教你做个家常菜:香酥竹荪鱼

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(资料图)主要调味料:干竹荪、鱼肉辅料:鸡蛋调味剂:盐、味之素、木质素、面包糠、芝麻、椒盐、葵花子油做法:  1、
将干竹荪用水泡开,切成5毫米长的段;  2、
将净鱼肉剁成茸,插足盐、调味之素搅和均匀,再将鱼茸放入竹荪中间,蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用;  3、
坐锅开火倒油,油温6成热时,放入竹荪鱼,炸至金棕酸性绿时捞出,食用时蘸椒盐就可以。特点:外酥里嫩。  提醒:竹荪脆嫩爽口,香气浓烈,是本国国宴及高端宴席的贵重菜肴。竹荪中带有加多的三磷酸腺苷、糖类、具备止痢、化痰、益胃助消食之功能并对脑仁疼、支气管发育不全、前驱糖尿病前期等有防止的效益。

竹荪如何做好吃?
竹荪怎么做好吃?如何是好才享有越来越美观味的含意,也许对此一个生手来讲是不行窘迫的思想政治工作,那么前天就给大家来推举六款非常美味的竹荪的做法:
竹荪冬瓜汤 原料:干竹荪25克,干银耳20克,红糖200克。 刀工成型:
用冷水将竹荪、银

竹荪怎么吃?竹荪的做法大全 美食指南大全 天下美味的吃食。 上一页 1 2 3

竹荪怎么办好吃怎么办本事有更鲜美的意味,大概对于一个新手来讲是充裕勤奋的业务,那么今天就给大家来推荐五款极其入味的竹荪的做法:

竹荪猪肝汤

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原料:干竹荪25克,干银耳20克,冰糖200克。

竹荪牛鞭汤

刀工成型:用凉水将竹荪、银耳分开泡发,摘蒂去泥洗净;将竹荪切成5分米的长段,混银耳用热水漂洗一遍。

原料:干竹荪25克,干银耳20克,冰糖200克。

烹制方式:煮。黄砂糖用水溶化,撇去浮沫放入竹荪、银耳煮烂,装碗即成。

刀工成型:

韵味特色:汤汁清亮,竹荪松脆,银耳细糯。

用凉水将竹荪、银耳分开泡发,摘蒂去泥洗净;将竹荪切成5毫米的长段,混银耳用开水漂洗几回。

才能要领:煮制时毫不让竹荪过烂。

烹饪方法:煮。食糖用水溶化,撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟,装碗即成。

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韵味特色:汤汁清亮,竹荪松脆,银耳细糯。

香酥竹荪鱼

技巧要领:煮制时不用让竹荪过烂。

原料:干竹荪、净鱼肉、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、椒盐、食用油

香酥竹荪鱼

制法:

原料:干竹荪、净鱼肉、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、椒盐、食用油

1、将干竹荪用水泡开,切成5毫米长的段;

制法:

2、将净鱼肉剁成茸,加入盐、鸡精和弄均匀,再将鱼茸归入竹荪中间,蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用;

1.将干竹荪用水泡开,切成5毫米长的段;

3、坐锅开火倒油,油温6成热时,归入竹荪鱼,炸至绯米红时捞出,食用时蘸椒盐就可以。特点:外酥里嫩功用:竹荪脆嫩爽脆、香气浓烈,是炎黄国宴及高端宴席的爱戴菜肴。竹荪中隐含增多的类脂、蛋氨酸,具备明目、解痉、助消化之功效,并对咳嗽、心律失常、高血糖前期等伤者有堤防的功用。

2.将净鱼肉剁成茸,加入盐、调味精拌弄均匀,再将鱼茸放入竹荪中间,蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用;

竹荪大白菜元子汤

3.坐锅开火倒油,油温6成热时,放入竹荪鱼,炸至中湖蓝绿时捞出,食用时蘸椒盐就可以。

材料:白菜、猪肉泥、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜

特征:外酥里嫩成效:竹荪脆嫩甘脆、香气浓厚,是国内国宴及高端宴席的谭何轻易菜肴。竹荪中饱含增加的胡萝卜素、果胶,具备开胃、解毒、助消化摄取之效果,并对发烧、病毒性心肌炎、高血糖前期等病人有卫戍的效果。

