100城市美食图谱热传 网友:中国梦是吃遍神州

  昨天,微博红人@江宁公安在线转发了一条“甜炖鸡”微博,又一次引起网友们对饮食差异的感叹。转发的微博称,家里人给做了甜的炖鸡,吃的人一番喜滋滋的。这么个微博让@江宁公安在线大叹,“甜的炖鸡?异端!我大咸党在哪里?”

一位女网友做手术点掉了脸上的痣,本该为变漂亮感到开心的她,却添了新的烦恼:两个月前刚办了护照,点痣之后,需不需要重新办理呢?上网一搜,发现有类似经历的人还挺多,大家的意见五花八门,不知道听谁的好。于是她把自己的问题发在微博上,并圈了@江宁公安在线求助。

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  “甜炖鸡”让网友们炸开了锅,更有意思的是,因为发微博的这个人叫“铁打的西瓜”,所以网友纷纷调侃,甜味的鸡汤,难道是加了西瓜来炖鸡的,所以才很甜?既然博主说是甜鸡汤,于是网友纷纷猜测原材料。有的说,应该是冰糖炖鸡,有些地方的习俗是女人坐月子时会吃甜鸡汤,就是冰糖炖的,说是大补。果然有个女网友说,“我整个月子吃的都是红糖炖鸡我会说吗?真心想杀了发明这道菜的人我会说吗?”

半小时后,@江宁公安在线给出了回复:这个公安机关没有明确规定,取决于你自己和入境国的要求。如果你这颗痣不明显,在护照照片上本身就不太看得出来,可以不换。如果十分明显,建议还是重新照相换新比较稳妥。

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  还有网友认为这么甜,“一定是榴莲炖鸡,鉴定完毕”。更有会做饭的网友说,看着有点像用黄芪煮的水来蒸或者炖的鸡,如果再放点红枣,起锅时放点黄糖再关火,这样比较补气,口味也确实比较甜。

回复她的@江宁公安在线,是南京市公安局江宁分局的官方微博。自2011年开办以来,6年时间累计发布2.6万多条微博,吸粉近200万。在很多人去微博化,将微信上升为主要社交媒体的近两年,@江宁公安在线日均收到的微博评论和转发仍有两万条左右。

昨天,@南京发布转发了@人民日报当日的一则微博,“100座城市和它的美食”,南京这座城市不出意外上榜的是盐水鸭。100种美食一上线,就引来很多微博网友的转发,除了认领自己家乡的美食是否确为代表性美食外,不少网友也纷纷提出了质疑,当然更多的网友表现出了“吃货”精神,顿生了人生一大梦想就是“走遍中国,吃遍神州”。

  从评论内容来看,更多的网友是“大咸党”的,纷纷表示完全受不住甜鸡汤,就连做菜样式甚是丰富的广东网友也很质疑地说,为什么炖鸡也能是甜的,广东的孩纸表示不理解。有个网友实在忍不住了说,既然甜鸡汤都算奇葩料理了,那么他平时吃过的“面条+白糖+猪油”也无压力路过,“牛奶泡饭配辣豆腐乳”也无压力路过,甚至“八宝饭配水煮肉片”更是无压力路过了。
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虽然和一些明星大V比起来,这个数字并不惊人,但对于一个区县一级公安局的政务微博来说,却相当可观。人们常说有困难去派出所找民警,如今很多网友是有问题上微博圈@江宁公安在线

100座城市100道美食

看到新版美元,以为是假币,圈他问;收到要求汇款的短信,不知道是不是电信诈骗,圈他问;看到消防桶是半圆形而不是圆形的,不明所以,圈他问;甚至连家里墙壁上砖缝里爬出来了不知名的虫子,也要圈他问这就是@江宁公安在线在微博上每天要面对的日常。

有人说,要了解一座城市,最快的办法是用味蕾,每座城市有都独特的味觉印记。这个让人口舌生津的“100座城市和它的美食”的微博图文并茂,比如天津大麻花、上海蟹壳黄、南京盐水鸭等等。记者看到,江浙地区的城市统统有美食上榜,比如苏州的青团、无锡的排骨、扬州的清炖蟹粉狮子头、宁波的冰糖甲鱼、温州的锦绣鱼丝等。当然其中也有一些比较不为大家所知的美食,比如唐山的蜂蜜麻糖、哈尔滨的得莫利炖活鱼、吉林的煎粉儿、石家庄的抓炒全鱼、烟台的焖子、洛阳的浆面条等等。这个美食排行榜中不少上榜的菜竟然很冷门。

和多数活跃的政务微博不同,@江宁公安在线并不是由一个几人小团队来运营和维护的。从2011年到现在,它的幕后始终只有一个人他就是王海丁,江苏省南京市江宁公安分局网络安全大队的一名民警。

勾起网友童年温暖记忆

没人看的微博,做它有什么意义?

