虾皮要怎么处理 鲜虾皮怎么保存

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核心提示:虾皮有很多种做法,吃之前应该多泡泡水。  虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克,是同等重量牛奶的10倍左右。不过要想通过吃虾皮补钙,选对食用方法很重要。  首先,切碎磨细效果才好。人的牙齿没法彻底嚼碎虾皮,在胃里受到胃酸作用,能溶解出来的也只是小部分。所以,吃之前应尽量将虾皮切碎。  其次,多泡多洗减少有害物。虾皮的制作工艺导致其含盐量高,还可能有一些亚硝胺残留。膳食中盐分摄入太多,会降低钙的吸收。而亚硝胺是一种可能致癌物。要想减少这些负面影响,应该多洗、多泡一会儿。  虾皮烹饪的方式有很多,建议可以把它切碎后煮汤,促进营养成分析出。需要提醒的是,添加了虾皮以后,就不要再加盐和味精了,以免钠摄入过多。

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虾皮要怎么处理呢?如果是懒人,可能抓一把虾皮就下锅,何须处理这么麻烦?其实这种做法可不卫生哦!虾皮在食用之前是需要清洗的,这是因为虾皮是经过晒制后的海产,它都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物

虾皮要怎么处理呢?如果是懒人,可能抓一把虾皮就下锅,何须处理这么麻烦?其实这种做法可不卫生哦!虾皮在食用之前是需要清洗的,这是因为虾皮是经过晒制后的海产,它都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。那么虾皮要怎么处理呢?

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首先,在吃虾皮之前,要用水多泡几遍,随后再焯一下。或者在日光下直接暴晒3—6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。那么虾皮要怎么洗呢?用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡,但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话,要换3—5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

处理的方法是不是很简单易操作呢?所以别再偷懒啦!清洗干净,吃得也才放心呢!

很多有经验的妈妈都知道,鲜虾皮买回来有些潮湿,如果保存不当很容易会滋生细菌,所以保存虾皮的方法一定要正确,那么鲜虾皮怎么保存呢?下面妈网百科为大家支招!

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在此推荐一个保存虾皮的方法:把虾皮装进玻璃瓶里,然后放在有光的地方,偶尔打开瓶口散潮气。这么做有什么好处呢?一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。

根据虾皮的不同种类,也有不同的保存方法,如果是淡质虾皮,即生虾皮,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来。而熟虾皮就切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中。

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