调味料:盐、高汤

竹荪黄芽菜元子汤

做法:

材料:白菜、猪肉泥、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜

1、将竹荪用水泡一下,切成段,青瓜、胡萝卜、莴苣笋去皮洗净,切成大片,待用。

调味料:盐、高汤

2、选2张黄芽菜叶用开水略烫一下。用烫过的白菜叶包住调好味的豚肉泥,裹成条状,下锅用大火煮约5分钟,起锅后切成段。

做法

3、锅内放适当的数量毛汤,下入竹荪段、勤瓜片、香莴苣菜片、红萝卜片煮开,归入做好的包心白菜元子煮沸就可以。

1、将竹荪用水泡一下,切成段,唐瓜、红萝卜、莴苣笋去皮洗净,切成大片,待用。

竹荪肝糕

2、选2张大白菜叶用沸水略烫一下。用烫过的黄芽菜叶包住调好味的猪肉泥,裹成条状,下锅用大火煮约5分钟,起锅后切成段。

制作原料:猪肝、竹荪、盐、味素、玉椒粉、葱、姜、花雕、鸡蛋、清汤。

3、锅内放适当的量白汤,下入竹荪段、青瓜片、青笋片、红萝卜片煮开,放入做好的大白菜元子煮沸就可以。

烹制格局:把肝粉碎,过箩,加葱姜水、盐、鸡精、蛋清上屉蒸,蒸好的肝糕收取来放入容器、注入高汤、放入竹荪。

性格:肝糕细嫩、味道鲜美、有补养和补血的效应。

鸡茸竹荪汤

基本质地鸡脯肉150克,水发竹荪350克,盐、延荽叶、豆苗叶、黄瓜皮、红萝卜鸡蛋清、高汤、水发香信、胡麻油。

创设:将鸡脯去筋切条,加工成茸泥,再加盐、鸡蛋清搅匀上劲。把水发竹荪剪开切成象眼片,红萝卜切末,青瓜皮切细丝,香菌切成花盆形状。取小汤匙12把抹上火麻油,再把茸放里面抹平,装饰上香荽叶、豆子叶、红萝卜末,胡瓜皮丝、花菇花盆块,做成各个植花朵形,上笼蒸3分钟抽取备用。把竹荪焯一次,再用高汤氽一下归入汤盆内。再把蒸好的鸡茸浮入汤中就可以。

蟹肉竹荪扒南荻笋

原料:蟹肉、蟹黄50克,竹荪200克,芦笋200克。高汤100克,盐、味精、料酒量。

制作方法:

1、南南荻笋选粗细均匀切成两寸的段,竹荪用凉水泡透,择洗干净,切成一寸的段。

2、荻笋用水烫透,锅内放油,放入南芦笋,用芡汤炒匀。

3、将竹荪泡发后,放入白汤煨一即刻捞出,然后穿入荻笋摆好。

4、锅内放油,煸蟹黄、蟹肉,插足黄酒、高汤、盐、味素、鸡粉南芦笋,勾芡打,再浇在摆好的荻笋上即成。

竹荪鱼元汤

原料:竹荪25克,鱼茸500克,菜心25克,清汤1000克,精盐5克,味精5克,料酒10克,生姜10克,葱5克。

创设:竹荪经涨发后漂洗干净待用;将鱼茸挤成鱼元人锅余熟,菜心切成橄揽形入锅烫熟,高汤吊干净烧开放人竹荪、鱼元、菜心,调味即成。

特征:竹称芳香,鱼元色白鲜嫩。

竹荪素烩

主要调味剂:竹荪1两、寸菇2只、赤豆半两、笋片半两、黑木耳及红萝卜花少量

调料:盐3分、素易鲜2分

作法:竹荪用水泡开后切段、复蕈切条、饭豆入油锅拉油后与任何原材质一齐焯水自然的干。锅内放入一杯水,参与原料调味略烧后勾薄成。

天性:白芷鲜美

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