美高梅手机客户端下载拜山插柳 清明风俗逐个数

时间不止,匆匆又是一年。扫墓路上,春意盎然,四野明净。点一炷香,燃一沓纸钱,这是清明节祭奠逝者的传统方式。在深圳,人们多来自天南地北,家乡的清明节风俗有何不同?在这春暖花开的日子里,一起了解各地风俗,缅怀故人。  [深圳]  “拜山”归来“分太公猪肉”  深圳原住民清明祭祀有两类形式,一类是大规模的家族式集体祭祀,一类是每家每户的家庭式分散祭祀。两类祭祀的地点不一,时间上也会错开。以宝安沙井一带的曾氏为例,大规模的家族式祭祀,一般安排在清明节前的一个双休日。(来源:南方都市报
南都网)  深圳曾氏宗亲会沙井新桥仕贵公理事会理事长曾国祥介绍,今年3月25日上午8时许,来自沙井、公明、石岩等地6个原住民村庄以及港澳台乃至国外的约600名曾氏后人,携带茶、酒、烧猪、水果、纸钱等,集体前往位于新玉路的祖墓群祭祀。现场还有舞麒麟、舞狮子等表演,场面壮观。其后,小祭品摆放在坟前供祖先“享用”,烧猪则运送到位于新桥村内的曾氏大宗祠门前,砍碎入锅,与其他食品一起做成大盆菜,席开60围。  深圳民俗学者廖虹雷说,这是沿袭过去“分太公猪肉”的风俗。据说,吃拜祭过的烧乳猪,会得到祖先庇佑,各方面都会顺利平安。  曾国祥说,在清明当天,各个曾氏原住民家庭会自行前往大王墓园等处扫墓祭祖,近年来也有一些家庭根据自己的情况,提前若干天进行。不过,从墓园回来,还要在家门口以祭饼之类的物品“拜天地”。  在祭品方面,深圳原住民清明祭祀也有一些地方特色,比如宝安地区就有制作清明茶果的习惯。曾国祥说,如今的原住民所说的“祭饼”,就类似于“清明茶果”,是一种由糯米、粘米、芝麻等做成的巴掌大小的食品。  而不论是家族式大规模祭祀,还是家庭式分散祭祀,都要烧“金元宝”。这种祭祀用品通常提前两周用纸折成,放在米袋中,每只有烟盒大小,每袋可放几十只。祭祀当天,每座坟头前烧掉两三袋,给阴间的祖先使用。“这种‘金元宝’,现在只有上了年纪的老人家才会折,年轻一代都不懂的。”曾国祥说。  [潮汕]上山“挂纸”蒸朴籽果  潮汕的清明风俗,在大部分乡村地区仍保留完整。  家住福田区莲花一村的黄女士今年62岁,来自潮州的她,对家乡清明节的风俗非常熟悉。  “清明节这天,人们一早起床,把各类粿品、鸡鸭鹅肉等装盘后放入箩筐中,用扁担挑着祭品上山扫墓。”黄女士说,到了先人墓前,先点上一对火烛,祈求扫墓顺利。随后用锄头、镰刀、簸箕等工具,清扫先人的墓地,除去墓前、墓身上的杂草,添土整坟。接下来摆上供品,上香祭拜。在祭拜过程中,子女们用油漆重描一遍先人墓碑上的字,一般用红色油漆涂写。  祭祀将毕时,就要压纸镪,用小石块分别压于碑顶和坟身。纸镪是黄白两色的纸条,长约30厘米,宽约5厘米。旧时迷信说法,压纸镪作为给亡人阴间花费之用。  扫墓的供品,有烫熟的蚶,祭祀将毕时,人们把蚶剥开吃肉,用蚶壳压纸镪。蚶壳呈灰白色,状似银两,意为留给祖宗当钱用。祭拜结束时,烧纸钱,燃放鞭炮,子孙们祈求来年平平安安,生活幸福。  朴籽粿是潮汕人清明扫墓普遍要蒸制的粿品。朴籽粿是用朴籽树的嫩叶,和米舂粉,发酵配糖,装入桃形陶制粿印或小碗蒸熟,也叫碗酵桃。(来源:南方都市报
南都网)  [江西]美高梅手机客户端下载,清明节要吃“清明果”  清明不吃青,走路看不清。江西客家人过清明节,第一个讲究就是,一定要吃“清明果”。家住福田区梅林一村的张先生是江西赣州人,虽说来深圳十几年,可老家的风俗习惯仍记得很清楚。  张先生介绍,“清明果”在赣州也叫“艾米果”,原材料是艾草。每到清明节前后,田野里艾草遍地,乡亲们便摘来洗净,剁碎后揉进米粉里,可以做成不同形状,加入不同的馅料在里面,摆上蒸笼一蒸,颜色翠绿,满屋飘香,非常可口。  客家人扫墓叫“挂纸”。快到清明节时,看黄历选个适合祭拜的日子,家家户户备好香烛、草纸、鞭炮,带上锄头、扫把,再拎上一只活鸡,便浩浩荡荡出去扫墓。“在墓前杀鸡,将鸡血滴在草纸上,然后用石头压在坟头,这叫挂纸,是第二个讲究。”张先生说,用锄头理理墓地的杂草,放完鞭炮,烧完纸钱,整个仪式就完成了。  门插柳,头戴柳,以示不忘祖先,在过去,赣州各地都有此风俗,但随着时代的变迁,城市的发展,家家户户插柳的习惯已经渐渐消失。不过对于身在深圳,回味老家过节风俗的张先生来说,清明节不吃米粉肉、米粉鱼是当地的又一规矩。“米粉肉、米粉鱼是我们客家传统名菜,逢年过节一定会吃,但清明节不可以。”张先生说,按传说,清明节如果吃了米粉肉、米粉鱼,故去的亲人便会“瞎眼”,所以这两道菜一定不能上桌。  [湖北]鲜花祭祀习惯传到乡下  在湖北武汉,不管有多忙,清明节这一天,人们都会放下手头的事务,回老家给先人祭祖,当地俗称“上坟”。  早在一周前,白领梁小姐就订了深圳飞往武汉的机票。梁小姐的老家在武汉市新洲区一个农村。昨日,她正在老家帮父母筹备清明节当天“上坟”的事宜。“现如今不仅城里提倡环保祭祀,农村也开始流行鲜花祭祀了。”梁小姐在电话中说。(来源:南方都市报
南都网)  据介绍,当地“上坟”包括坟前祭拜、送纸钱、献花、添坟等流程。祭拜前,由家中长者或长子首先除去先人坟墓上的枯叶杂草,另外拿出几张黄纸钱,以土石压于坟头,意在向外人显示家中仍有后人。前期工作完成后,当地人会在坟前划好上供范围,摆上香楮、元宝纸钱、鲜花祭品等,然后按辈分为祖先烧纸钱。  由于受到寒食节禁火影响,在湖北恩施、咸宁等地,人们会在坟墓附近的小树上或坟地竹竿上悬挂纸钱,叫做“标墓”。祭祀过的坟墓纸幡飘飘,而没有纸幡的坟头多是些未祭祀的孤坟了。  [河南]煮蛋插柳共祈平安  在河南过清明节,有“清明不戴柳,红颜变皓首”等说法。在深工作的郝先生说,在老家安阳农村,每到清明,家家户户会在屋檐下插柳以表达对先人的怀念与追思。  除了戴柳,在河南,清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要。民间习俗认为,清明节吃鸡蛋,一整年都有好身体。老年人常会在这天给孙儿煮鸡蛋“滚灾”。老家在河南许昌的李先生称,在老家,家人都会告诉孩子,清明这天吃了煮鸡蛋,就能把灾祸赶得远远的,同时它还象征着未来的生活能够圆圆满满。  每到清明节,人们总会放下手上的工作,回乡和家人一起到祖先墓地拜祭。李先生介绍,清明节前人们会将先人的墓地仔细地打扫,并会重新添置坟头。如果一个坟上没有新的坟头,就可能是这家人已经不在了。所以俗话有“下辈有人没人,就看清明添坟”的说法。不过,如今随着花岗岩等质地新式坟墓的流行,这项习俗已经渐渐淡出人们的视野,仅在农村还有保留。

