美高梅手机客户端下载中国人有多爱火锅?2020年火锅业有望突破万亿元

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原标题:数据显示,今年新增火锅企业已超过1.2万家,平均每天就有30多家火锅企业诞沸腾的火锅:舌尖上的大产业中国人有多爱火锅?有人如此形容:舌尖热度胜过火锅温度100倍。今年的&双十一,某品牌方便小火锅产品只用了2分钟线上成交额就突破了百万元。据天眼查数据显示,我国经营范围含&火锅的在业、存续及迁出状态的企业数量超过12万家。仅2019年,国内新增火锅企业已超过1.2万家,换句话说,平均每天就有30多家火锅企业诞生。2020年火锅业有望突破万亿元&火锅,等于是中国人的自助餐。一位著名电视主持人简单的一句话,道出了中国人的火锅情结。就火锅而言,国内就有六大派系,即以麻辣鲜香著称的川渝火锅,以&涮羊肉为特色的北派火锅、以牛肉海鲜为代表的粤系火锅、快捷小锅化的台式火锅、口感酸辣的云贵火锅,以及其他特色火锅。今年7月,中国饭店协会发布了《2019中国餐饮业年度报告》,一组数据佐证了中国人对于火锅的钟爱。该报告中的数据显示,2018年全国火锅业实现收入8757亿元,占全国餐饮业收入(42716亿元)的20.5%,成为规模最大的细分品类。&2019年预计将达到9600亿元左右,2020年有望突破万亿元。中国饭店协会相关负责人称,火锅业的收入在未来还将继续增加。随着中国人对火锅的热情不减,一些火锅企业还被成功地&吃成了上市公司。其中,名气最大的无疑是2018年9月在港股上市的海底捞。记者了解到,海底捞营业收入近几年保持快速增长的势头——2017年106.37亿元、2018年169.69亿元、2019年上半年116.95亿元,同比增长59.3%;实现净利润9.11亿元,同比增长约41%。同时,记者梳理发现,海底捞并非首支&火锅股,在其上市之前,呷哺呷哺、颐海国际已陆续登陆港股市场。&火锅之都未进前三?重庆不服有意思的一点是,在天眼查公布的数据中,四川省火锅企业数量位居全国之首,超过3.5万家,占全国的近三成。排名第二和第三的分别是陕西省(8833家)和山东省(7611家),而有着&火锅之都的重庆居然未进入前三名,仅仅位居第四。&火锅企业数量的排名,并不能说明重庆‘火锅之都’的名号变虚了。相反,重庆的火锅依然是享誉全国的一张城市名片。在众多重庆火锅从业者眼中,对这个排名表达出明显的不服气。重庆市火锅协会相关人士也认为这个排名并不能代表重庆火锅的全部。&据我们协会统计,整个大重庆范围内,火锅门店的数量达到了2.6万多家,从业人员接近56万人。如果把火锅全产业链产值加以估算,包括最上游的原料生产基地、中游的火锅调味料及底料制品、最下游的火锅门店和新兴方便火锅在内,重庆火锅的全产业链产值已接近500亿元。该人士表示,这些数据在国内绝对算得上数一数二。由重庆大学发布的《大数据深度解读重庆火锅背后的秘密》显示,在重庆内环以内区域,火锅店密度最大,高达21.7家/平方公里,相当于每200米就有一家火锅店。有业内人士玩笑式说道,&在重庆,根本不需要寻找火锅店,火锅店自己就会找到你。除此之外,来自重庆市商务委员会的数据显示,重庆火锅企业海外扩张的数量进一步扩大,包括小天鹅、秦妈、苏大姐等本土火锅企业,海外店面已累计200多家,分布在美国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、加拿大等20多个国家。因此,有业内人士指出,火锅企业的数量多少并不能代表一座城市火锅行业的整体面貌,如果以综合指数评判,在国内众多城市中重庆应该还是排名靠前的。火锅企业屡遭商标之痛火锅行业良好的市场受众规模,使得该行业前景诱人,也导致行业竞争极为激烈。《2019中国餐饮业年度报告》中就有数据提及,火锅业的关店率同样位于餐饮业各细分品类之首。所以,为了争抢客流量,火锅行业内&李鬼也是层出不穷。根据中国电子商务协会网络知识产权推进中心发布的《知名企业品牌重复率及品牌保护调查报告(餐饮业)》显示,我国餐饮业网络品牌的发展普遍存在品牌意识不足、注册商标缺失等问题,而品牌名称使用混乱、被&搭便车与&傍名牌等问题,正成为掣肘地方美食打造品牌、&走出去发展的短板。而在火锅行业中,这类现象更为突出。曾经引发关注的&小龙坎火锅商标侵权案就是一个典型案例。2014年4月,四川仁众投资管理有限公司创立并使用&小龙坎品牌,并于2015年10月投资成立成都小龙坎餐饮管理有限公司负责该品牌运营管理。可是,仅成都市场仿冒店就达到400多家。&起初,仿冒店还只是在店名前加上前缀混淆视听,后来一些店居然直接把小龙坎官网照搬过去,甚至还出现了以仿冒店向外招商加盟的情况。该公司相关人士回忆道。&小龙坎商标之争足足持续了两年多,直到2017年6月才正式归四川仁众投资管理有限公司所有。重庆市火锅协会相关人士谈道,重庆火锅也经常面临&被代表的困境,以重庆火锅的相关元素和重庆地名在外地开火锅店的情况屡见不鲜,直接冒用重庆知名火锅品牌的情况也不少。&这样的状况致使重庆火锅市场鱼龙混杂,屡现食品安全问题,对重庆火锅的品牌打造和保护产生了不良影响。记者了解到,&李鬼长期混迹国内火锅行业的最大原因,还是在于众多火锅企业缺乏商标意识。天眼查数据报告中也提到:国内超过12万家的火锅企业中,仅2000余家企业拥有自己的商标信息。&‘小龙坎’商标侵权案并非特例,很多企业都有类似遭遇,其根源就在于企业起步阶段没有将品牌申请注册成商标,导致做大做强后,品牌名称被他人使用,陷入了被动的局面。法律业内人士同时提醒,&市场未动,商标先行,企业需要具备这样的品牌意识。不管是企业名称、品牌名称还是门店名称,只要是没有被注册为商标的品牌,均可能被他人使用。只有将企业名称、企业品牌注册成为商标,才能为企业发展保驾护航。黄仕强[来源:工人日报
编辑:可可]

