美高梅官方网站66159到2019年底广东超98%网上订餐商家“亮证公示”_茂名网-茂名新闻网

美高梅官方网站66159 ,从食品药品监督管理局官网获悉,7月3日下午,市组织召开“市创建食品安全城市暨餐饮业质量提升行动启动会议”。  会议首先由市食安办、食药监局负责同志了贯彻落实《关于市全面推品安全城市创建工作实施方案》和《市餐饮业质量提升实施方案》的几点意见,海城市、铁东区和千山风景名胜区分别作了发言,最后副市长王忠哲讲话。  王忠哲强调,一是要深刻认识实施两个方案的重要意义,全面落实属地领导责任。要明确开展食品安全城市创建和餐饮业质量提升工作,是市委市贯彻落实习总对食品安全监管工作重要的具体体现,是落实市十二次党代会的具体行动,它也是全市质量提升行动的一项重要内容,各县(市)区、开发区党委的主要负责同志要站在凝聚、关注、改善民生的高度,亲自过问、定期调度,对工作进展做到心中有数,对存在的问题及时协调解决。二是要聚焦人民群众关心的突出问题,集中开展食品安全专项整治工作。要问题导向和底线思维,将人民群众普遍关心、关切的农产品生产环节、食品生产经营环节、餐厨废弃物治理环节的突出问题找出来、整治清单列出来,摒弃过去“单打独斗”的工作模式通过开展联合执法、联合等强而有力的措施,彻底改变市餐饮行业管理和服务水平差、设施和卫生条件差、主体责任意识和诚信经营意识差的现状,对整改不力的企业,该关停关停,该,该。三是要充分利用当前创建全国文明城市的契机,精准发力切实提升百姓获得感。要将创建全国文明城市和食品安全城市,开展餐饮业质量提升这三项工作统筹考虑,确保这三项工作共同规划、合理安排、有序推进、速见成效;要确保每个县(市)区尽快建成“小餐饮安全规范一条街”,以标杆和典型示范的力量,辐射和带动全市范围内餐饮业质量的提升;要深刻认识到对食品安全城市创建和餐饮业质量提升的投入是“花小钱、办大事”的长远投资,从经费、政策等方面切实加大对这两项工作的支持和投入,特别是要在餐饮业户店面升级、“明厨亮灶”工程等重点工作中,拿出具体有效的激励措施,使业户能够明白小投入带来的是大回报,从而有参与的积极性;使百姓能够从身边食品行业的显著变化、餐饮的切实改善,感受到市食品安全工作水平的提升,乐于走出、走进餐馆就餐,促进行业发展和百姓食品安全获得感的双提升。  推荐:

11月17日,广东省食品药品监督管理局召开11月例行新闻通气会,会上重点介绍了广东省餐饮业质量安全提升三年行动计划。该计划将实施餐饮服务量化分级提级、餐饮明厨亮灶、餐饮服务食品安全示范、网络订餐、餐饮服务食品安全专项整治等五大工程,大力提升全省餐饮质量安全水平,确保总体目标和具体指标的实现。

守护百姓“舌尖上的安全”

发布时间:2018-12-10 09:39:27

外出就餐是否放心,网络订餐质量如何,小餐饮怎么正规化管理,学校、医院等集体用餐单位怎样防控风险……这些既是群众关心的热点焦点,也是我市餐饮食品安全监管的重点难点。

据市食药监局食品三处监管人员介绍,近年来,我市将“明厨亮灶”“清洁厨房”及量化分级管理作为餐饮监管的“三大基石”,积极开展餐饮业质量安全提升工程,全力守护好百姓“舌尖上的安全”。目前,全市10117家持证餐饮服务提供者中,“明厨亮灶”实现全覆盖、“清洁厨房”达标率82.8%,83%的大型餐饮单位、学校食堂、大型企业食堂、中央厨房、集体供餐配送单位的食品安全等级达到良好以上。

对饭店而言,创建餐饮食品安全街区不仅是对食品安全的肯定,更是一块金字招牌。要知道,健康和安全是一家饭店最有效的广告。有了这块招牌,消费者自然信赖、经营者自然红火。

监管人员介绍,今年以来,按照“强基础、抓示范、创名店”的工作原则,在餐饮集中的街区、景区开展创建活动,培育一批有内涵、叫得响的餐饮食品安全街区,引领推动餐饮业全面提升质量安全水平。在创建过程中,严格创建标准,规定街区内的饭店数量要达到20家以上,各家饭店的食品安全等级必须达到良好以上。同时,深入挖掘本辖区文化底蕴、区域特色,在示范街区内涵上做文章。目前,通过考核验收,我市已有16条街区被评为市级餐饮食品安全街区。

小餐饮“脏乱差”问题一直是监管的难点。监管人员介绍,小餐饮的特殊性质导致小餐饮整治不可能一劳永逸,一些问题可能在整治过后还会反复出现。由于房屋性质、经营业主变更频繁等特殊原因,一些新开小餐饮可能还会存在无证经营现象。个别小餐饮基础设施薄弱,卫生条件差,虽经整改达到了标准,但过后放松要求,客观上还存在食品安全隐患。个别小餐饮经营者自律意识差,存在应付检查现象。

