鲜美带鱼粥

带鱼,是我国四大经济鱼类之一,主产于山东半岛,浙江沿海,福建和广东。按带鱼生产方式不同,分为钩带、网带、毛刀。
  钩带是用钓钓捕捞的带鱼,体形完整,鱼体坚硬不弯,体大鲜肥,是带鱼中质量最好的。
  网带是用网具捕的带鱼,体形完整,个头大小不均。
  毛刀就是小带鱼,体形损坏严重,多破肚。剌多肉少,质量最差。
  不论哪种带鱼,选购时以体宽厚,眼亮,体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优;如果体颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

鲜美带的味道鲜而不腥,很多朋友都很喜欢这种粥的。鲜美带鱼粥
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新鲜的带鱼,粳米,,,葱,葱,盐,料酒,胡椒粉,芝麻油

鲜美带鱼

1、带鱼去内脏、鱼鳃,洗净,切快沥干,粳米、糯米淘好,姜剁碎、葱切好。

2、米倒入电饭煲,加适量水,煮至有点稠的样子。

3、放入姜、适量盐、少许料酒、胡椒粉。

4、倒入带鱼,轻轻搅拌均匀,盖上继续煮开,等到带鱼熟了,撒上葱花,淋上少许芝麻油~~~

一道鲜美无比的带鱼粥就完成了!!!

生活小常识

带鱼,是我国四大经济鱼类之一,主产于山东半岛,浙江沿海,福建和广东。按带鱼生产方式不同,分为钩带、网带、毛刀。

钩带是用钓钓捕捞的带鱼,体形完整,鱼体坚硬不弯,体大鲜肥,是带鱼中质量最好的。

网带是用网具捕的带鱼,体形完整,个头大小不均。

毛刀就是小带鱼,体形损坏严重,多破肚。剌多肉少,质量最差。

不论哪种带鱼,选购时以体宽厚,眼亮,体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优;如果体颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

原创:果蔬百科

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