到底是重庆火锅好吃还是四川火锅好吃?吃货眼中,这个话题可以摆上一个月。

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对中国人而言,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果不行,那就两顿……

7月5日记者从中国饭店协会获悉,最新出炉的《2019中国餐饮业年度报告》揭晓了2019中国火锅top20榜单。记者掰着指拇数了数,四川上榜5家,重庆上榜5家。打成平手,撒花,川渝两地吃货之争可以暂时平息了。

据说,在古代汉朝就有了五味鸳鸯锅,乾隆曾一个月吃了60多次!而今,大数据告诉你,现代中国人对火锅有多热爱!

2019中国火锅top20榜单以直营店营业额为依据进行排名,四川海底捞餐饮股份有限公司占据榜首,呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲。四川上榜的5家火锅企业分别是:海底捞、香天下、小龙坎、蜀大侠、大龙燚;重庆上榜的是:德庄、刘一手、朝天门、五斗米、鲁西肥牛。

据天眼查数据显示,我国经营范围含“火锅”的在营业、存续及迁出状态的企业数量超过12万家。仅2019年,国内新增火锅企业已超过1.2万家,换句话说,平均每天就有30多家火锅企业诞生

美团最近也出具报告显示,作为麻辣火锅的发源地,四川与重庆火锅店数量约占全国的18.4%。

火锅成为消费订单量占比最高的餐饮品类

重庆火锅和成都火锅,一直是一对欢喜冤家。2002年,孔亮鳝鱼火锅第一家店亮相成都新鸿路。紧随其后,刘一手、德庄、秦妈、苏大姐等为龙头的重庆火锅兵团大举进入成都,2005年,成都火锅店七成皆挂重庆旗号。之前红极一时的成都本土火锅热盆景等,逐渐淡出市场。

