这道海鲜火了几十年,百吃不厌

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1、猪小排用清水洗净沥干。
2、葱、姜、蒜、红尖椒切碎后,加入料酒、酱油、蚝油1大勺,盐、糖、胡椒粉少许,香油、淀粉1小勺、豆豉1大勺拌匀。
3、排骨放入步骤2中的调料里腌制一小时后,蒸三十分钟即可。不难吧?试试看!

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▲蒜蓉粉丝蒸扇贝,大概是最普及的一道海鲜了。做法不难,关键是要把料汁的味道调好就对了。虽说扇贝是主菜吧,可每次粉丝都更受欢迎啊。

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◆ ◆ ◆ 视频 ◆ ◆ ◆

“特别推荐这道拌面,滋味丰富,开胃,简单易做,正适合炎热酷暑没有胃口时食用。”

◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆

食材明细

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主料

扇贝 8 个

  • 冷面两人份

粉丝 1 小把

辅料

蚝油 1 大勺约 15 克

  • 大蒜1大勺
  • 2分之一小勺
  • 牛肉精粉2分之一小勺
  • 生姜末2分之1大勺
  • 1个剁碎
  • 洋葱半个剁碎
  • 鸡蛋半个
  • 黄瓜少许
  • 黄豆芽少许

生抽 1 大勺约 15 克

配料

白糖 1 大勺约 15 克

  • 韩式辣椒酱4大勺
  • 白糖2大勺
  • 酱油1大勺
  • 蜂蜜1大 勺
  • 食用 醋2大勺
  • 香油1大勺

料酒 1 大勺约 15 克

蒜末 1 大勺

  • 原味口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

姜末 1 小勺

正宗韩国拌冷面的做法步骤

◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆

  • 图片 41韩式辣椒酱4大勺
    白糖2大勺 酱油 1大勺 蜂蜜1大 勺 食用 醋 2大勺 剁碎的大蒜1大勺
    剁碎的葱2分之一小勺 牛肉精粉2分之一小勺 香油1大勺 生姜末2分之1大勺
    梨1个剁碎
    洋葱半个剁碎,将以上食材放入盆中搅拌均匀后放入冰箱中冷藏待用。
  • 图片 52将两人份的冷面放入开水煮3分钟捞出,用冰水冲洗后放到沥水篮中沥干水分,之后分别装入两个大碗中,放入两大匙我们拌好的酱料,加上黄瓜丝,黄豆芽和半个煮熟的鸡蛋就大功告成。
  • 图片 63把酱料和面一起拌匀就可以开动了。

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小窍门搅拌时一定要把糖搅拌溶化

▲ 1 大勺的蚝油,1 大勺的生抽,1 大勺的白糖,1 大勺的料酒,调匀。

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▲炒锅倒油烧热,倒入 1 大勺的蒜末和 1 小勺的姜末炒出香味。

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▲再把之前调好的料汁倒进去,炒一下,看到料汁冒泡泡了,就可以关火了。

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▲扇贝洗干净,粉丝提前用温水泡软,捏一小捆盘好放在上面。

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▲然后把刚才炒好的料汁淋一勺在扇贝上。

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▲蒸锅水烧开上汽之后,扇贝就可以进蒸锅了 。

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▲根据扇贝的大小,蒸 3-5 分钟就可以了。注意别蒸老了,海鲜就是吃个嫩劲儿。

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▲出锅后,可以放点葱花和红辣椒圈装饰一下。这样端上桌,美味和样貌都有啦。

▲蒜蓉粉丝蒸扇贝,大概是最普及的一道海鲜了。做法不难,关键是要把料汁的味道调好就对了。虽说扇贝是主菜吧,可每次粉丝都更受欢迎啊。

◆ ◆ ◆ 视频 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆

扇贝 8 个

粉丝 1 小把

蚝油 1 大勺约 15 克

生抽 1 大勺约 15 克

白糖 1 大勺约 15 克

料酒 1 大勺约 15 克

蒜末 1 大勺

姜末 1 小勺

◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆

▲ 1 大勺的蚝油,1 大勺的生抽,1 大勺的白糖,1 大勺的料酒,调匀。

▲炒锅倒油烧热,倒入 1 大勺的蒜末和 1 小勺的姜末炒出香味。

▲再把之前调好的料汁倒进去,炒一下,看到料汁冒泡泡了,就可以关火了。

▲扇贝洗干净,粉丝提前用温水泡软,捏一小捆盘好放在上面。

▲然后把刚才炒好的料汁淋一勺在扇贝上。

▲蒸锅水烧开上汽之后,扇贝就可以进蒸锅了 。

▲根据扇贝的大小,蒸 3-5 分钟就可以了。注意别蒸老了,海鲜就是吃个嫩劲儿。

▲出锅后,可以放点葱花和红辣椒圈装饰一下。这样端上桌,美味和样貌都有啦。

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