美高梅手机客户端下载4个小妙招豆腐不易碎

美高梅手机客户端下载,水豆腐是再普通不过的食物的原料了,但它又嫩又软,烹饪时易碎,怎么样本事使水豆腐保持全体呢?
  做水豆腐前,假诺用食盐泡水焯一下,再做菜就不易于碎了。极度是蛾火镰扁水豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也正如大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切成片焯一下,工夫维系全部。
  水豆腐中数内酯水豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂水豆腐不碎,烹饪前可先去其卷入入锅蒸20分钟,待其温度下落后再根据做菜要求切成各样形态烹饪。
  别的,北水豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。
  最终,无论炒何种水豆腐,都并不是用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,那样不仅可以让水豆腐和配料混合均匀,又能幸免锅铲铲碎水豆腐。

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