为提升小餐饮食品安全水平,自今年8月起,市食药监局集中2个月的时间开展了小餐饮专项整治行动。其间,共检查小餐饮5141家次,下达责令整改通知书1067份,规范小餐饮经营户2695家,立案查处53家,取缔停业12家,促进了我市小餐饮市场的持续规范和健康发展。

监管人员介绍:“我市还针对小餐饮、餐饮类小摊点,出台了禁止向顾客提供一次性木质筷子、禁止使用一次性塑料袋套碗出售食品的规定,进一步严格餐饮具消毒管理,从而更好地保障群众饮食安全。”

市食药监局将继续以火车站汽车站周边、市场及周边、学校及周边、城乡接合部等为重点,通过严格日常监管、加大宣传教育、做好帮扶指导等举措,保持小餐饮整治工作的高压态势。

网络订餐在给人们生活带来便利的同时,也存在不少隐忧。为规范网络订餐经营行为,做到“线上”“线下”餐食同质同标,市食药监局采取了一系列行动。

监管人员介绍,自今年9月起,市食药监局在全市范围内开展了网络订餐食品安全“净网”专项整治行动,不仅集中约谈了美团、百度、饿了么等网络订餐第三方平台负责人,还对网络平台及入网餐饮服务经营者进行了全面排查。对于无资质在平台线上经营,未按规定公示证照、量化分级等行为,进行了严厉查处。

截至目前,全市已实地检查网络订餐单位4563家次,下发责令整改通知195份次,责令第三方平台关闭证照不符网络订餐单位页面34个。

集体用餐如果出现食品安全问题,会造成极大的社会影响。监管人员介绍:“为了保障集体用餐安全,市食药监局牢牢抓住学校食品安全这一重要环节,开展了春季、秋季学校食堂食品安全专项整治;针对个别单位或个人向住院病人兜售盒饭,存在食品安全隐患的现状,开展了医院食堂专项整治,肃清医院病房第三方售餐乱象。同时,加强对农村集体聚餐的食品安全监管,提炼总结滦州市农村集体聚餐监管经验,完善农村餐饮食品安全防控体系,预防农村群体性食源性疾病的发生。”

随着经济水平的不断提高,群众外出就餐,甚至足不出户点餐到家已经司空见惯。促进餐饮业提高安全质量,关系千家万户。

监管人员介绍说,下一步,我市将继续深入实施餐饮业质量安全提升工程,聚焦农村及城乡接合部、旅游景区、学校及周边、网络订餐,以及托幼机构、养老机构、建筑工地、医疗机构、机关企事业单位食堂等重点难点开展专项整治,大力推广电子监管系统在餐饮日常监管中的应用,进一步提高工作效能和监管水平。

为贯彻落实好党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署和习近平总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神,国务院食品安全办、国家食品药品监管总局在年初部署重点工作时,将餐饮业质量安全提升工程列为今后3-5年的重点工作。广东省食品安全办、省食品药品监管局本着先行先试的精神,于今年4月20日制定印发《广东省餐饮业质量安全提升三年行动计划》,在全省范围内部署开展餐饮业质量安全提升工程。国务院食品安全办等14部门印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》后,广东省食品安全办、省食品药品监管局起草了《广东省食品安全委员会关于提升我省餐饮业质量安全水平的指导意见》,目前正在征求省食品安全委员会成员单位及有关单位的意见和建议。

据广东省食药监局食品经营安全监管处处长林淑英介绍,三年行动计划明确地方政府属地责任、餐饮食品经营者主体责任、监管部门及主管部门责任,并把餐饮业质量安全提升工程纳入地方经济社会发展主要责任考核指标体系,切实解决餐饮业发展和监管上存在的问题,推动广东餐饮业质量安全大提升。

三年行动计划突出目标导向和问题导向。根据餐饮业的发展规律和工作实际,既明确了工作总体目标,又研究提出了餐饮服务食品安全量化分级管理、餐饮明厨亮灶建设、餐饮服务食品安全示范建设、网络订餐监管、食品安全管理员配备及考核、公众满意率等六大指标,并通过量化2017-2019年的三年指标,以一年一小步、三年一跨越的方式,大力提升全省餐饮业质量安全水平。

广东省食药监局新闻发言人郭宇华主任称,力争到2019年底,广东全省学校食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂食品安全量化等级达到良好以上,优秀比例超25%;全省所有持证餐饮服务单位明厨亮灶建设实现全覆盖;全省每个市、县建成1条以上省级食品安全示范街;网络订餐入网餐饮服务经营者公示率达98%以上;持证餐饮服务单位食品安全管理人员配备率达到100%;全省餐饮服务公众满意度达到75%以上。

