美高梅手机客户端下载DIY家常菜:瑞士排骨

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瑞士排骨  制作材料:  主料:净排骨400克,马铃薯300克,茄汁35克,精盐,白糖各3茶匙,味精1茶匙,糖醋汁0.5汤匙,威化15克,绍酒,湿淀粉,干淀粉各0.5汤匙,蒜茸1.5茶匙,高汤2杯,花生油1000克。  教您瑞士排骨怎么做,如何做瑞士排骨才好吃  (1)
将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用。  (2)将炒锅内油烧成五成热,将威化炸膨化后捞起放在盘里。  (3)将排骨斩成段,沾上一层薄干淀粉,下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出,沥去油。  (4)炒锅放油0.5汤匙,烧四成热,放入蒜茸、排骨,烹绍酒,爆透后加入高汤,调入茄汁,精盐、味精、白糖、糖醋汁,加盖ju至九成熟时,揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟,加熟花生油0.5汤匙推匀装盘,威化伴边即成。

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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧
!牙签羊肉

“菜名:
瑞士
排骨
所属菜系:
浙江菜
特点:
此菜软烂脱骨,糯滑甘香,芳香味鲜,茄汁味浓。
菜品口感:
软烂脱骨,芳香味鲜,茄汁味浓。
食用方法:
早餐、中餐、晚餐、零食”

材料:羊肉300g、葱、姜、料酒、油、盐、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、熟芝麻1大勺。

食材明细

做法

主料

  1. 羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时。

  2. 孜然粉,辣椒粉拌匀。

  3. 牙签提前用滚水泡至少半小时。

  4. 腌好的羊肉穿在牙签上。

  • 排骨400克

5.
锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出。

辅料

6.
锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可。麻辣香锅鸡翅

  • 美高梅手机客户端下载 ,马铃薯300克
  • 茄汁35克
  • 威化15克
  • 湿淀粉适量
  • 干淀粉0.5汤匙
  • 蒜蓉1.5茶匙
  • 高汤2杯
  • 花生油1000克

食材:鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量

配料

做法

  • 精盐适量
  • 白糖各3茶匙
  • 味精1茶匙
  • 糖醋汁0.5汤匙
  • 绍酒适量

1、准备原料

2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

3、鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末

瑞士排骨的做法步骤

4、加入一小勺白酒,腌制1个小时

  • 1制作过程
    将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用。
  • 2将炒锅内油烧成五成热,将威化炸膨化后捞起放在盘里。
  • 3将排骨斩成段,沾上一层薄干淀粉,下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出,沥去油。
  • 4炒锅放油0.5汤匙,烧四成热,放入蒜茸、排骨,烹绍酒,爆透后加入高汤,调入茄汁,精盐、味精、白糖、糖醋汁,加盖到九成熟时,揭盖再加入炸过的马铃薯略焖至熟,加熟花生油0.5汤匙推匀装盘,威化伴边即成。

5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用

小窍门食谱营养

6、取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音

猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

7、一面熟了后再翻面煎,等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油

食谱相克

8、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出,将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油

猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

9、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒,再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖

10、然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀,增加风味瑞士排骨

食材:净排骨400克、马铃薯300克、花生油1000克、干淀粉、蒜茸1.5茶匙、绍酒、高汤2杯、茄汁35克、精盐、味精1茶匙、白糖各3茶匙、糖醋汁0.5汤匙、威化15克

做法:

1.将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用;

2.将炒锅内油烧成五成热,将威化炸膨化后捞起放在盘里;

3.将排骨斩成段,沾上一层薄干淀粉,下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出,沥去油;

4.炒锅放油0.5汤匙,烧四成热,放入蒜茸、排骨,烹绍酒;

5.爆透后加入高汤,调入茄汁、精盐、味精、白糖、糖醋汁;

6.至九成熟时,揭盖再加入炸过的马铃薯,加熟花生油0.5汤匙推匀装盘,撒上一圈威化即成。

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