清明节墙报资料 生活小帮手 品味生活。

草长莺飞细雨沾衣,又是一年清明时。

清明节是公历四月五日或六日,因为它是定在二十四节气中春分后的十五天,所以不是固定在公历四月五日,也不是以农历来决定。中国人在清明节的活动就是扫墓。中国祭祀祖先的历史由来已久,早在上古时代就有帝王、诸侯祭祀宗庙的仪式,到春秋时代有孔子的墓祭,这些都属于贵族所特有的。到了秦汉以后,贵族制度末落,才有一般民众到祖先坟墓去祭祀的习俗。

关于清明,除了脍炙人口的唐诗,大家还知道什么?广东各地清明节民俗活动有哪些?本期“饶老师话民俗”为您一一道来。

一般清明扫墓可以分成两种仪式:

清明既是我国的传统节日,又是二十四节气之一。大部分的传统节日都是根据“阴历”定的,而清明则以“阳历”为依据。先有节气的清明,后有节日的清明。节气的清明,可见于秦汉的典籍记载,而节日的清明始于唐宋,并见于那时诗人的诗文。清明节气标志着农耕活动的开始。对现代人来说,清明独特的天气与饮食给人留下最直观的感受:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”等诗句至今脍炙人口;明前茶、清明虾、清明荞等节气风物同样深入人心。