关键词

省级食品安全示范街

根据三年行动计划部署,积极指导和督促各地根据《广东省食品安全示范街考评标准》创建省级食品安全示范街。截至目前,广东全省已通过考评验收的省级食品安全示范街96条,共收到各地申报的省级食品安全示范街20条。

查餐厅

新闻通气会上,林淑英透露,广东省食药监局将积极推广深圳市星期三查餐厅专项执法行动的做法,计划在2018年元旦、春节前开展全省查餐厅专项执法行动,重点检查连锁餐饮企业,以点带面提升广东省餐饮连锁企业质量安全水平。

A、学校食堂2019年底全部灭C

林淑英称,实施餐饮业质量安全提升三年行动计划以来,广东通过构建一个闭环、健全两项制度、把握三个重点、完善四项机制等工作措施,大力提升学校食堂食品安全管理水平。

构建一个闭环,创新学校食堂食品安全监管模式。通过分析历年学校食堂食品安全监管工作情况及存在问题,广东省食药监局创新性研究制定了部署检查通报督导整改提升的闭环监管模式,通过环环相扣的检查、督查、整改,切切实实地提升监管效能。

健全两项制度,夯实学校食堂食品安全监管工作基础。广东省出台了《广东省学校食堂食品安全管理规定》《广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法》等两项制度,为规范广东省学校食堂食品安全监管奠定了制度基础,为高要求提升学校食堂食品安全管理水平提供了制度保障。

同时,广东省紧紧围绕重点时期、重点隐患、重点工程等,定期排查和消除学校校园及周边重大食品安全隐患,开展学校食堂量化提级和灭C行动,大力提升了学校及校园周边食品安全水平。据统计,目前广东省共有持证学校食堂24130家,已量化分级评定22323家,广东全省良好以上等级学校食堂占比达97.95%。截至2016年底已重点突破完成全省城区学校食堂灭C任务,实现全省城区学校食堂100%良好以上等级,并将于2019年底实现全部灭C,全省学校食堂100%达到良好以上等级。

此外,通过完善学校校园及周边食品安全协作机制、考评机制、宣传教育机制、社会共治机制等四项机制,积极发挥各有关部门,特别是学校主管部门的作用,形成了学校校园及周边食品安全齐抓共管的良好局面。

B、全省餐饮业明厨亮灶全覆盖

记者了解到,2016年新修订的《广东省食品安全条例》将明厨亮灶列为餐饮服务提供者的义务性条款,要求餐饮服务提供者应当保障消费者对食品加工安全的知情权和监督权,通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式,向消费者展示食品加工制作关键过程,接受消费者监督。林淑英说,实施餐饮业质量安全提升三年行动计划以来,广东省食品药品监管局将明厨亮灶建设工作纳入考核指标,计划利用三年时间实现全省餐饮服务单位明厨亮灶全覆盖。

据介绍,为全面建设明厨亮灶,广东省食药监局出台了《广东省食品药品监督管理局关于明厨亮灶建设规范的指引》,解决了什么叫明厨亮灶和如何建设明厨亮灶等问题,设定了建设标准;印发了《广东省食品药品监督管理局关于进一步规范明厨亮灶建设工作的指导意见》,解决了为什么要建设明厨亮灶和如何全面建设明厨亮灶等问题,明确了工作方向。截至目前,广东全省共建成明厨亮灶餐饮服务单位196257家,其中透明式明厨亮灶单位65785家、开放式明厨亮灶单位66981家、视频监控式明厨亮灶单位50547家、参观通道式明厨亮灶单位668家、组合式明厨亮灶单位12413家。全省明厨亮灶单位数较2016年底增加了95819家。

C、大力提升网络订餐食品安全

今年4月至8月,广东省食药品监局以贯彻落实《食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》《广东省食品药品监督管理局关于网络食品监督的管理办法》为主线,在全省部署开展了网络订餐食品安全专项整治行动。

专项整治以督促网络食品交易第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任、规范网络订餐经营行为为抓手,以重点解决网络订餐食品安全存在的突出问题为目标,重点监督检查第三方平台及其分支机构食品安全管理责任落实情况,是否存在无证、假证、套证从事经营活动;自建食品交易网站的餐饮服务提供者、入网餐饮服务提供者网上公开信息是否真实、准确、完整,是否将加工制作关键环节进行展示;网络订餐食品配送环节是否符合相关规定等。

通过专项整治,使广东省入网餐饮服务提供者持证率、公示率进一步提高,使网络信息公示得到进一步规范,网络订餐配送环节食品安全保障水平得到进一步提升。据统计,此次专项整治广东全省食药监部门共检查入网餐饮服务提供者46212户,发现无证经营1147户,超范围经营1183户;立案查处202宗,其中查处第三方平台1宗,查处平台分支机构2宗,罚款17.1万元;第三方平台主动拦截11757户,下线6138户;全省入网餐饮服务提供者78041家,持证率、公示率分别为97.5%、91.7%。

记者 马灿 通讯员 石耀轩

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