美高梅手机客户端下载意大利面用叉子还是筷子最合适?外国网民的看法在我们意料之外

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在21世纪之后每个国家都把自己的饮食文化作为向世界推广的软实力之一。曾经韩国人在美国做拌饭宣传广告还和日本爆发了一场泡菜和咸菜的口水大战,法国还积极准备将法国菜列入世界文化遗产。可见一说到美食每个国家的人都对自己的美食是积极应对的。  而中国菜作为世界三大美食,我们自然有足够自信的资本。但是有老外在评价中国美食时说道:“当中国人在讨论他们的美食时,我认为他们都是过于狂热自己的食物。”  这位老外还说道:“我认为出现这种情况的原因,是因为他们大多数对中国之外的东西没有太多认识造成的。如榴莲酱比萨我们都知道是意大利的经典,但是中国人会认为:嗯!差不多这一切都来自中国。”  显然这位老外对我们自信的美食颇为不满。这也让我们想到一个梗,曾经有关面食起源国的争议,很多意大利人说:面条是他们发明的,还找了很多历史资料。但是尴尬来的太快,我们的考古学家在青海发现4000年前的面条,直接终结了面条起源国外这个话题。导致现在很多意大利学者讨论面条这个话题,还了《自然》(原因是我们发现4000年前面条的消息最早是《自然》首先刊登到国外权威网站,一下惹得他们不高兴了。)  事实上像面条起源于哪国,都是为了给自己的美食增添历史背景,说白了也是狂热了自己的美食。一些英国人还认为他们的食物是世界上最好吃的食物呢!  那么我们真的是过于“狂热”自己的美食了吗?明显不是,还拿面条举例,在国家说面条往往就是意大利面了,有没有觉得很寒酸?在看看我们的面条,陕西号称面食王国,这个王国二字经得起时间洗礼,什么扯面,油泼面,臊子面多的数不清,这都是事实。  再说到菜的丰盛目前录入菜谱的中国菜就有一万多种,还不包括我们家庭主厨做出来最神秘莫测的家常菜了,每个都各有风味。其实我们现在也不难理解为什么中国厨师地位没有外国厨师的高,因为外国人普遍不会做菜,出几个做菜好看好吃的厨师自然受他们追捧。  再举一个我们“狂热”的例子-筷子。我们在商朝的时候就有关于筷子起源的传说,最早筷子出土的时间也是商朝,可见我们使用筷子已经有3000多年的历史。而看看外国人使用的刀叉,上篇文章我们已经说了只有四五百年的历史,也就是说他们在没有发明刀叉的时候,还在手抓食物呢!这难道不值得我们自豪吗?  我们再看刚才这位外国人说的榴莲酱比萨这个问题。披萨起源地在什么地方?现在网上也没有准确的答案不过依然很尴尬,又牵扯到意大利。刚才我们说了面条也和意大利有关,但让意大利人更尴尬的是:披萨和中国又有关系,万一保不准那天我们又从考古中发现了披萨的起源……  披萨有人说源于古罗马,有人说源于马可波罗将中国的饼带到欧洲最后演变成披萨。现在看来对于中国菜我们的确有自豪的资本。图片来源网络。

刀叉勺是西方人餐桌上就餐的餐具,虽然有时候他们吃饭会用到手,如披萨、汉堡、热狗等食物,但刀叉依然是他们吃饭时用到的主要餐,比如牛排、意大利面、蛋糕等食物。

有人问西餐之母是哪国菜?大部分人会说是法国菜。

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但是西餐始祖其实是意大利菜。在罗马帝国时代,意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心,虽然后来意大利落后了,但就西餐烹饪来讲,意大利却是始祖,可以与法国、英国媲美。

而用叉子吃意大利面是一件很正常的事情,起码在我们看来意大利面和叉子都属于老外餐桌上熟悉并习惯的饮食方式。但有趣的是在quora上有一个提问“意大利面用叉子还是筷子最合适?”外国网民的看法却在我们意料之外。很多外国网友并不认为叉子是吃意大利面最好餐具,反而筷子成为吃意大利面最合适的方式。

意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。

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意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。

其实如果我们抛开中餐和西餐的饮食习惯差异,单从食物上来看,意大利面实际上也是我们面条形状的一种,用筷子吃自然没有问题,相反还能吃的很好,盘子吃得很干净。

如果说五种不可错过的意大利经典美食的话,那么接下来这几种当之无愧。

现在我们就来看看一些外国网民是怎么说的,他们的看法又是怎么在我们的意料之外?