挂纸钱

清明还是一个“复合型节日”,保存着寒食节、上巳节不少节俗遗风:寒食节纪念介子推的传说与风俗,很早就被移植到清明中,今天的清明诗会也能看到上巳节“曲水流觞”的古风遗韵。尽管随着时代的转变,寒食节、上巳节已走进历史,但残存的民俗记忆依然保留在清明的习俗里。清明也由此承载着人们迎接春天、拥抱自然集大成的民俗节点。

又称“压纸钱”,一般用石头或砖块将长方形的的黄白纸钱或红黄蓝白黑的五色纸钱压在坟上,以示子孙已献给先人足够多的钱币。

说到清明,很多人的第一反应就是“祭祖”。但清明从作为农耕起点的“节气”到祭祀先人的“节日”,也经过漫长的演变过程。唐宋之后,清明才被逐渐赋予祭祖的功能。直到现在,不少客家人仍选择在秋天祭祖,保留着清明春耕的原始节气意义。

如今,清明已成为中华民族“慎终追远”的最好说明。每到清明,无论远近的游子,包括那些在海外出生、成长的华侨华人,都会不约而同回到老家寻根,和父老乡亲一起祭拜先人。清明也因而成为阖家团圆的聚会的日子。所有有着相同血缘关系的人,都会齐聚一堂。这种盛大的场面,甚至超过了春节。

是把祖坟修饰一下,并向祖先祭拜的活动。每年一度将祖先坟上的杂草清除,堆堆土,对墓埕加以修整,然后准备一些牲礼、酒、菜、蔬果和饼粿类作为供品。一般都在坟前摆放祭品。要上香,烧纸钱,表示已祭拜祖坟。

随着时代变迁和节日内涵的延伸,清明的民俗活动也在不断变化。下面就来看看,广东各地如何打开清明的节日模式?

前人有关清明节的诗词:

清明当天要“行清”

清明

过去先人一般埋葬在山里,故广府人习惯称扫墓祭祖为“拜山”。广府人重视清明扫墓,有在“正清”“行清”的习俗。有的地区仅要求新坟建好头三年“行正清”。三年之后不要求清明当天祭拜,但要在清明后一个月内完成祭祀活动。

清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂;

按照旧时习俗,扫墓时,人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,然后叩头行礼祭拜,最后吃掉酒食回家。

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。

“太公分猪肉”不落空

清明节习俗:

金猪祭祖,是广东地区清明节的一大特色。家是宝盖头,下面即是以猪为代表的家禽。猪位列六畜之首,广东民间认为,通过金猪,能够跟姓氏宗亲和已故先人紧密联系。

清明节的习俗是丰富有趣的,除了讲究禁火、扫墓,还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火,为了防止寒食冷餐伤身,所以大家来参加一些体育活动,以锻炼身体。因此,这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪,又有踏青游玩的欢笑声,是一个富有特色的节日。

“太公分猪肉”的民谚在珠三角不少地区较为流行。通常每个大家庭都会买一只烧猪,拜祭后不论贫富,一家分一份。不过,过去“太公猪肉”一般只分给族中的男丁,女子不能参与。

祭祀完分了猪肉后,家人会将猪肉带回家,配上时蔬“清明荞菜”(“清明荞”读音同“清明轿”,拜祭吃之,意谓先人见过后辈好坐轿回家。)炒来吃,不嫌麻烦的人家还会用“清明荞菜”配一些鸡蛋丝、烧肉丝做成炸春卷。吃完这些菜式,这一年的“行清”任务才算完成。

清明“插柳”古风犹存

广府人清明拜山后要带两样东西回家,一是柳条,二是风车。广府人清明时节会在房前屋后遍插柳枝,这一风俗相传来自晋文公怀念介子推的传说,而风车则是广东人求吉利自创的风俗,希望先人能保佑自己“转运”。

粤西地区很多宗族习惯在清明时节手持火把扫墓。扫墓时,家家户户都会用禾草包扎成一根一米多高的草棒,然后让孩子们手举草棒上山,拜祭前将火把点着。

由于包扎得特别结实,火把会一直冒着烟慢慢燃烧。火把要从第一座坟开始,一直跟到最后一座坟,扫完墓后还要将火把带回家中。人们认为,火把得到先人的祝福后再带回家,有薪火相传的意义。

客家人重视祭祖,又将祭祖称为“挂祖”或“挂地”。因为客家方言把“墓地”称为“地”,扫墓时客家人会在墓首、墓侧挂上滴有公鸡血的草纸,俗称“挂纸”。而在梅州客家话中,“挂纸”与“挂祖”仍是谐音,寓意对祖先的缅怀和挂念。