《中国餐饮报告2019》显示,2018年全年,火锅超越小吃快餐,成为消费订单量占比最高的餐饮品类,达到20.3%,增幅明显。

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同一时期,火锅门店的数量占比不过4.8%,远低于小吃快餐的44.3%。这意味着,相对数量更少的火锅店承担了更多次数的聚餐活动。

美高梅手机客户端下载,面对重庆火锅的长驱直入,成都火锅显然不甘心。2007年,成都火锅明显复苏。在学习和借鉴重庆火锅的技术、味道之后,成都本土兴起的蜀九香、麻辣空间等火锅店生意非常火爆,而老码头等老牌火锅也一直人气不减。

2020年火锅业有望突破万亿元

2014年之后,小龙坎、大龙燚、蜀大侠等新兴成都火锅品牌强势崛起,更让成都火锅扬眉吐气。

“火锅,等于是中国人的自助餐。”一位著名电视主持人简单的一句话,道出了中国人的火锅情结。

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就火锅而言,国内就有六大派系,即以麻辣鲜香著称的川渝火锅,以“涮羊肉”为特色的北派火锅、以牛肉海鲜为代表的粤系火锅、快捷小锅化的台式火锅、口感酸辣的云贵火锅,以及其他特色火锅。

2019中国火锅top20

今年7月,中国饭店协会发布了《2019中国餐饮业年度报告》,一组数据佐证了中国人对于火锅的钟爱。该报告中的数据显示,2018年全国火锅业实现收入8757亿元,占全国餐饮业收入的20.5%,成为规模最大的细分品类。“2019年预计将达到9600亿元左右,2020年有望突破万亿元。”中国饭店协会相关负责人称,火锅业的收入在未来还将继续增加。

1四川海底捞餐饮股份有限公司

“火锅之都”未进前三?重庆不服

2呷哺呷哺餐饮管理有限公司

有意思的一点是,在天眼查公布的数据中,四川省火锅企业数量位居全国之首,超过3.5万家,占全国的近三成。排名第二和第三的分别是陕西省(8833家)和山东省(7611家),而有着“火锅之都”的重庆居然未进入前三名,仅仅位居第四。

3四川香天下餐饮管理有限公司

“火锅企业数量的排名,并不能说明重庆‘火锅之都’的名号变虚了。相反,重庆的火锅依然是享誉全国的一张城市名片。”在众多重庆火锅从业者眼中,对这个排名表达出明显的不服气。

4重庆德庄实业有限公司

由重庆大学发布的《大数据深度解读重庆火锅背后的秘密》显示,在重庆内环以内区域,火锅店密度最大,高达21.7家/平方公里,相当于每200米就有一家火锅店。有业内人士玩笑式说道,“在重庆,根本不需要寻找火锅店,火锅店自己就会找到你。”

5重庆刘一手餐饮管理有限公司

因此,有业内人士指出,火锅企业的数量多少并不能代表一座城市火锅行业的整体面貌,如果以综合指数评判,在国内众多城市中重庆应该还是排名靠前的。

6成都小龙坎餐饮管理有限公司

看完上文,你是不是已经被震撼到了?不难看出,火锅的魅力已经让绝大多数国人为之痴迷。

7北京黄记煌餐饮管理有限公司

你耐吃火锅吗?今天下班要不要来顿火锅犒劳犒劳自己?

8内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

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9成都蜀大侠餐饮管理有限公司

▍图片:图片部分来自网络,侵删

10重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

▍编辑:掌津图图

11浙江凯旋门澳门豆捞集团有限公司

12捞王餐饮管理有限公司

13北京新辣道餐饮管理有限公司

14重庆五斗米饮食文化有限公司

15上海龙辉餐饮管理有限公司

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18巴奴毛肚火锅

19北京井格餐饮管理有限公司

20鲁西肥牛实业发展集团有限公司榜单里有你最喜欢吃的火锅吗?你觉得最好吃的火锅是哪一家?在评论区留言吧!

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