美高梅官方网站66159教你做个家常菜:风味汁肥牛

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材质图 原
料:肥牛200克,四季葱4段,姜片2片,干花椒3-5个,葱姜丝小量,料酒1汤匙。
风味汁:芝麻油1舀汤的小勺,老抽1舀汤的小勺,赤砂糖1茶匙,醋1茶匙。做法:
1、肥牛片依照自身喜好,肥瘦相兼或然偏瘦均可。
2、锅中投入清澈的凉水,葱花、姜片、花雕煮开,放入肥牛。
3、肥牛变白就能够捞出,风干水分放入容器内。
4、锅中倒入1汤匙左右的油,放入葱丝、姜丝和花椒炒香锅底。 5、放入芝麻油。
6、参与老抽、红糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀就能够食用。友情提示:
1、冬天食物冷却不慢,也能够先调汁后灼肥牛,幸免冷却太快影响味道。趁热即食相比较好。
2、芝麻油高温会毁掉鲜味,所以参加芝麻油和别的调味剂后须急速关火。也能够把汁调在碗中,再到入锅里。
3、肥牛一定毫无久煮,会毁掉口感,变白就能够捞出。

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肥牛是很漠不相关的食物,它不但美味、香嫩、营养充足,并且做法也非常粗略,能够回顾地涮着吃,也能够炒着吃、炖着吃,并且最要紧的是,肥牛吃上去也不腻,是成都百货上千人的热爱。可是钟爱吃肥牛却只精晓涮着吃?那么之后能够尝试那二种美味又命理术数的做法呦~

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肥牛咋做好吃

一、酸汤肥牛的做法

用料:云南黄灯笼辣椒酱100克、肥牛片250克、金针菇125克、青黄椒1根、红牛角椒2根、蒜5瓣、姜片适合的量、老陈醋5克、料酒10克、盐2克、糖3克、高汤适合的数量

做法

1、肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红杭椒切圈,金针菇剪去根部洗净

2、将金针菇放入加了几滴油的热水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好

3、炒锅内倒入少些油,烧至四分三热后,放入姜片、蒜碎爆香

4、放入黄灯笼蒜蓉酱生煎一分钟,到场白汤,花雕温火煮开

5、用网筛滤掉锅内的料渣舍弃,放入肥牛片,参与盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉

6、待肥牛煮透后,淋上老陈醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中

7、表面撒上青红椒圈点缀,最后烧小量热油淋在青南椒圈上即可

二、金针菇肥牛卷

用料:金针菇半把、香油半勺、水三勺、牛肉卷一盒、糖10克、生抽一勺、黄豆酱一勺

做法:

1、买来的肥牛卷自然化冻铺开,把洗净的引线菇卷在里面

2、起锅烧少量油,下金针菇肥牛卷,大火煎至变色

3、碗中加一勺生抽,一勺生抽,半勺芝麻油,一勺黄豆酱,一点点糖,三勺清澈的凉水,调成汁,肥肉卷煎变色后,出席调好的料汁,盖上锅盖,文火焖收汁即可!

三、肥牛饭

用料:肥牛片150g、西兰花50g、红萝卜1小根、荷兰葱三分之一个、米饭一碗、白砂糖1茶匙、盐适量、淀粉1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水3汤匙

做法:

1、将1茶匙白砂糖,1茶匙盐,1茶匙血红蛋白,1调羹生抽,1汤勺芝麻油和3舀汤的小勺水拌匀调成酱汁。

2、椰花牛心菜切成小朵。球葱切片。胡萝卜切成条。

3、锅里加水烧开,归入绿西蓝花和红萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。

4、肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

5、重新起锅,加油烧热,归入玉葱丝轻微煸炒几下。

6、归入肥牛片和料汁。

7、中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟卡塔尔国。

8、将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和青花菜摆在米饭上,再淋上汤汁就能够了。

肥牛如何是好好吃?以上为大家介绍了三种人气十一分高何况又简便易学的肥牛做法,这几个做法供给的资料在商店、市镇中都很布满,何况还特别切合新手,自身在家做,不仅独有益,而且美味又健康。除了下边包车型大巴两种做法,其实还应该有不菲做法都值得尝试,大家可以试试啊~

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