DIY家常菜:洋蔥炒蛋

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美高梅官方网站66159,洋蔥炒蛋鲁菜菜谱的材料:主料:鸡蛋3个辅料:葱一棵调料:盐、胡椒粉、鸡精、蒜姜末、生抽、香油少许
(资料图)洋蔥炒蛋鲁菜做法: 1、把洋葱去皮、洗净,切丝待用。
2、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀。
3、锅里放油,待两成热后,把鸡蛋液倒进去,等快成型的时候盛出,锅里加油烧热下蒜、姜末煸炒,4、然后倒入洋葱丝炒几分钟,加入适量盐、鸡精、生抽,在把成型的鸡蛋放进去炒均匀,快出锅时淋上少许香油拌一下,起锅装盘即可。

洋葱想必大家都不陌生,做法有很多,可以热炒也可以做凉菜。洋葱炒鸡蛋作为一个很简单的家常菜,好吃又美味。而且有很高的营养价值。他不仅是感冒风寒的大敌,而且还可以预防胃病等,还有很好的抗癌作用。所以在家里可以多做一点哦给家人分享,今天就来做做吧。洋葱炒鸡蛋的做法有哪些呢洋葱炒鸡蛋的做法很简单,是一道很普通的家常菜。下面我将洋葱炒鸡蛋的多种不同做法介绍如下,供大家参考。另外,给大家说说怎么切洋葱不流泪。做法一材料:洋葱、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精、糖各适量。做法:把鸡蛋用油炒好,拿出来待用。加油,有热后加洋葱翻。炒软后放鸡蛋。加盐、胡椒粉、鸡精,糖,大约三分钟就可以了。做法二材料:洋葱一棵、鸡蛋3个、盐、胡椒粉、鸡精、蒜姜末、生抽、香油少许。做法:1、把洋葱去皮、洗净,切丝待用。2、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀。3、锅里放油,待两成热后,把鸡蛋液倒进去,等快成型的时候盛出。4、锅里加油烧热下蒜、姜末煸炒,然后倒入洋葱丝炒几分钟,加入适量盐、鸡精、生抽,在把成型的鸡蛋放进去炒均匀,快出锅时淋上少许香油拌一下,起锅装盘即可。做法三材料:洋葱一个,鸡蛋三只,盐少许,酱油少许,其他调料按个人喜好少许。做法:先将洋葱切成碎碎的小块,打好鸡蛋,把洋葱块放入鸡蛋中搅拌均匀,加酱油加少许盐(酱油是为了调色也可不用),加其他调料。在锅中把油热到七成熟,将调好的洋葱鸡蛋放入,煎至一面金黄,再翻过来煎。做法四材料:洋葱一个、鸡蛋两枚、葱、姜、香油、淀粉各适量。做法:洋葱切丝备用;鸡蛋中放入盐、淀粉搅允(注意:盐和淀粉要在刚磕好时放入,否则盐会搅拌不均匀);油热后放入鸡蛋做成蛋饼,盛盘之后切成丝;放油、盐、葱姜炒洋葱,待熟了之后将鸡蛋饼倒入拌匀,并加入适量香油。小贴士:怎么切洋葱不流泪:切洋葱不流泪的方法有很多种,但是实践下来,我感觉最简单的方法就是切的时候刀上沾点水,切的时候贴住一面,速速切完,然后去做别的配料,等味道散了再过来,最简单。没想到洋葱炒鸡蛋的做法有这么对种,既简单又好吃哦。而且经验告诉我每次再切洋葱的时候就会辣眼睛,小编也给大家介绍了怎么不会辣眼睛哦。洋葱的神奇功效加上好吃又简单的做法可以多多尝试哦。就算不会做菜的小白也很容易上手哦。

干锅猪尾

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食材:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

做法

1、猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜、料酒)捞出切成节。

2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋葱和韭菜翻炒至熟,起锅时放鸡精和醋即可。

酸辣拌鸡胗

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食材:鸡胗10个酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉

2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用

3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味

5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟

6、最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可

滑溜鱼片

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食材:鲈鱼1条、胡萝卜20克、黄瓜20克、木耳15克

配料:鸡蛋清1个、葱丝、姜丝、蒜末、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、熟猪油各适量

做法:

1.
胡萝卜去根去皮,切菱形块,黄瓜清洗干净切菱形块,木耳泡发,择成小朵,取小碗放入精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉放入碗中调成芡汁。

2.
鲈鱼去鱼鳞,切去鱼头、鱼尾,去除内脏清洗干净后,片成两半,剔去脊骨和鱼刺,再片区鱼皮,洗净沥干水。

3.
鱼肉片成厚薄均匀的薄片,放入碗中,加精盐搅拌均匀,加胡椒粉、鸡蛋清和淀粉拌匀上浆。把鱼片在热的猪油锅内滑散捞出。

4.
起锅烧油,油热后,放入葱丝、姜丝、蒜末煸香,放入胡萝卜片、黄瓜片和木耳,烹入料酒放入入鱼皮,旺火稍炒勾芡汁,淋入花椒油,出锅装盘即可。

凉拌豆芽

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食材:绿豆芽300克;胡萝卜一小段;香菇一个;小菠菜一把;植物油;盐;花椒;香醋少许;蒜;生抽;白糖;白胡椒;熟的白芝麻

做法:

1、自己发的绿豆芽很干净,去根洗净控水备用。小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。

2、锅里烧水,水沸后点几滴油加一小撮盐,然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出,过凉水后沥干。

3、锅里放油,下花椒粒爆出香味后捞出,放蒜末炒一下,然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。

4、把焯好的菜倒入锅中,翻拌均匀,盛出,再撒一点白芝麻即可。

回锅鲫鱼

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食材:鲫鱼 两条、姜 2片、蒜 2瓣、红椒 适量、小葱 一把、紫苏 1片、植物油
适量、食盐 5克、生抽 适量、辣椒酱 少许

做法:

1、鲫鱼处理干净后,用刀在鱼身两面划上几刀,用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟。

2、腌鱼的空档,将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末,拍的时候忘记紫苏了。

3、用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分,然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉。

4、锅热油,烧至六成热,将鲫鱼放入锅中两面煎黄,出锅备用。

5、锅子洗干净,重新热油,放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香,放生抽、老干妈调味。

6、把煎好的鲫鱼回锅,小火焖5分钟左右,让味道充分地融入到鱼肉中。

7、出锅前加入紫苏末和葱花,稍等一小会儿出锅即可。

剁椒炒蛋

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食材:鸡蛋、剁椒香葱

做法:

1、香葱切成小葱花

2、鸡蛋打在碗里,加一点温水,充分打散

3、锅里放油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入锅里

4、煎成双面金黄,用勺切割成小块

5、加入适量的剁椒,翻炒均匀后,把香葱下锅,一起混合后完成装盘

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