客家人每年大年三十必要拜祭天地和列祖列宗,感谢一年来的赐福保佑。客家人还讲究春秋两祭。但客家人一般不在清明扫墓,而在农闲的一月和九月。原因有二:一是清明处于三荒四月时候,贫穷的村民连祭祖的三牲也难以办齐;二是清明正值春耕生产大忙季节,家家户户忙于插秧,一旦季节错过,收成就有问题。

在潮汕地区,扫墓又称“过纸”,是家祭以外的一项祭祀。除清明节扫墓外,部分潮汕人也会在冬至节扫墓,潮汕人称为“过
冬纸”。扫墓时,除三牲粿品纸镪祭献外,还要用白色或黄色等颜色纸条加上滴几滴鸡血,然后才能置坟头和墓地四周,用土块或石块压紧,附于坟场附近的土地神。这种纸条,
据称也是纸钱,但没有印金银。

挂纸的由来,据说是始于古代的寒食禁烟火,因清明在寒食节期间,故潮汕人不敢焚化纸钱而挂在墓上。扫墓时,往往子孙成群到墓地祭拜,人数越多越感到光彩,如果扫墓时逐年人数减少,就会被
认为衰败景象。故外出潮汕子孙们,常在扫墓时赶回乡扫墓。扫墓时,还要修整墓场,砍除荆棘杂草,油刷墓碑镌字。墓地远者,子孙还常在墓地聚餐,
并分祭品,说是得祖宗福荫。

不带祭品带“手信”和鲜花

现在的祭品五花八门。不过,传统“四大件”依旧必不可少,分别是烧金猪、生果、纸钱元宝、发糕面点等,是清明节祭祖标配。

近年来,返乡祭祖的人带祭品的比往年少了许多,给家人带“手信”的多了起来。不少准备返乡过清明的“老广”心情也不再那么沉重,而是“像过春节一样回家过清明”。

鲜花拜祭的方式也越来越流行。这是在政府多年倡导下所出现的一种文明拜祭风尚,也受到旅居国外的乡亲回来用鲜花祭拜的方式所影响。

“各处乡村各处例”,除了祭祖扫墓的传统习俗之外,广东人过清明也有着许多不同的传统美食。

广府地区:清明金猪

在广府地区,清明金猪其实就是烤乳猪,它是不可或缺的清明祭祖佳品,广东人也给它起了“鸿运当头”“红皮赤壮”等非常好意头的名字,向先人奉上脆皮金猪,希望保佑子孙身体健康、家庭和睦、宏图大展。

南北朝贾思勰在《齐民要术》对烤乳猪更有详细记载:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”根据记载,“取正在吃乳的小猪,击杀后洗刷干净,除去五脏,用茅草塞满肚腹,用一根柞木棒穿过,架到火上,缓火遥炙急转勿停,以酒涂乳猪之表皮,表皮易于发色。”最后乳猪表面变成琥珀色,便大功告成。

潮汕地区:食薄饼和朴籽粿

清明食薄饼在潮汕很盛行,几乎每家每户都不例外。据说这是从古代的寒食节习俗演变而来的。明郭子章《潮中杂记》说:“潮之葱糖,极白极松,绝无渣滓。”由此可见,潮汕在明代已有食糖葱薄饼之俗。

朴籽粿是潮人清明扫墓普遍要蒸制的粿品。据传昔年元兵于清明前入侵潮汕地区,杀戮掠夺,民不聊生,百姓被迫无奈而避入山林之中,饥不择食,只好采摘朴籽叶、果籽充饥,故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传清明节加工蒸制“朴籽粿”的风俗,沿袭至今。

韶关、东莞:艾叶粄

韶关客家人每逢清明,采撷新鲜艾叶,和以糯米、白糖,用于做“青粄”,俗称“清明粄”。这种小食拥有一股独特的山野青草芳香,不仅可以祛风祛湿,还有驱除体内寄生虫的奇效,最适合天气潮湿的春天食用。

东莞凤岗也有清明吃艾的习俗。传说是因为清明时节雷雨特别多,吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人说吃了艾粄小孩子会更乖。

肇庆广宁:粽子

在肇庆广宁,当地清明祭奠祖先的祭品中粽子和发糕糍必不可少。“粽子”是“众子”的谐音,寓意人丁兴旺;而“发糕”则是寓意先人保佑后代发达的意思。

为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间习俗的“寒食节”吃粽子,要比端午吃粽子早得多。现今仍有许多地方流行清明前一天与清明吃粽子的民间风俗。

被赋予传统节日美好寓意的节日美食,在满足口福的同时,也让节日的记忆更加深入人心。清明时节还有哪些民俗活动和美食?欢迎大家留言补充!

南方网全媒体记者 杨逸 见习记者 覃毅

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