山东菏泽美食集锦

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是战国时期伟大的军事家、思想家、一代兵师孙膑的故里,鄄城人杰地灵、物华天宝、人文荟萃,美食小吃也丰美盛阔,接下来,就为您介绍一下鄄城的美食小吃。  什集烧羊肉是菏泽市鄄城县什集镇的特产。什集石家石玉臣烧羊肉风味独特,香而不腻,不腥不膻,味道爽口,回味无穷。不仅具有极高的营养价值,而且有利于养胃益气,保健强体,延年益寿之功效,是宴席会客之佳品。  在鲁西南一提起“烧羊肉”,人们自然就会想起鄄城什集。什集烧羊肉,采用祖传秘方结合现代工艺,制作出质量上乘、新口味、新感觉、风味独特的烧羊肉,现已成为省内外名吃。其中最著名的是石玉臣烧羊肉,石玉臣师傅是鄄城县什集镇村人,其祖上五代以经营烧羊肉为业,至今已有近二百年的历史。《故都食物百咏》中有烧羊肉咏诗:“烧羊肉味美尤鲜,都道全无半点膻。不是都人偏嗜此,清真妙制万方传。”传说乾隆帝出宫私访,从远处闻到香味,闻香而至,品尝了烧羊肉,大加夸,并引进御膳房,成为宫廷御膳。  烧羊肉风味独特,香而不腻,不腥不膻,味道爽口,回味无穷。长期食用,不仅具有极高的营养价值,而且有利于养胃益气,保健强体,延年益寿之功效,是宴席会客之佳品。每逢中秋、元旦、春节等重大节日,各销售点门庭若市,供不应求。现已在鄄城、菏泽、濮阳、济南、郑州等地设有连锁分店。  由鄄城县左营宏缘食品有限公司生产的“左营”绿豆丸系历史名吃,是著名商标,菏泽市非物质文化遗产,地方特产,迄今已具有200多年的生产历史,清朝时曾作为贡品进点。利用传统工艺与现代科学配方相结合,以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料,采用植物油低温技术烹炸脱油而成。  不加色素和防腐剂,色香味俱全,干吃、煮汤、火锅皆可,口感酥脆、清香、可口,本产品在传统工艺的基础上采用了真空包装,程序磨浆和自动封口流水线技术,以其美观的外包装投入市场后,深受广大消费者的喜爱和欢迎,是馈赠亲朋好友的礼品和招待客人的理想菜肴,产品一直畅销不衰。本公司被工商局授予“重合同守信用单位”及“文明诚信企业”;被菏泽市诚信建设促进会授予“诚信经营示范单位”。该产品被消协评为“消费者信得过产品”,荣获“86年鲁菜大赛菏泽地区优秀”,连续两届被评为“山东名吃”“菏泽名吃”及商务厅评为“美食山东·齐鲁名吃”等等。  始于东汉,距今已有一千八百多年的历史,以酸汤杂荤作为主味,选料就地取材,分别为:即:鸡肉炖黄瓜、红烧肉炖豆腐、滑肉海带、酥肉粉条、排骨炖萝卜、金针汤、丸子汤、山药炖羊肉,既美味又健康,深受人民喜爱。  蝉也叫知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。  知了猴性寒、属龙的属相婚配表味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴。  蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。  蚱蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。  鄄城县董口镇有一道名吃高山烧鸡,1992年董口村村民高山经过多年精心研究,用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,取名高山烧鸡。  高山烧鸡,鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。吃一口高山烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。返回搜狐,查看更多

鄄城县位于山东省西南部,是中华民族的发祥地之一,素有“古鄄”之称。是战国时期伟大的军事家、思想家、一代兵师孙膑的故里,鄄城人杰地灵、物华天宝、人文荟萃,美食小吃也丰美盛阔,接下来,就为您介绍一下鄄城的美食小吃。

美高梅官方网站66159,1.菏泽水煎包,利津县街道上分布着很多各具特色的卖水煎包,而那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。

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2.郓城壮馍,是菏泽市郓城著名的传统小吃,面皮有肉馅的,也有素馅的,成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。

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3.曹州烧饼是山东省鲁西南民间名吃之一,其状圆如月,红中透黄,外焦里嫩,香酥可口。

什集烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县什集镇的特产。什集石家石玉臣烧羊肉风味独特,香而不腻,不腥不膻,味道爽口,回味无穷。不仅具有极高的营养价值,而且有利于养胃益气,保健强体,延年益寿之功效,是宴席会客之佳品。

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在鲁西南一提起“烧羊肉”,人们自然就会想起鄄城什集。什集烧羊肉,采用祖传秘方结合现代工艺,制作出质量上乘、新口味、新感觉、风味独特的烧羊肉,现已成为省内外名吃。其中最著名的是石玉臣烧羊肉,石玉臣师傅是鄄城县什集镇村人,其祖上五代以经营烧羊肉为业,至今已有近二百年的历史。《故都食物百咏》中有烧羊肉咏诗:“烧羊肉味美尤鲜,都道全无半点膻。不是都人偏嗜此,清真妙制万方传。”传说乾隆帝出宫私访,从远处闻到香味,闻香而至,品尝了烧羊肉,大加夸奖,并引进御膳房,成为宫廷御膳。

4.面泡子,是鲁西南地区的一种油炸面食,长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区。

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烧羊肉风味独特,香而不腻,不腥不膻,味道爽口,回味无穷。长期食用,不仅具有极高的营养价值,而且有利于养胃益气,保健强体,延年益寿之功效,是宴席会客之佳品。每逢中秋、元旦、春节等重大节日,各销售点门庭若市,供不应求。现已在鄄城、菏泽、濮阳、济南、郑州等地设有连锁分店。

