美高梅手机客户端下载4 种名不符实的食物,好多人花了冤枉钱还不知道

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原标题:红烧狮子头没狮子,驴打滚里没有驴……带你瞧瞧食品名字的那些事

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食品种类越来越多,常让人眼花缭乱。

红烧狮子头

食品口味多样,健康可能“打烊”。如今食品种类越来越多,让人眼花缭乱。节日过后,家里堆放如“山”的食品礼物,在大快朵颐的时候,你是否会犯嘀咕:这都健康吗?有没有简单的辨别方法?还真有,营养师建议:名字里有味、脆、酥、柳请慎重食用!带“味”字的食品中秋刚…

在大快朵颐的时候,不少人也会犯嘀咕:这些食物健康吗?有没有简单的辨别方法?

没狮子

食品口味多样,健康可能“打烊”。

还真有。营养师的一个小窍门就是:带有以下 4 个字的食品,慎重选择。

驴打滚里

如今食品种类越来越多,让人眼花缭乱。节日过后,家里堆放如“山”的食品礼物,在大快朵颐的时候,你是否会犯嘀咕:这都健康吗?有没有简单的辨别方法?

带「味」字的食品

也没有驴

还真有,营养师建议:名字里有味、脆、酥、柳请慎重食用!

木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……

珍珠奶茶里

带“味”字的食品

带一个「味」字,意味着这种食品中可能并没有这种材料,而只是有用食用香料调配出的味道而已。

没珍珠

中秋刚过,拿月饼举个例子。

就像「老婆饼」里没有「老婆」,钱包里没有钱一样……

老婆饼里

如木瓜味月饼,带一个“味”字,并非意味着这种食品中一定有这种材料,可能是食用香料调配出的味道。

拿月饼举个例子。

没老婆

早在2017年,央视已经报道:市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。

去年央视已经报道:市场上不少水果味月饼的内馅是用冬瓜做的。

……

因为相比水果,冬瓜易保存,价格低、冬瓜色浅、味淡,容易被加工成所需的馅料。不过,这样做居然是不违规违法的

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食品种类越来越多

根据国家标准《月饼》的规定,馅料中水果及其制品的用量 25%
才能称为水果月饼。

图片来源:微博截图

而食品名字更是层出不穷

给食品命名以“水果味”,一字之差,区别甚大。

这是因为,相比水果,冬瓜不仅容易保存,价格也低,而且冬瓜色浅味淡,容易被加工「伪装」成所需的馅料。

常让人眼花缭乱

所以,“水果味”食品指的只是食物的口味,而非真的有这种材料。只要按照规定使用食用香料或色素,也是符合相关标准的。

可以留意一下一些水果味月饼的配料表,冬瓜排前面,相应的水果却找不到,取而代之的是各种食用香精等。

带「脆」字的食品

因此,遇到此类食品就别指望吃能真正摄取到某种水果的营养,食用前一定要留意一些水果味月饼的配料表,谨慎食用。

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拿果蔬脆片来说。

其他带“味”字的食物也是同理。

图片来源:网络

不少小伙伴觉得,不是说要多吃果蔬吗,那把零食换成果蔬脆片,方便、好吃还健康,岂不一举多得?

带“脆”字的食品

看到这里,是不是有些心疼吃过各色水果味月饼的自己?感觉智商受到了侮辱?

然而,这样的果蔬脆片(如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干),往往是真空油炸制成的,虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸,但因为有了油,脂肪和热量就蹭蹭上涨了。

以果蔬脆片为例。不少人觉得把零食换成果蔬脆片,方便、好吃还健康,岂不一举多得?

别着急,其实月饼厂商的这种做法并不违规违法。

冻干或风干的水果干,脂肪含量通常只有 1% 左右,但水果脆片的脂肪含量可高达
10%~20%。

然而,这样的果蔬脆片,往往是真空油炸制成的,虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸,但有了油,脂肪和热量就蹭蹭上涨了。

因为根据国家标准《月饼》(GB/T 19855 –
2015)的规定,馅料中水果及其制品的用量 ≥ 25% 才能称为水果月饼。

不光是果蔬脆片,脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油,吃起来才香溢满口嘎嘣脆。

注:真空油炸:以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸等技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品。

