美高梅手机客户端下载DIY家常菜:尖椒肉丝

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用料 :猪肉、 尖椒 小葱 、大蒜 酱油、 盐 油 做法
:1、肉切细丝,尖椒切段,葱切小段,蒜碎。
2、热锅放油,待油热后放入肉丝煸熟,捞出备用。
3、另起锅,热锅放油,放入葱蒜爆香,倒入尖椒爆炒,炒出香味后放入煸熟的肉丝。
4、尖椒香味入肉中后放盐,加少许酱油,盛出即可。

麻婆豆腐

美高梅手机客户端下载 ,这几天的天气实在热得不行,在我们这边,一到热天,清粥配小菜就是家常便饭,比大鱼大肉受欢迎。特别是白天,几元钱炒一盘,就着就能吃上好几碗白粥,今天给大家分享6种下饭小菜的做法,您要是喜欢那就跟着做起来。

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材料:南豆腐500克、牛肉100克

腊肉100克,线椒100克,豆豉20克,油适量,生抽5克,盐适量,蒜末3克

具体做法:

1,用热水清洗处理干净腊肉,清理好的腊肉切成小丁。

1)葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用

2,线椒洗干净后去掉蒂,切成大约1CM的小段。

2) 牛肉切成小粒备用

3,热锅,放入少许油,把腊肉丁放进去小火煸出油即出锅。

3)花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用

4,就着油锅把豆豉倒入锅里,快速翻炒均匀,倒入辣椒段继续翻炒均匀。

4)豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干

5,把腊肉丁倒回锅里,倒入生抽翻炒出香气,倒入半碗热水翻炒收汁即可出锅。

5)起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

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6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

番茄2个,芋苗几根,糖1勺,酱油1勺,盐适量,蒜末3克

7)下入葱姜末继续小火煸炒

1,将芋苗的皮撕掉,切小块,加入盐用力抓匀出水,这个水有些人可能会产生过敏,最好带着手套操作。腌大约15分钟,就会变皱,过一遍清水洗去多余的盐分,挤干备用。

8)添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开

2,番茄切小块,蒜末拍碎。

9)添加豆腐,烧开后中火收汁

3,热锅,锅里倒入油,爆香蒜末后,倒入番茄翻炒到软烂。

10)勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗和备好的花椒面即可

4,倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀,倒入酱油,糖和少许盐调味。

虎皮青椒

5,倒入半碗清水煮沸,盖上锅内转小火焖2分钟,打开盖子翻炒均匀就能出锅。

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用料:青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜

酸菜500克,猪油渣150克,蒜末3克,小米椒1克,盐2克,生抽10克

做法:

1,酸菜先洗净,抓干水分切碎,猪油渣切碎。

1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。

2,酸菜倒入锅里,不需放油,中火翻炒出水分。

2、如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

3,另起一锅热锅,倒入少许油滑锅,再将油渣放入锅里,小火煸至金黄。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4,将蒜末和小米椒段放入,煸出蒜香气,倒入酸菜快速翻炒均匀。

4、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。

5,倒入酱油翻炒均匀,试试咸淡加入盐调味就能出锅。

5、热锅凉油,放入蒜末煸香。

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6、倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。

尖椒4个,豆豉2勺,蒜末2克,酱油2勺,盐少许,食用油适量

7、把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。

1,将尖椒去掉蒂,分成3段,再每段分3瓣,去掉辣椒芯。

干煸肉丝

2,热锅,倒入适量的油,先把尖椒片放入锅里煸。

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3,煎到尖椒颜色变得鲜绿的时候,倒入蒜末和豆豉翻炒。

用料:猪肉300克、干辣椒20克、 葱 、姜 、花椒个10克,生抽
20克、料酒30克。白糖10克。

4,放入少许盐继续翻炒,用锅铲稍稍压几下辣椒,加入酱油翻炒即可出锅。

制作方法

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1:猪肉切丝,我是直接买的的肉丝,买的时候要尽量挑不那么碎的。肉丝加料酒、盐、生抽腌制10分钟。
葱姜切丝,香菜切段,红辣椒斜着剪成条。

柚子皮1个,酱油20克,蜂蜜20克,粗盐适量

2:锅内油烧热,下入肉丝、葱姜丝中火煸炒,等肉丝外表微焦变黄,捞出沥油备用。锅底留少许油,下入花椒小火慢慢炸出香味。
然后下入红椒煸炒出红油,让辣椒变的有些焦酥,但注意不要炸糊。

1,用刀把黄色的皮分离出来,白色的瓢切成0.5CM的片,加入粗盐和半碗水用手抓出柚子里面苦涩的汁,再过一遍清水,重复三次,基本能完全去掉苦涩味。

3:最后把煸过的肉丝下入锅内,淋入一点料酒、生抽和白糖,大火煸炒至汤汁收尽,撒入香菜后出锅装盘即可。

2,撕下小片尝一下,没有苦涩味后,放入清水浸泡1小时,捞出挤干水分。

鱼香鸡丁

3,和清水一同放入锅内,煮沸1分钟后捞出放凉,挤干水分。

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4,热锅,锅内倒入适量多的油,先爆香蒜末和辣椒,倒入柚子皮翻炒均匀。

配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

5,加入酱油和蜂蜜继续翻炒均匀,倒入小半碗清水翻匀焖3分钟即可出锅。

做法:

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1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

酸豆角150克,猪瘦肉150克,小米椒2个,蒜末3克,胡椒粉1克,酱油10克,蚝油5克,盐适量,淀粉2勺,料酒5克,姜片2片

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

1,酸豆角洗干净切碎,瘦肉逆着纹理切成肉丝。

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

2,加入淀粉和蚝油,料酒抓匀腌制10分钟左右。

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

3,热锅倒入油,先爆香姜片,倒入肉丝快速翻炒散开,变色后加入酱油炒出香气,铲出备用。

4,另起一锅,放油爆香蒜末和小米椒段,倒入酸豆角翻炒均匀,大约半分钟左右。

5,倒入肉丝翻炒均匀,试试咸淡程度调入盐就可以出锅。

热天少不了这6道菜,香辣下饭,胃口大开,3元炒一盘,比肉还香,这6道下饭小菜你都学会了吗?夏季炎热,赶紧做来试试吧~

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