美高梅官方网站66159春季饮食应“少酸多甘”

原标题:春季要少吃酸味食物 多吃山药大枣等甜味食物

春季提高免疫力的食物 健康饮食 饮食指南。

春天是阳气生发的季节。气候转暖,万物复苏,人体的阳气生发起来,同时各种细菌、病毒也开始大量繁

春季是一年中最美的季节,也是最容易犯困的季节,同时还是各种疾病复发的季节。那么,春困发生的原因是什么?如何缓解?如何通过饮食调整提高身体免疫力?

初春乍暖还寒,气温也相对变幻无常,如何提高自身抵抗力,使得免受疾病侵袭呢?从饮食下手,通过饮食保健提高免疫力。

春天是阳气生发的季节。气候转暖,万物复苏,人体的阳气生发起来,同时各种细菌、病毒也开始大量繁殖。在人们体质下降时,这些细菌、病毒就会乘虚而入,引发各种疾病。因此,这个季节的饮食就特别值得重视。春天究竟怎么吃最健康,我们约请两位专家,就春季成人和儿童如何进补给予指导。

预防春困晚上睡好、晨起冷水洗脸、多运动

在饮食上,请注意下列事项:

成人篇:春天饮食“少酸多甘”

“春困其实不是病,而是一种正常的季节性变化时出现的生理现象。”西安交大一附院营养科副主任医师李卫敏表示,冬季时人体皮肤血管收缩,春季随着天气变暖,血管、毛孔扩张,供应皮肤的血流量相对增加,供应脑的血液相对减少,从而造成春困。

春天饮食宜清淡、少吃油腻、生冷、辛辣,并且少吃酸味食物,增加甜味食物,如山药、大枣,可帮助脾胃机能。

采访专家:东南大学附属中大医院中医科 王长松 副主任医师

预防春困,首先要注意睡眠。早睡有助于阳气闭藏,也有助于提高夜间睡眠质量。但睡眠时间不宜过长,一般成年人每天睡8小时,中学生每天睡8~9小时,小学生每天睡9~10小时,具体时间因人而异。

在初春时,适量的补充蛋白质,如鸡蛋、牛肉、鱼等,以补充人体在冬季时御寒所消耗的蛋白质。

春天进补宜“清平”

晨起时可用冷水洗脸,以刺激皮肤和大脑,使之尽快适应春季的血液循环变化。同时,要加强体育锻炼,多运动,如登山、郊游、放风筝、散步等。此外,还可经常按摩太阳穴、晒太阳,这些都有益于解除春困。

初春气候仍凉时,应注意热量的摄取,除了谷物食品外,还可增加花生、核桃、芝麻等具高热量的食物,可补充人体为御寒时所耗损的能量。

春天饮食,以下几类食物不妨多摄取:

提升免疫力 可增加时令蔬果的补充

多摄取富含维生素C的食物,如柑橘类、柠檬、草莓、蕃茄、花椰菜、青椒、油菜、高丽菜、豆芽菜等,可预防滤过性病毒;细菌的感染。

第一类,优质蛋白食物。春季的气温变化较大,这种反反复复的冷热刺激,会加速体内的蛋白质分解,引起机体抵抗力降低。因此,春季应当及时补充优质蛋白质食品。理想的三餐中要有高蛋白,包括奶、蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。

春季天气清爽,饮食也应顺应天时。陕西省中医医院脾胃病二科主任医师李学武表示,春季饮食宜清淡,要少吃油腻、生冷、辛辣食物,少吃酸味食物,多吃甜味食物,如山药、大枣等,以帮助脾胃恢复机能。另外,还需要适量补充蛋白质,如鸡蛋、牛肉等,以补充人体在冬季御寒时所消耗的蛋白质。

多摄取富含维生素A的食物,如胡萝卜、绿黄叶菜、黄色水果、肝脏类、鱼肝油、牛乳等,可增加呼吸系统机能及皮肤抵抗力,从而达到预防疾病效果。

第二类,维生素和无机盐含量丰富的食物。小白菜、油菜、青椒、西红柿、柑橘、柠檬等富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E;各种蔬菜含有丰富的无机盐。常吃这些食物能够保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,提高免疫功能。

