猪肺的鉴别

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新鲜猪肺——呈粉红色,具有光泽和弹性,无寄生虫及异味。  变质猪肺——呈白色或绿褐色,无光泽,无弹性,质地松软。
  病变猪肺——包括肺充血、肺水肿、肺气肿、肺寄生虫、肺坏疽,轻度的为局部病变,严重的为全肺性病变。
  食用原则——新鲜猪肺可供正常食用及销售,变质者则不可供食用及销售;肺部有病变的,除肺坏疽——经发现后应全部废弃外,其他肺部轻度局部病变者,做修割剔出病变部位后可供食用,如为重度病变则应全部废弃。

猪肺,是猪的呼吸器官为猪内脏,是一种空气过滤器。肺猪内脏内隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

在物价飞速增长的现下,猪肉的价格涨得也飞快,但是有心人会发现一些饺子店、包子店的食物还是那么低廉,为什么一些餐饮店就可以不受影响呢?

但对于从健康方面来说,猪肺一般不建议食用

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猪身上最脏的2个“部位”,里面含有大量寄生虫,免费送也别要

大家不要以为猪身上的每一块肉都可以用作食物端上餐桌哦,国家已经明令禁止了猪血脖子进入市场了,但那些能够不受猪肉价格上涨的店家,往往是使用了人们所不要了的血脖子肉,以次充好的方法完全不为消费者的健康着想。根据研究,猪脖子下方布满淋巴结,这里面含有大量的细菌、病毒和毒素,人类根本无法正常食用,并且在杀猪的时候都是从脖颈处开始放血,会产生大量的淤血,含有大量的致癌细菌,一般的猪脖肉会有很强烈的腥味,是绝对禁止在市面上销售的。

选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。如果是变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节异常的肺也不能食用。

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为什么说不能食用猪肺呢?

一般的猪血脖子都被使用做了蛋白饲料,油被企业家工程的生物柴油和肥皂等用品,都是绝对禁止进入食品界的,猪肺作为猪的呼吸器官也会出现肺部疾病,肺泡中容易含有寄生虫,细菌和病毒,食用不注意就会对人体造成伤害

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另外猪有拱地的生活习惯,这也造成猪粪和泥土中的细菌寄生虫等有机会进入其肺部,猪肺泡作为气体交换的场所,空气中的尘埃容易在肺部堆积,从而导致猪肺中灰尘多,在购买猪肺时一定要看外表是否有水泡结节或脓状结块等,如果有则可能是病死的猪肺不宜食用,其次挑选猪肺要用手摸摸,是为了检测猪的肺是否有弹性,一般新鲜的猪肺是富有弹性的,再有不管购买什么肉类都要闻一闻,发现不正常的味道一定不要购买

1、猪也会生病,出现肺部疾病。肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒,如果一不小心食用,会对人体造成伤害。

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另外,猪生活地方一般比较脏,容易造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有可能进入肺部,让猪肺感染,变得更脏。

大家都常说病从口入,如果吃下这种不安全的猪肉,会对人体造成怎样的伤害大家就心中有数了。大家往后倘若看见一些含有猪肉食品价格却依然低廉的饭店,为了自己的和家人的健康还是绕道吧,不要为了省下几块几毛钱而搭上了自己的生命健康。

2、猪肺中灰尘,垃圾多,含有重金属

猪肺泡作为气体交换的场所,空气中的尘埃容易在肺部堆积,从而导致猪肺中灰尘多、肾虚、头脸油腻、湿气重、痰多。猪肺中容易包裹着灰尘,灰尘中的重金属也会存在,而这些重金属经过人体消化吸收,会残留在人体内。

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