美高梅手机客户端下载炒菜小窍门 帮你做好菜

美高梅手机客户端下载,炒羊肉片:炒羊肉片此前,先用果酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,白酒中的酶能使局地类脂降解,可扩充羊肉的细嫩程度。
  炒豕肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在热水中摇拽几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就可以熟,何况鲜嫩可口。
  炒腰花:腰花切好后,加一点点白醋,用水浸润10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后白茫茫甘脆。
  炒猪肝:炒猪肝前,可用点儿香醋渍一下,再用清澈的凉水洗濯干净,炒熟的猪肝口感特好。
  炒生虾:炒草虾在此以前,可用浸润桂皮的沸水冲烫一下,那样炒出来的虾,味道越来越好吃。
  炒虾肉:将纯虾肉放入碗内,每250克纯虾肉参与食用盐、食用碱粉1-1.5克,用手轻轻地抓搓一登时后用清澈的凉水浸透,然后再用清澈的凉水洗干净。那样能使炒出的虾肉透明如水晶,爽嫩而可口。
  炒鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,参加小量热水掺和均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴一丢丢酒,那样炒出的鸭蛋蓬松、鲜嫩、可口。

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