但如果是「水果味」月饼,那指的只是食物的口味,而非真的有这种材料。只要按照规定使用食用香料或色素,对人是无害的,也是符合相关标准的。

吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险。血脂异常或需要减肥的小伙伴,就别吃太多了。

冻干或风干的水果干,脂肪含量通常只有1%左右,但水果脆片的脂肪含量可高达10%-20%。

之所以说要「谨慎」,是因为提醒大家,别指望吃这样的食物能真正摄取到某种水果的营养。

带「柳」字的食品

不光是果蔬脆片,脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面这些食品其实正是因为有油,吃起来才香溢满口嘎嘣脆。

带「脆」字的食品

蟹柳、猪柳……估计是许多小伙伴的最爱吧,但其实……

吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险。血脂异常或需要减肥的朋友,就别吃太多了。

拿果蔬脆片来说。不少人觉得,不是说要多吃果蔬吗,那把零食换成果蔬脆片,方便、好吃还健康,岂不一举多得?

蟹柳,就是我们常吃的蟹肉棒,一般不是蟹肉做的,而是用鱼肉糜加工模仿而成的。

带“酥”字的食品

然而,这样的果蔬脆片(如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干),往往是真空油炸制成的,虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸,但因为有了油,脂肪和热量就蹭蹭上涨了。

而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼,为了达到比较好的口感,一般会额外添加肥肉和淀粉。

凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥这些带“酥”字的食品,大家都不陌生。

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偶尔犒劳嘴巴当然可以

“酥”字食品所含的各种水果、坚果等,听起来很健康,但事实上,和带“脆”字的食品一样,它们也往往高糖高油高热量。吃太多,对血糖、血脂以及体重的控制都不利。

冻干或风干的水果干,脂肪含量通常只有 1% 左右,但水果脆片的脂肪含量可高达
10%~20%。

但不建议常吃

随意选择市面上的一款凤梨酥产品,看看它的配料表。

不光是果蔬脆片,脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油,吃起来才香溢满口嘎嘣脆。

可以兼顾美味和健康

按每个25g算,吃上两小块,就相当于吃进了31.5g碳水化合物、9g脂肪,将近218千卡的热量。

吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险。血脂异常或需要减肥的朋友,就别吃太多了。

做有智慧的吃货~

带“柳”字的食品

带「酥」字的食品

[来源:半岛客户端 编辑:芃芃]

蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳这些食品可能并非真材实料。

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蟹柳,就是蟹肉棒,一般不是蟹肉做的,而是用鱼肉糜加工模仿而成的。

凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带「酥」字的食品,大家都不陌生。

有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳,就要提高警惕了。

「酥」字食品所含的各种水果、坚果等,听起来很健康,但事实上,和带「脆」字的食品一样,它们也往往高糖高油高热量。吃太多,对血糖、血脂以及体重的控制都不利,还很可能增加心血管疾病的发生风险。

鸡肉本身是健康的选择,但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳,就变了性质了。一方面是裹了厚厚的淀粉,另一方面,油炸之后,可是会吸进很多油脂的。这一口下去,除了美味,还有高热量。

随意选择市面上的一款凤梨酥产品,看看它的配料表。

结语:大家也不用过于恐慌,并非带这 4
个字的食品坚决不能吃,而是这些食物算不上特别“健康”。偶尔吃一次当然可以,但不建议常吃、大量吃。

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编辑:马上

按每个 25 克算,吃上两小块,就相当于吃进了 31.5 克碳水化合物、9
克脂肪(约等于半两五花肉的脂肪量),将近 218 千卡的热量。

文章部分观点源自丁香医生

是不是有点吓人?

你有多久没有投资自己了? 90%的人都不知道的先进学习法

带「柳」字的食品

蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非真材实料。

蟹柳,就是蟹肉棒,一般不是蟹肉做的,而是用鱼肉糜加工模仿而成的。

有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充「牛柳」。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳,就要提高警惕了。

而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼,为了达到比较好的口感,一般会额外添加肥肉和淀粉。

鸡肉本身是健康的选择,但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳,就变了性质了。

一方面是裹了厚厚的淀粉,另一方面,油炸之后,可是会吸进很多油脂的。这一口下去,除了美味,还有高热量。

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最后补充一下,这些食品确实算不上「健康」,但也不是说坚决不能吃。偶尔犒劳嘴巴当然可以,但不建议常吃、大量吃。

不仅食品,水果里也有一些「坑」,吃了比吃肉还容易长胖,好多人却还拿它们减肥。

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