美食菜谱:土豆白菜烧肉的做法

图片 7

掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝,土豆丝要切得粗细均匀,不要有连刀,把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝会越洗越白越脆,炒时先用花椒炝锅,捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,边淋水边加盐、醋、味精等。
  用白水煮土豆时,可在水中加一点牛奶,提味而且使土豆不发黄,或者往锅内加一点食醋,使土豆颜色洁白,松软可口,土豆或芋头煮时易破碎,煮时撒上点盐,就可保持形态完整不碎,味道也好。

我国的美食菜系可以说闻名于世界了,中国菜有很多菜系,其中东北菜系是非常好的而且也是非常也别的一种食物。其中最有名的就是土豆炖粉条了,那东北土豆炖粉条的做法是什么呢?怎么做才是又正宗而且又好吃的呢?在冬天的时候,来一碗感觉好极了。东北土豆炖粉条的做法是什么
一、白菜土豆粉条1.把白菜和土豆切成几个小小的块。2.在热锅里面加入适量的葱姜蒜,还可以加入一些十三香来进行调味。3.然后把白菜和土豆都放进去,一顿快速的炒制。4.加入适量的水,再加入一些粉条。5.最后把盖子盖上,用小火大概煮半个小时左右就可以了。二、酸菜五花肉粉条1.把五花肉洗干净,然后切成小小的片,在油锅里面放入五花肉,加入一些盐巴,直到煎出油就可以了。2.在锅里面加入一些生姜和辣椒,再加一些小米椒翻炒,然后炒出来香香的味道就可以了。3.在锅里面加一些调味料,像十三香和大料一类的食材,再加一些酸菜快速大火翻炒三分钟左右。4.把之前煮好的食材放到锅里面,然后加一点点的开水,然后把盖子盖上,然后等待小火煮开就可以了。5.在锅里面加入一些滚刀好的土豆块,然后继续炖熟。6.土豆熟了之后,就可以加入直接泡好的粉条,继续炖熟直到所有的食材软烂之后,继续用盖子焖着,焖的时间越长,食材在里面泡着汁水的时间越长,就可以有更好吃的味道。三、土豆丝炒粉条1.在油锅里面炒一下土豆丝,适量的倒一些香醋和酱油,快速的翻炒。2.在里面放入粉条,加盐,炒一下就可以出锅啦。土豆炖粉条是非常正宗好吃,同时也是非常传统的一道东北家常菜,平常家庭里面在不知道吃什么的时候,都会尝试着去把这道菜进行最好的创新。土豆可以和粉条一起炖,也可以做成一道好吃的炒菜。现在就拿出简单的食材,开始一次东北菜之旅吧。

食材清单

五花肉 200g 土豆 1个
白菜叶 4片 芹菜 1根
豆瓣酱 1勺 鸡精 1勺
白胡椒粉 半勺 盐 适量

烹饪步骤

图片 1

步骤1

五花肉切片

图片 2

步骤2

土豆削皮,切丝,白菜取几片洗干净切好,芹菜一根洗净切碎

图片 3

步骤3

因为我买的肉肥的比较多,所以我就先切出几片肥肉来煎猪肉,锅内放入肥肉,同时放一点切碎的姜,还有八角,加一点水,开火

图片 4

步骤4

过一会之后,猪油就被煎出来了,肥肉会变成焦黄色的,将油渣子捞出,直接用猪油来炒菜

图片 5

步骤5

锅内放入切好的五花肉还有土豆丝,加一点水盖住锅盖焖煮一会(这样做出的土豆丝口感比较软烂,如果喜欢吃脆的,不要放水,直接先炒熟肉,再放土豆丝开始炒)

图片 6

步骤6

锅内的水蒸发差不多的时候(这时候土豆和肉已经快煮透了),加入一勺豆瓣酱,一勺鸡精,半勺胡椒粉,铲子翻炒均匀,再加入芹菜丁和白菜,翻炒几分钟,尝一下味道,加适量的盐即可出锅

图片 7

步骤7

明天的午饭,土豆烧肉配米饭,还有一小碗绿豆沙 小贴士

如果买来的肉比较肥,可以把肥肉切下来练猪油,用猪油可以炒菜或者做中式甜点

Leave a Comment.