  基本材料  肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。  基本步骤  小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。  用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。  捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。推荐:

糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。

排骨这3种做法最好吃,是五星大厨的味道,做法简单更健康

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“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜。

最近迷上了吃排骨,喜欢排骨那种无法言喻的口感。虽然排骨不像猪肉那样肉多,但是附有少量肉类都是精华啊,还有那入口脆脆的脆骨,好吃又营养健康。大家一般是怎么做排骨的呢,我猜一定是清蒸会比较多,如果想要做的跟外面吃的一样好吃,那么这5种排骨的做法你一定要学会哦。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究,一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水,沥干腌制入味,然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用,冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒,最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋,陈醋味道太重影响口感!

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材料:

红烧排骨

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红烧排骨,常见的一种排骨做法,但是千万不要小看它,今天给大家带来改良版,以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

美高梅手机客户端下载,肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。

详细做法:

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。

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2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。

糖醋排骨

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。

2.
用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。适宜
气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  1. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

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4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

糖醋排骨

5.
小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

糖醋排骨应该很多人不会做,这是排骨的进阶做法。主要是肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。

  1. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

详细做法:

  1. 排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。

2、起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成

棕色,盛出,油留到锅里。

3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋,煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。

4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。

“酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色,不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和,孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪,其实没有餐馆里那么讲究,只求快捷、好吃即可。”

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酸甜排骨

酸甜排骨是个人最喜欢的,酸甜口感开胃消食,我能吃十碗饭。它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉。

详细做法:

1、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。

2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黄色。

3、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八成熟。

4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨既可。

怕酸的人不妨多放糖,缓解番茄汁以及醋的酸味,学会这道菜,你会满足的

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