美高梅手机客户端下载DIY家常菜:耗油生菜

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食谱原料:生菜600克,蚝油15克,色拉油及蒜末适量,淀粉5g加50ml水混合成水淀粉  工艺做法:炒  菜谱属地:粤  制作方法:  1、生菜清洗干净,放入滚水中煮半分钟左右,保持翠绿捞出来,滤干水份装盘  2、热锅中放入色拉油,油热后加入蒜末爆香,再加入蚝油翻炒半分钟。  3、之后加入水淀粉勾芡,勾好芡即可关火。  健康提示:  蚝油较咸而且有鲜味,不用再放鸡精和盐,让蚝油生菜保持原有鲜香和健康。

食材准备

食材:扁豆250g、猪肉150g、干辣椒4个、大蒜3个、淀粉、酱油、料酒、盐、食用油

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1、用手掰开生菜后洗净,然后对半撕开,外层较大的片叶可以再撕。

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2、烧开水,水中加少许盐几滴植物油,将生菜放进沸水里面几秒钟,快速沥水,装盘备用。

蚝油生菜

5、片刻后,加入蚝油、生抽、干辣椒和被稀释的水淀粉,均匀的搅拌。

小提示:

食材准备

2、锅内加入色拉油,烧至五成热,放入葱、香料炒香,加入味达美红烧焖酱、料酒、味达美冰糖老抽、冰糖和水,放入羊肉、红萝卜、青尖椒、香菜根,小火焖五十分钟;山药、粉皮焯水垫入吊锅内,盛入做好的羊肉即可。

2、蒜剥皮后,洗净拍碎;将玉米淀粉和清水按比例调试,兑成芡。

炒扁豆时,要多加焯水这一个步骤,高温加热破坏有毒成分皂素,避免引起食物中毒。加入大蒜跟扁豆一起炒,不但可以提味,而且还起到解毒杀菌的作用。

生菜、食盐、酱油、蒜、蚝油、水淀粉、植物油、白糖。

青蒜炒肚丝

4、热锅放入色拉油,温度至7层,调中小火,加入蒜末、葱花爆香。

小山羊肉1000g、红萝卜50g、青尖椒1个、香菜根20g、味达美红烧焖酱50g、味达美冰糖老抽20g、花椒5g、丁香2个、桂皮5g、香叶3g、葱30g、姜30g、料酒30g、色拉油200g

食材准备

6、等汤汁煮至沸腾时,勾入少许水淀粉,熬至汤汁浓郁粘稠时,即可关火起锅。最后把熬好的汤汁,均匀的泼在生菜上面,好了,这道营养美味的蚝油生菜就做好了,是不是看起来很简单,有空就试试吧。

蚝油生菜做法二

做法:

3、锅里烧沸水,加少许盐,将生菜焯水8秒,快速捞出,沥干装盘。

2、放入切好肚丝,翻炒均匀烹入料酒,后加入鲜味酱油,少许白糖。加入青蒜,再次炒制青蒜断生即可(加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐)。

4、另起平底锅,注入植物油,待温度升至5层时,加入蒜煸炒爆香。

做法:

方法步骤

羊肉一定要生炒,加葱姜,炒干,炖制时放入红萝卜,青椒和香菜根去腥。

3、炒锅注入少许植物油,调中小火,油温至6层,放入蒜末爆香。

5、再添入半勺清水,水开以后开始调味,加入食盐1克,食盐不宜放太多,因为蚝油本身就是咸的。加入鸡粉1克,如果要吃原味的,鸡粉可以不放,再加入胡椒粉0.5克去腥提鲜,然后搅拌化开调料。

蚝油生菜做法一

小提示:

6、汁烧开后,淋在生菜的盘子上,搅拌均匀,即可食用。

2、红椒半个去瓤,先切成条,再切成红椒粒,和蒜末放在一起,用来配色。起锅烧水,加入食盐3克,植物油少许,这样焯出来的生菜,颜色翠绿鲜亮。

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炒扁豆时,扁豆颜色尚未全变色,且吃起来豆腥味重,说明扁豆没有完全熟透,食用容易引起中毒,所以炒扁豆时,不要直接下锅炒,要多加焯水这一个步骤,并且炒扁豆的火力要大,时间要长,炒出来的扁豆翠绿鲜嫩,无豆腥味,安心食用。

5、加入蚝油、白糖、水淀粉,调中小火,烧开后淋在生菜盘子里面即可。

4、热锅冷油,倒入蒜片和干辣椒炝炒出香味。倒入焯水后的扁豆,中火翻炒,可以围一少许水防止粘锅,直到扁豆完全被炒软,扁豆由鲜绿色变味暗绿或墨绿色即可,加入适量盐调味。加入第三步炒好的肉丝,翻炒一下就可以出锅了。

方法步骤

食材准备:

蚝油生菜做法三

1、食材洗净后,摘掉扁豆的两端和荚丝,斜切成条;我用的猪肉带点肥,去皮后切成肉丝;干辣椒斜切圈儿,大蒜切成蒜片。

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1、猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油,放入葱花、干辣椒、豆瓣酱,小火炒出香味。

1、生菜一叶叶的掰开,清水浸泡5分钟,反复清洗干净,沥干备用。

材料:熟猪肚、青蒜、生抽、豆瓣酱、葱、干辣椒、料酒、白糖、酱油

2、锅中加入清水,烧沸后,放入青菜烫一下,即可捞起沥干,装盘备用。

扁豆炒肉丝

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1、首先准备新鲜的生菜一斤左右,择去根部,放入水盆中清洗干净。大蒜几粒拍扁,切成蒜末,放入料碗中备用。

方法步骤

1、小山羊肉剁成两厘米见方的块;锅内加入色拉油,烧至七成热,放入羊肉和姜片进行煸炒;

4、片刻后,加入蚝油、白糖、酱油,用水淀粉勾芡,锅里沸腾后,将汤汁淋在生菜上即可。

做法步骤:

生菜、食盐、蒜、蚝油、植物油、玉米淀粉、水、白糖。

4、均匀的摆入盘中,摆盘一定要快。另起锅,添入少许食用油,倒入蒜末和红椒粒炒香,加入蚝油10克,用勺子搅拌化开。

生菜、色拉油、食盐、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、水淀粉、水、葱。

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3、等水烧开后关火,下入生菜叶,迅速翻匀,焯水15秒左右,快速捞出生菜控水备用。小提示:生菜焯水不能超过15秒,否则会影响口感,颜色上也会大打折扣。

3、将食材全部洗净,蒜切末,干辣椒切条,将葱切成葱花。

烹饪步骤:

1、生菜用手掰片,将老叶去掉,浸泡清水5-8分钟,清洗干净,蒜剥皮切碎。

食材准备:生菜、大蒜、红椒、食盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

蚝油生菜是一道广东常见的菜肴,主要是通过生菜和蚝油,加以其它的辅料烹饪而成。口感非常的丰富、鲜嫩。由于生菜带有减肥的效果,所以很多减肥人都很青睐这道菜。今天就教大家制作几种风味不同的蚝油生菜。

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红焖羊肉

2、锅里烧沸水,将切好的扁豆倒入锅中焯水,加适量盐和油,可以保持扁豆的翠绿色泽,直到扁豆变绿色,盛出沥干水。这一步十分关键,高温下焯水能破坏扁豆中的皂素。

3、往肉丝中加入淀粉、酱油、少许盐和油拌匀,腌制15分钟。热锅冷油,倒入肉丝煸炒,加少许料酒去腥,肉丝炒至变色捞出备用。

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