春天温差依然很大,气候仍然凉爽,应适量增加热量的摄取。李学武建议,除了食用谷物食品外,还可增加花生、核桃、芝麻等高热量食物,补充人体为御寒时所耗损的能量。

多摄取富含维生素E的食物,如大豆、芝麻、杏仁、小麦胚芽、未精制谷物、绿叶蔬菜、植物油等,可增强皮肤功能及人体的免疫功能。

第三类,具有平补、清补功效的食物。根据春天阳气生发的特点,中医认为,春季的进补应该以轻松疏散之品为宜,滋腻之品为忌。应选择平补、清补的饮食,提高正气,清化郁热。大米、小米、薏仁米、荞麦、黑芝麻、豇豆、扁豆、黄豆、赤豆、豆浆、山药、大枣、核桃、栗子、苹果、橘子、菠菜、胡萝卜、南瓜等

春节摄入时令水果,既能在一定程度上缓解疲乏,还能有效补充身体所需营养,提高机体免疫力。李学武建议,春季应多摄取甜橘类、柠檬、草莓、番茄、花椰菜等富含维生素C的食物,可预防病毒、细菌感染。此外,还应多摄取富含维生素A的食物,如胡萝卜、黄色水果、肝脏类、鱼肝油、牛乳等,可增加呼吸系统机能及皮肤的抵抗力。而富含维生素E的食物,如大豆、杏仁、小麦胚芽、未精制谷物、绿叶蔬菜、植物油等,能增强皮肤功能及免疫功能,应增加摄入量。动物肝脏、牛肉、猪肉、豆类、南瓜等,可促进皮肤新陈代谢,提高人们的精神状态,可也多吃。春季由于环境气候的改变,必须增加水的摄入,多喝水可以防止肌肤老化。当然,也可以多喝茶,因为茶叶中的茶色素对身体很有帮助。

多摄取富含维生素B的食物,如肝脏、牛猪肉、豆类、蛋、胡萝卜、花生、南瓜等,可促进皮肤新陈代谢,并使精神状态良好,尤其是有精神病症者,在春天旧疾复发的可能性强,更应多予补充。

性质平和,具有补脾益气功效,可长期服用。梨、荸荠、莲藕、荠菜、百合等,则能清润补肺,都可以根据自己的口味,选择使用。春天要注意少吃寒凉、油腻、难消化的食品。

[来源:半岛客户端 编辑:芃芃]

植物在春天生长最快,此时有许多当令蔬菜,应尽量多吃,如菠菜、芹菜、莴苣、油菜、花棷菜、韭菜、葱等。

春天饮食宜“省酸增甘”

韭菜及葱是春天大自然培蕴出的宝,春食葱可防治呼吸道传染病;春食韭菜则香,多吃韭菜,有利肝脾胃的调养,但亦不可超量以免伤胃。

孙思邈在《千金方》曾记录,春天的饮食应是“省酸增甘,以养脾气”。和中药一样,不同性味的食物有不同的作用。中医历有“酸收、苦降、甘补、辛散、咸软”的说法。酸味入肝,有收敛的功效。而春天是肝气生发的季节,过食酸味食品会影响肝气的生发,导致肝失疏泄,脾胃壅滞。

由于环境气候的改变,必须多喝水,有助于防止肌肤老化,也可以多喝茶,因为茶叶中的茶色素对身体很有帮助。

春天慢性胃炎、胃溃疡等疾病多发,原因就在于此。从养生角度讲,春季要少吃酸味食物。而甘味食物能够健脾益气,有助于阳气的生发,可以适当多吃。

春天食补应以温补为要,适合的食补有鸡、鸭、鱼、牛奶、蛋、豆浆、蜂蜜、红豆、橘子、苹果、核桃等;适合的药膳有姜、葱、人参、枸杞、白芍、首鸟、薄荷、黄茋、菊花、山药等。

但在实际操作上,却不太容易执行。生活中的许多食物都是酸甘合一的,如番茄、木瓜、佛手、柑、橘、橙子、柚子、桃、梨、枇杷、荔枝、芒果、葡萄、石榴、赤小豆、蜂乳等,既是酸味,也是甘味。纯粹属于酸味的食物比较少。而常见的甘味食物,又有很多。包括各种鱼类、各种肉类、各种粮食、各种水果和各种蔬菜等等。

