酸辣开胃的金汤酸菜鱼,饭前来一碗鱼汤加一勺炒米,香味令人回味无穷

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那天是我男朋友过生,我们几个朋友提着蛋糕去了这家店吃饭庆生,然后店员回头就端着碗长寿面来祝寿星生日快乐,这热情程度也真是没谁了!黑鱼好吃,点黑鱼!金黄色的鱼汤,看上去就诱惑无比。一勺炒米配上一碗黄金鱼汤,那鲜美的味道令人回味无穷。喜欢吃小吃的可以试试他家的红糖糍粑,很酥很香。长寿面上面的荷包蛋还是爱心形状。“严厨”家的鸭脑壳强烈推荐!麻辣好吃!团购198元的四人套餐更划算。店名:严厨老坛酸菜鱼地址:嘉峪关雄关区建设西路

本文导语:炖黑鱼汤时不妨加一点冻豆腐进去,这样营养价值会翻倍,且汤底纯白如牛奶,味道清甜鲜美。

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在南方,尤其是两广一带的人们很喜欢煲汤、炖汤喝。他们认为汤水是非常滋补的东西,多喝汤对身体有很大的好处。他们经常煲各种汤喝,例如鸡汤、鸭汤、排骨西洋菜汤、猪骨汤、鱼汤等等。

黑鱼混身是宝,是上好的食疗佳品,特别是对爱美的女性有极高的保健作用。那么混身是宝的黑鱼怎样做才能发挥最好的功效,吃着美味又健康呢?当然首推炖汤,炖汤是能让黑鱼丰富的蛋白质都释放出来的最好方法。下面我们细细的说一说黑鱼汤的做法以及功效。

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美高梅手机客户端下载,说到鱼汤,在两广人的餐桌上出现频率最高的应该就是黑鱼汤了。黑鱼又叫生鱼,是一种生性凶猛,繁殖速度很快的鱼类。它肉质鲜嫩,腥味轻,鱼肉带有淡淡的甜味,同时富含多种优质鱼蛋白,是一种不可多得的上等食材。

一、黑鱼汤简介

黑鱼汤不但味道鲜美,而且对促进伤口愈合有奇效。所以凡是家中有刚动完手术的病人或产妇,细心体贴的家人们都会给他们做上几次黑鱼汤喝,这样便能帮助他们尽快愈合伤口。

黑鱼汤是一道既美味又营养的菜肴,受到普遍的欢迎。黑鱼汤的做法其实很简单,只要在制作的过程中多注意一些小技巧,就能让汤汁更加鲜甜美味。那么黑鱼汤怎么做好吃呢?

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二、制作窍门

小编有一个朋友喜欢在水库钓鱼,经常能钓到一些野生的黑鱼,所以会时不时会送几条给我。正是因为自己经常会做黑鱼汤的缘故,久而久之也摸索出做黑鱼汤的小窍门。那今天我就把做黑鱼汤的方法告诉大家吧!

1、制作鱼汤时适当加入一点料酒,能让鱼的鲜甜味道更好的释放出来,料酒后放是关键,且料酒的量不要放太多。

想要把黑鱼汤做得好吃营养,汤底纯白如牛奶的话,那就要再加入一样东西:冻豆腐。很多人喜欢用水豆腐煲黑鱼汤,但其实用冻豆腐效果会更好吃。因为它不会因为久炖而烂在锅中,不好夹起来,而且冻过的豆腐口感和味道都更好。把刚买回来的水豆腐放到冰箱的冷冻室冻上几个小时,等到要煲汤的时候再提前一个小时拿出来解冻即可。

2、老姜是鱼汤的必备配料,可以稍稍多放一点,尤其是怕腥味的人,姜可以很好地将腥味除去。

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3、熬的时间越长,汤汁会越白越浓,因而建议一开始将鱼块切厚一点,这样不至于因为长时间熬煮而最后鱼肉很老。