1.千层面

有外国网民说道:如果没有叉子,我可以很容易地用筷子吃意大利面。事实上,面条起源于筷子之乡中国,在亚洲很受欢迎。从韩国菜到越南菜、日本菜每个亚洲人的饮食中都有面条,而且很多人用筷子吃饭。

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意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品,属于意式宽面,采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面,带给人的感觉就是生活之上的一种享受,尽管每层都是铺进了一样的馅料,可是吃每层的感觉却都不一样。有关意大利千层面最早的文字记载,可以追溯到十四世纪,在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最初的烹调方式,将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放,然后进行烧制。

还有外国网民说道:事实上,我认为如果你开始用筷子吃意大利面,你可能会对你的意大利面变得更加挑剔和苛刻。你拿的食物少了,每一口都需要更美味、更有准备等等。用筷子你会更注意食物的味道和质地。当你咬一口的时候,一定要把蔬菜、面条和蛋白质一起吃,用筷子每咬一口味道都会更好。你可以把这些食材组合得更细致,把意大利面拌得更彻底,每次你把筷子举到嘴边的时候,一定要从你的盘子里抓取食物的完美组合。

2.佛罗伦萨大牛排(fiorentina)

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这位外国网民的说法很有意思,但的确从很多方面分析了用筷子吃意大利面的好处,如搅拌彻底,组合等等。

佛罗伦萨大牛排的牛肉的产地是以托斯卡纳的一个指定的山谷里面的一年生的契安尼娜牛,取它最好的一块腰肉,连着骨头斩成一个特大号的牛排,用无烟的木炭来烤,根据不同的客人的要求烤成不同的熟度,烤的时候只加盐来做调料就可。

还有外国网民说道:我就用筷子吃意大利面,虽然我不太确定我们的饮食方式是否正在以任何主流方式演变,但意大利面真的离中国面条不远了,不是吗?

3.意大利海鲜面(spaghetti allo scoglio)

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还有外国网民说道:在亚洲的这些年里,我发现用筷子吃饭的真正乐趣。我认为筷子提高了你吃的东西,因为它们要求精确、准确和技术。你必须用正确的策略来吃每一口,以避免食物从你的手中滑落。你通常在那个时候吃得少,因此延长了吃和品尝的乐趣。我认为用筷子吃意大利面不仅不奇怪,而且是一种享受意大利面的方式,尤其是如果意大利面有一些有趣的配料。

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。在众多意大利面中,意大利海鲜面独树一帜。

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4.那不勒斯披萨(pizza napoletana)

还有外国网民说道:答案是肯定的。正如所有的文化都是通过与其他文化的融合和时代的变迁而“进化”的一样,你可以说饮食也在进化。如果你仔细想想,意大利面条在西方相当于中国面条。

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那不勒斯披萨(Naples
pizza)是一种配上了那不勒斯的乳酪和作料的比萨。传统的披萨那不勒斯风披萨的面团,不使用擀面棍而是只用手推压。四边的部分称为边缘厚片,这种做法是当地最为正统的。严格的意义上来说,那不勒斯风的面团应仅用面粉,水,酵母,盐4种材料。

5.西西里奶酪卷(cannolo siciliano)

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西西里奶酪卷是西西里岛地区的传统糕点。花式奶酪卷不仅用小苏打、肉桂、蛋黄、马萨拉白葡萄酒、可可粉等丰富材料来制作外皮,出炉后
还要把巧克力豆、坚果仁、切成小块的蜜饯水果和蜜饯南瓜等色彩鲜艳的材料装饰在内馅的两端,保证第一眼就让人垂涎欲滴。

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