美食食谱:辣味蒜子带鱼的做法

图片 17

原料:带鱼中段600克、 调料;油、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、芝麻辣酱。
做法; 1.带鱼中段去杂质,洗净,用料酒,盐,腌20分钟入味 .
2.洗去盐份,擦干,放锅里煎 . 3.两面煎透 . 4.加料酒,姜,蒜,水,糖.
5.加芝麻辣酱,大火煮至汁稠. 6.加盐,葱花,煸匀即可.

图片 1

图片 2

3张图片

2张图片

“芝麻辣酱烧带鱼简介
带鱼
1.
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用
2.
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效
4.
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效.”

“都说靠海吃海,因为妈妈与爸爸都是在海边长大的,再加上老家那丰富的淡水资源,所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。
而我们也都象爸爸妈妈那样,对河鲜,海鲜情有独衷!
所以在我们家,最具有妈妈味道的菜,还数各类海鲜。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼,味道特别好哦。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 带鱼中段500克
  • 带鱼500克

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻辣酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 鲜抽适量
  • 芝麻辣椒酱适量
  • 豆瓣酱适量
  • 淀粉适量
  • 适量

配料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

辣味蒜子带鱼的做法步骤

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 31带鱼去肚去鳃去杂质,洗净切段。
  • 图片 42准备好大蒜头,姜,葱,辣椒,芝麻辣酱,豆瓣酱等调料。
  • 图片 53在带鱼身上划几刀,用盐,料酒,姜末腌10分钟入味.
  • 图片 64把腌出的汁水撇去,撒些淀粉。
  • 图片 75锅里油热,放下带鱼.
  • 图片 86两面煎透
  • 图片 97放入姜,蒜,辣椒
  • 图片 108放些清水,加半调羹芝麻酱
  • 图片 119放一调羹豆瓣酱,适量糖,鲜抽,大火煮12分钟左右.
  • 图片 1210加葱花即可。

芝麻辣酱烧带鱼的做法步骤

小窍门.芝麻酱,豆瓣酱都比较咸,所以盐可以不用放。

  • 图片 131带鱼中段去杂质,洗净,用料酒,盐,腌20分钟入味
  • 图片 142洗去盐份,擦干,放锅里煎
  • 图片 153两面煎透
  • 图片 164加料酒,姜,蒜,水,糖,芝麻辣酱,大火煮至汁稠.
  • 图片 175加盐,葱花,煸匀即可.

小窍门带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克
带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

相关文章

Leave a Comment.