黑鱼去除内脏、鱼鳞、鱼鳍和鱼鳃,用刀切成一段段的。如果在市场购买的话,就让店家帮你完成上面宰杀的步骤。冻豆腐也切成大小合适的方块。同时准备好生姜三四片、蒜末适量、食盐适量、小葱一根。

4、煮鱼汤时可以放适量糖,可以提鲜。同时建议不要用鸡精代替味精,会影响鱼汤的味道。

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5、鱼汤味道可以稍微咸一点,不要太淡了。

下面我们就开始烹制这道美味的黑鱼冻豆腐汤吧!首先在热锅中下适量的花生油,把蒜末倒进去。等蒜末爆出香味后,再加入黑鱼头翻炒一两分钟,然后加入鱼身、适量的料酒和食盐,一起翻炒三四分钟。看到黑鱼表皮微微发黄的时候再倒入适量的清水,盖上锅盖炖几分钟。

6、有些人喜欢吃醋,那么在煮黑鱼汤时可以放入少许的陈醋,在享受鱼汤的美味时,还能起到协助消化的作用。

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7、黑鱼本身就能补脾渗湿的功效,如果体内湿气过多,可以加点薏米,增强功效。鱼汤中加点胡椒粉,既能增香,也可以去除黑鱼的寒星。

中途记得用勺子把浮沫一一撇去。撇去浮末是保持汤底洁白的一个重要步骤哦!小伙伴们千万别偷懒了。

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三、黑鱼汤的作用

等水开的时候再把切好的冻豆腐倒进去,翻炒均匀,转小火慢炖15分钟。

1、黑鱼汤能补充营养

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黑鱼汤是一种高营养的汤品,它含有大量的蛋白质和脂肪,以及多种氨基酸,另外还含有维生素和一对人体有益的矿物质人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收,可以加快身体代谢也能提高身体各器官的功能。

这时候看到汤水基本上已经开始变奶白色了,等鱼汤开始变得粘稠的时候,就把葱段倒进去,再煮上一分钟即可关火出锅了。

2、黑鱼汤能补虚

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黑鱼汤对人类的体质虚弱有良好的滋补功效,特别是那些脾胃虚弱和营养不良以及贫血的人群,在食用黑鱼汤以后,身体素质会有明显的提高,另外黑鱼汤还有不错的催乳功效,适合那些产后无奶的女性食用。

看看这一碗黑鱼冻豆腐汤是不是很有食欲呢?鱼肉紧致细腻,豆腐绵软不散,汤底纯白如牛奶一般。光是看图片就叫人忍不住直咽口水啦。

3、黑鱼汤还能利水消肿

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黑鱼还具有利水消肿的作用,用它做成汤后食用,更利于它们这种功效的发挥,平时人们出现小便不利和身体浮肿以后,可以食用黑鱼汤进行调理,另外黑鱼汤还有一定的祛风除湿功效,风湿病患者食用黑鱼汤以后,会让风湿病引起的疼痛明显缓解。

这样做出来的鱼汤没有丝毫的腥味,反而带有一股淡淡的甜味,非常清甜好喝。从这个角度看去,这鱼汤的颜色真的是太棒了,洁白如雪啊!

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身体是革命的本钱,为了身体健康,动起手来,参考上面发的黑鱼汤的做法,每周花一点点时间精心给自己炖一碗营养又健康的黑鱼汤,滋阴养颜,补充丰富的蛋白质,维生素和微量元素,吃的好了心情就好,生活质量就能提高,加上适当的身体锻炼,最终变成有福气的长寿之人。小小黑鱼汤,身体好健康,黑鱼汤的做法,您,学会了吗?

因为是汤的缘故,可能鱼肉味道会比较淡,所以建议大家可以准备一小碟酱油或蘸料沾着鱼肉吃。

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好啦!今天黑鱼冻豆腐汤的做法分享到这里就结束了!大家有什么想法可以在评论区留言哦!

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谢谢阅读

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