比如莲藕、茄子、空心菜、番茄、茭白、蕨菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、冬瓜皮、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、洋葱、竹笋、土豆、菠菜、荠菜、芹菜、黄花菜、大头菜、南瓜、白菜、洋白菜、芋头、扁豆、豌豆、黑豆、绿豆、赤小豆、黄豆、蚕豆、刀豆、高粱、荞麦、粳米、糯米、玉米、小米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、白木耳、牛奶、羊奶、甘蔗、柿子、橄榄、苹果、荸荠等等,都可以选用。

只是那些酸味特重的,如醋、橄榄、柠檬、杏子、李子、山楂、乌梅等,则应当少吃为佳。

有胃病、糖尿病等慢性疾病的,春天怎么补?

春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝病等疾病高发期,患有上述慢性疾病的患者要格外注意。

胃病容易在春天发作。胃病患者在春天要特别注意,避免摄取含肌酸、嘌呤碱比较高的食物,如猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤,以及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性的调味品,以免刺激胃液分泌,产生泛酸、腹胀等症状。梅子、山楂、菠萝等特别酸的食物更要少吃。

糖尿病患者以清淡素食、粗粮杂面为佳,饮食保持七分饱,烹调尽量用素油,少吃煎炸食品和甘肥咸食。薏米、小麦、莲子、芡实、各种豆制品、鸡、鸭、鱼、瘦肉、枸杞子、桃仁,南瓜、青菜、芥菜、桃等各种蔬菜瓜果,都可以适量选用。

对于糖尿病患者而言,饮食搭配上,大米、白面、玉米面、小米、荞麦面等主食,应当控制在每天5-7两左右,大豆、豆制品、豆芽、瘦肉、鱼、鸡、牛奶、豆油、菜子油、花生油、玉米油、棉子油等,可以适当搭配。

主食控制后仍有饥饿感,可用白菜、菠菜、油菜、韭菜、青椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、西红柿、豆芽、莴笋、茄子、菜花、扁豆、酸菜、空心菜、生菜等蔬菜来补充。糖尿病患者不宜吃各种糖类、白薯、巧克力、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、雪糕及各类甜饮料、口服液、果汁等。

动物油、肥肉、动物内脏,以及土豆、蒜苗、藕、胡萝卜、豌豆,以及含碳水化合物较多的蔬菜也要适当控制。水果少吃或不吃。

有高血压,或者是容易生气、头痛、眩晕的人,春天容易肝阳上亢,这就是中医所说“春气者诸病在头”。现代医学也发现,春天的气候变化,容易使人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状。多吃香蕉或橘子,经常吃梨、绿豆、芹菜等,则有防治作用。

春季病毒活跃,吃什么可以提高免疫力?

春天补充优质蛋白食物和含维生素无机盐丰富的食物,可以提高免疫力。如各种水果、蔬菜、鱼、肉、奶、蛋等。

研究表明,缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染;维生素C缺乏,容易招致病毒感染;维生素E有抗氧化作用。从饮食补充各种维生素,可以提高人体的免疫力。

春天如何用饮食解决春困?

用饮食解决春困有以下五招:

第一招,补充蛋白质。春困与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关。增加蛋白质的摄入,进食鱼类、鸡蛋、鸡肉、猪肝、牛奶、花生、豆制品等,可以防止春困。

第二招,多食碱性食物。碱性食物能中和体内的酸性代谢产物,消除疲劳感。每天多吃一些新鲜蔬菜和水果,可以明显改善春困。需要注意的是,食物的酸碱性并不是依据食物的口味决定的,有的食物吃起来是酸的,经过体内代谢却是碱性的。

常见弱碱性食物有红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等;中碱性食物有萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等;强碱性食物包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。

第三招,增加维生素的摄入。维生素是很好的清醒剂。胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘等富含维生素,红黄色和深绿色的蔬菜如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力、消除春困很有好处。

第四招,饮食补钾。缺钾会使人疲倦无力,因此在春季应注意补充含钾量较高的食物,如黄豆、苋菜和柑橘等。

第五招,饮食补锌。海产品如紫菜、海带,含有丰富的锌,每周可进食1-2次。

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