几道家常葱烧菜肴的做法,食材简单香辣爽口喜欢尝试一下

美高梅手机客户端下载 4

(家常菜)材料: 大排、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒做法:
1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟
2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了,盛出备用;
3.锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,喷料酒,倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开之后转中火炖一会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁.

葱烧海参

美高梅手机客户端下载 1

食材:海参5个、葱白两根、蚝油15克、料酒15克、生抽10克、油适量、白糖少许、水淀粉少许~

做法:

美高梅手机客户端下载 ,发好的海参和葱白备好,因海参是从冰箱冷冻室拿出来缓冻的,所以我用开水焯一下

海参顺着切开两瓣,葱白切成跟海参一样长的段,锅烧热加少许油,将葱段放入翻炒。

葱白炒到深黄色装盘备用,继续用锅底的葱油加蚝油,生抽,白糖和少许水烧开。

把海参放入,小火烧两分钟,把炸好的葱白放入轻轻翻炒几下,点一点水淀粉勾芡即可,码盘点缀一下,一盘鲜香美味的葱烧海参做好了。

葱烧木耳

美高梅手机客户端下载 2

食材:木耳20克、五花肉一块、大葱两条、盐适量、鸡精适量、蚝油适量~

做法:

准备好食物,,木耳先用开水泡软,清洗干净
,(可以下少许的盐抓洗一下,泡出来木耳有点大的话,用刀切小点)。

木耳泡好,五花肉切片,大葱切小段,蒜切小,锅里放少许的油,五花肉下去爆炒一下,炒出有少许的油,放一匙酱油下去炒入色(喜欢香点,五花肉就炒干点,)五花肉盛出锅,油留下。

锅里的油,把蒜和蒜爆香,再下木耳去炒,炒制有点软,就少许的盐,鸡精,蚝油再下少许的水翻炒均匀,(水不要太多
,三四匙就行了)。

盖上盖子焖煮一下好入味,焖煮水分干了,再下炒好的五花肉,就可以装盘了。

葱烧豆腐

美高梅手机客户端下载 3

食材:豆腐500克、大葱一棵、花生油适量、盐适量~

做法:

豆腐一块大葱一颗,把豆腐切一厘米见方,厘米长得条,葱切4厘米的丝。

锅烧热到油,把豆腐条倒入编炒,中间几次晃动锅子,颠几下炒勺,知道豆腐成为均匀的金黄色。

放盐翻炒几下,放葱翻炒,看到葱微微发软就好了,出锅。

葱烧大排

美高梅手机客户端下载 4

食材:淀粉适量、大排6块、酱油、姜、小葱3两、鸡蛋1个、生抽、料酒~

做法:

用刀背在每块大排的正反面都横竖敲打一遍,便于断经和之后的腌制,让血水出尽后,倒入适量葱姜料酒腌制入味,一只鸡蛋打散放入碗内;小葱洗净切段,淀粉倒入盘内铺开;原材料都齐了,来张大合照吧。

起油锅放入少许葱段,煸出葱香,待葱段变色后捞出弃之,葱用于炸大排,煸葱油时可以继续处理大排。大排腌制后倒出多余料酒和血水,倒入蛋液抓匀,然后放入淀粉盘上粉。

葱油油温稍高一点,轻轻拍去大排上多余的淀粉,把大排放入油锅煎炸,注意翻面,炸至大排两面金黄即可捞出控油,锅内留少量余油,中火,放上已洗净的大把葱段,煸至出香气。

放入大排继续烤制,中小火,待葱香融入充分的融入大排,随后分别加入红烧酱油,蒸鱼豉油,和少许生抽和温水,水最好没过大排,大火烧开后,盖盖改中小火慢慢炖煮,其间翻几次面,使大排均匀上色。水快收干,大排入味即可出锅。

Leave a Comment.