美高梅官方网站66159快手美食:解馋的麻辣排骨

美高梅官方网站66159 4

今天不用一早起床赶地铁,没有繁重的工作量,终于可以放松心情在家一睡睡到自然醒。在周末我们的脑袋可以把有关工作的东西给排光,在周末我们可以放空脑袋想你所想、做你想做。吃货有一句至理名言,吃东西可以让情舒畅,吃东西可以让我们身体放松,不吃东西怎么有力气工作呢?那我们就趁着周末的好时光,做一道美味的菜肴来犒劳自己,让美味陶冶我们的情操,填饱我们的肚子吧。今天就跟着小编一起做做美食,轻松愉快的渡过我们的周末吧。  3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅。  4、下排骨炸。这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可,不要用大火,免得糊。  推荐:

周六的时候准备炖排骨,但是孩子说想外面的牛肉面,所以又被搁置了。本来今天公司聚餐的,结果总经理出差没有回来,所以又改期了。在公司吃的好处就是不用想每天吃啥了,饭堂做啥就吃啥,缺点就是会让人很馋很馋。

美食的做法各式各样,排骨是家家户户必吃的一道美味,但是做法是各式各样了,有很多做法既能保留原汁原味,又能营养价值高。那大家有没有吃过锡纸排骨呢?想不想自己动手做一下呢?好了,今天小编就教大家来做一道美味的锡纸排骨吧,让你垂涎欲滴,赞不绝口。一、锡纸排骨怎么做1、排骨汆水排骨汆水去腥,用凉水冲洗干净,待用。2、调汁蒜蓉,蜂蜜,酱油,耗油,芝麻,2颗冰糖,调制成粘稠的酱汁。3、裹汁每根排骨均匀裹上酱汁,用锡纸单独包起(一层就够,方便受热)。同时烤箱预热。4、放烤箱排骨放进烤盘里,放入烤箱250度烤25分钟。
这道菜诱惑力极强:烤的过程中满屋华丽丽的香味(肉和酱汁的魔法);打开锡纸,排骨还在滋滋响,酱和肉融为一体,色泽地道;啃起来劲道十足,配上米饭更是鲜香;情侣周末窗下对啃,万分的有情趣。二、做菜小贴士这道菜有N种做法,这是小编的版本,铺在米饭上吃。也可以做成锡纸红烧鱼,锡纸茄汁鱼,锡纸麻辣鱼。
这两道菜的好处是,既可以让你尝到烧烤的香味,又避免了烧烤的焦糊和它的负面作用,如上火。
如果肉和鱼的汤汁较多,调料较稀,出来的效果更像清蒸的,适合想吃清淡的人。如果材料本身水分不多,酱汁粘稠,烤出来滋味浓郁,像馆子里的菜。因为排骨在烤制的时候容易烤干,所以包上锡纸可以让排骨鲜嫩多汁。小编一直觉得锡纸包上了,香气也不会漏掉。掀开锡纸的时候香气四溢的感觉多美好呀,哈哈。烤的时候底下垫着点土豆,吸收了肉汁的土豆特别好吃呢。这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。排骨需要完全浸没在腌料里,冷藏一夜,才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下,小编试过只腌渍2个小时就开始烤焙,但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。这道排骨口感非常棒,但一定要注意两次烤焙的时间,第二次需要烤到表面酥脆,但不能烤太久。烤好的排骨,再配上一份蔬菜沙拉,相当惬意的享受哈。排骨的做法有很多,这道锡纸排骨是小编最爱吃的,味道好极了。做法也比较简单,如果新鲜的排骨想要长时间保存的话,则需要把他剁成小块,然后用热水过一下,再用冷水过一下,用保鲜膜包住,然后把它放入冰箱保存,这样排骨可以放的很久时间,甚至长达一个月。

美高梅官方网站66159 ,我是一个无辣不欢的人,前一段时间因嘴巴烂了,又是吃药又是抹药了的戒了一段时间辣,可把我给憋坏了,这不嘴巴馋得要死,下了班就炖了麻辣排骨。

材料:

排骨:二条,大概一斤半;

辣椒:10 个小辣椒

蒜头:三瓣

姜:少许

大料:八角 桂皮 陈皮 小茴香 少许 花椒一把,我喜欢吃变态麻

排骨洗干净,凉水入锅,把排骨过一下水,去浮沫

我是把大料用炖包装起来的,因为炖肉的汤我要留起来煮面吃呀,哈哈

美高梅官方网站66159 1

凉锅下油,油烧热后,把辣椒,姜,蒜头丢进去炒出香辣味,然后关火,等油凉后放入冰糖,开火,待冰糖融化后,看油变成糖色的时候,放入排骨,翻炒,不停的翻炒,让排骨均匀上色,如果颜色不是特别好可以放一点老抽

美高梅官方网站66159 2

等排骨上色均匀后,放入炖料包,加入少量水(因为我是用高压锅炖的,不耗水,所以少量即可,如果是炒可炖,需要加入没过排骨)等水烧开后,全部倒入高压锅进行炖制!我是压了
20 分钟,肉质非常好。

美高梅官方网站66159 3

装盘即可食用了,真心的很美味,而且是我想吃的味道,变态辣,变态麻,又麻双辣,真的是美味极了。

美高梅官方网站66159 4

做这一道菜呢,非常的省时省力,基本上是 0
失败率,最最主要的是耽误做其它的事呀,我把材料放到高压锅来论坛写贴子,一篇贴子写完,排骨也可以出锅了,这一会呢,边吮吸手指头上的残汁,边写贴,哈哈!

对了,炖肉的汤汁也是好东西,不要倒掉,可以用来煮面,也可以炖肉的时候加进去。我的这一碗汤汁准备明天早上煮面吃。

Leave a Comment.