5.单县油酥火烧,是一种多层合成的圆形面食品,并且可以根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称鸡蛋火烧。外部焦酥,内部松软,醇香可口,别具风味。

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6.曹州耿饼又称曹州镜面柿,是山东菏泽汉族传统名点,产于菏泽,因菏泽古称曹州,而耿庄所产柿饼风味最好而得名。

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7.芝麻糖是山东菏泽的传统名点,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富。

由鄄城县左营宏缘食品有限公司生产的“左营”绿豆丸系历史名吃,是山东省著名商标,菏泽市非物质文化遗产,地方特产,迄今已具有200多年的生产历史,清朝时曾作为贡品进点。利用传统工艺与现代科学配方相结合,以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料,采用植物油低温技术烹炸脱油而成。

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8.牡丹糕,又称“富贵糕”、“福糕”,早在唐朝中期就已经享誉天下,具有营养丰富、花香浓郁、香甜酥松、老少皆宜等特点,是菏泽风味名吃之一。

不加色素和防腐剂,色香味俱全,干吃、煮汤、火锅皆可,口感酥脆、清香、可口,本产品在传统工艺的基础上采用了真空包装,程序磨浆和自动封口流水线技术,以其美观的外包装投入市场后,深受广大消费者的喜爱和欢迎,是馈赠亲朋好友的礼品和招待客人的理想菜肴,产品一直畅销不衰。本公司被工商局授予“重合同守信用单位”及“文明诚信企业”;被菏泽市诚信建设促进会授予“诚信经营示范单位”。该产品被消协评为“消费者信得过产品”,荣获“86年鲁菜大奖赛菏泽地区优秀奖”,连续两届被评为“山东名吃”“菏泽名吃”及山东省商务厅评为“美食山东·齐鲁名吃”等等。

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9.糖糕是一种非常具有特色的特色传统小吃,以表皮松脆掉屑,内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。炸糖糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的,用白糖做陷,黏黏的,甜香适口,受到人们的喜爱。

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10.绿豆丸子是一道地道的传统小吃,主料绿豆面,配料花生、豆芽、调料,上油锅炸成丸子,放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口,营养丰富,有清热降暑功能。

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始于东汉,距今已有一千八百多年的历史,以酸汤杂荤作为主味,选料就地取材,分别为:即:鸡肉炖黄瓜、红烧肉炖豆腐、滑肉海带、酥肉粉条、排骨炖萝卜、金针汤、丸子汤、山药炖羊肉,既美味又健康,深受人民喜爱。

11.皮杂,或称水杂。山东曹县的地方美食,曹县是一个崇尚美食的小城,小吃的味道有着很浓的地方特色。

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12.“成武酱大头”是山东菏泽市成武县特产,系由该县特产的芥菜腌制的酱菜,该菜棕红透明,集香、咸、甜三味于一体,咸甜适度,香味绵长,口感清脆,风味独特。

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13.西瓜酱,曾经上过舌尖上的中国的,是用西瓜做的酱。

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蝉也叫知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

14.烤扁土豆是菏泽当地的特色小吃,将土豆泥用面裹住,下锅煎炸而成。此菜香醇味美,色泽鲜亮,让人一看就很有食欲。

知了猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴。

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蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。

15.郭安卷肘香肠鲁西南名吃之一,至今已有200年的历史,源自菏泽开发区,味道鲜美可口,醇香而不腻,存放半年不变质,便于携带。

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蚱蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。

16.单县羊肉汤是菏泽市单县的特色美食,单县羊肉汤呈白色乳状,鲜洁清香,不膻不腻,品种繁多,各具其妙,口感鲜而不膻,香而不腻,不仅是一道爽口的美食,而且还有药膳的功能,具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。

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17.谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的地方传统小吃,先后被载入鲁西南名吃、山东名吃,2004年又被命名为中华名吃。

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18.曹县小鱼汤,是曹县的特色美食。

鄄城县董口镇有一道名吃高山烧鸡,1992年董口村村民高山经过多年精心研究,用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,取名高山烧鸡。

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19.东明胡辣汤,历史悠久,在城乡集镇上随处可见。

高山烧鸡,鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。吃一口高山烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。

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20.粉肚,也叫香肚,是山东省菏泽市东明县的传统名吃,以鲜猪肉和绿豆粉为主要原料,加砂仁花椒、香油等佐料拌匀,装入猪尿脬,系口,呈球状,文火煮熟后色、香、味俱佳。

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21.菏泽糟鱼,是当地传统美食之一。烹制好的糟鱼,具有鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色,醇香爽口,色味俱佳。

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22.黄河鲤鱼金鳞赤尾,肉嫩鲜美,古代以名吃列,声价列诸鱼之首,三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”,南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”,经历史沿续,凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜,经高级名厨之手烹制,色香、味、形俱臻上乘,为菏泽名吃之一。

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23.郓城黄安的驴肉是一绝!黄安的驴肉,因为它不仅有色,而且有味儿,正所谓色香味俱全。

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24.什集烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县什集镇的特产。什集石家石玉臣烧羊肉风味独特,香而不腻,不腥不膻,味道爽口,回味无穷。

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25.曹县烧牛肉其历史悠久,自清朝以来,曹县烧牛肉便是民间下酒名菜,具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

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26.白酥鸡,是山东省菏泽市成武县的的著名传统特色美食之一,吃起来软而不散,香而不腻,味道鲜美。

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27.全牛席是运用鲁西黄牛为原料,将牛的躯体、头、尾、蹄、内脏等部位用不同的烹调方法制出多种菜肴而组成的宴席,有浓厚的地方特色,品尝者赞不绝口。

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