“看到唐山的蜂蜜麻糖的瞬间,我幸福地要哭出来了,记得每次我爹回来都要给我带这个,很好吃。”不少网友像这位网友一样纷纷泛起了童年记忆,有位网友说,最爱杀猪菜,但这种杀猪菜不是饭店做的那种,而是农村里为了招待亲朋好友而自家现杀的笨猪,用它的下水炖出来的杀猪菜才叫好吃,这么一想直接勾起了他的很多童年回忆,那种浓浓的人情味和思乡情绪。

毕业于中国刑事警察学院警犬专业的王海丁,没想到自己会成为公安局的微博管理员。

喜欢的美食未上榜,网友补充

美高梅手机客户端下载,大学毕业时,经过双向选择,他来到南京,进入江宁公安分局下辖的一个派出所当民警。干了不到一年,又被调到交警岗位,维护车管所的电子驾考系统。尔后,被调到了网络安全大队,当网络警察。

“快来看看,你的家乡在哪里?你认同他们的推荐吗?这才是众口难调哦。”
记者看到,这条微博引起了很多吃货网友的共鸣。@淮南公安法医在线说淮南牛肉汤代表淮南饮食文化。苏州吴江的一官微说苏州青团荣誉上榜,不过仅仅是苏州青团也太单调了吧,而且苏州面条也是一绝。但记者也看到,有不少网友纷纷提出了质疑,当然这也着实说明了“众口难调”,大家的味蕾各有不同,有些网友觉得其家乡上榜的美食不是最顶呱呱的代表性美食,很多网友更是不满足地列出当地一长串的美食名称,比如有桂林当地的网友就觉得代表桂林美食的应该是米粉或白果炖鸭,或者啤酒鱼。也有网友伤心地说,海口的清补凉和海南粉竟然没有入榜。像北京上榜的可不是“老北京烤鸭”,而是“豆汁”,不少网友纷纷调侃说,小编黑帝都,“豆汁这货直接秒杀全宇宙所有非北京人的生物啊”,因为“豆汁不是一般人能喝下去的”。有位吃货网友说,这条微博里能把浆面条当做洛阳标志美食而不是水席,说明这是个会吃的真吃货!

王海丁回忆说,调他来当网警,可能是因为刚当警察时填过的一张调查表。他当时在兴趣和特长栏里写了喜欢计算机和网络。当网警,他以为自己是来参与网络破案的,比如网络赌球、电信诈骗和其他涉及网络的经济纠纷或刑事案件。得知自己的工作是发微博,一开始多少有点失望。

吃货们竞晒美食“中国梦”

既然要做,就把它做好。王海丁倒也不挑食。不过,他最初并不知道该怎么做,只是通过研究类似的政务微博,照猫画虎地发一些四平八稳的内容,比如警方提示:雨天路滑警方提示:有不法分子利用钓鱼网跳转等方法进行网络诈骗警方提示:近期出现广告类恶意木马程序新变种

无论是微博上100道地道的美食量大图美地呈现在网友面前,还是网友们多达3000多条的评论,以及1万多的转发中提及到的各路美食,惹得很多网友纷纷说“深夜看到这个,口水把枕头都打湿了”,甚至还有网友建议,最好是以县城为单位,将中国所有的特色菜全面罗列出来,这样旅游起来,就能有的放矢地敞开肚皮开吃各种美味了。

那是2011年,微博只有评论和转发功能,不像现在可显示阅读、点赞数据。但王海丁清楚地记得,那年3月初,江苏足球训练基地发生盗窃案,@江宁公安在线在微博上公布了拍摄到作案嫌疑人的监控视频,请网民提供破案线索。可尽管@了从南京市到江苏省内所有能想到的媒体,求转发求扩散,还公布了办案民警的手机号,可是应者寥寥。

于是,很多网友产生了“走遍中国,吃遍神州”的“中国梦”。有个网友说,看完后才发现还有好多地方没去,还有好多美食没吃。也有的很庆幸地说吃遍全国的梦想自己已经达成一大半了。还有的就当众许下了浪漫愿望,就是“有一天,会和我爱的人,每年去两个地方吃,50年就可以吃遍全中国了”。

这极大地刺激了王海丁。我有点急了!做这个东西如果没有人看,那我做它意义在哪里?他决定转变,调整表达风格,多用网语,让微博内容活泼起来。

于是,@江宁公安在线开始自称警察蜀黍了,还尝试写段子,把警方提示改成三句半、顺口溜。后来网友们流行用什么,他就跟着用什么。比如每句话都以亲开头的淘宝体,每句话都以有木有结尾的咆哮体,还有类似于凡客广告的凡客体,再配一些卡通人物或者可爱动物的图片,逐渐形成卖萌的风格。

果然,警察蜀黍卖萌吸引了不少年轻人。最开始关注@江宁公安在线的时候,叶祥雯还是南师附中江宁分校高二学生。那时她并不知道@江宁公安在线是一个政务微博,而是把它当成段子手,还推荐给其他同学,只因为内容超搞笑。

但也有人质疑@江宁公安在线作为公安局的官微却卖萌,不自重、不正经,甚至说他恶心。还有人写信到公安局来告过状。好在江宁分局网络安全大队队长高为成不以为意:互联网嘛,面对的网友多数是年轻人,你如果很严肃,人家也不愿意看,卖萌只是一个风格。

不过,王海丁自己意识到:@江宁公安在线要想真正发挥作用,只靠卖萌看来不行,让网友一笑而过也不行,关键要用内容把心留住。

于是,王海丁特别注重与网友们的互动。起初,只是你来我往地与网友在微博评论区聊天。接着,他开始搞一些小活动,比如放一些破案或者逻辑推理的谜题,晚些时候公布答案。果然,有很多网友参与抢答,热烈讨论。

发现微博网友们对警务感兴趣,王海丁又主动策划更为核心的内容。@江宁公安在线图文并茂地开讲你所不知道的警察故事系列,最受欢迎的就是关于不同种类警犬的介绍,这是王海丁的老本行,再加上狗狗或呆萌或英武的照片,评论转发轻轻松松就成千上万。

织博成婆的最靠谱警察蜀黍

王海丁告诉《新华每日电讯》,从搞笑卖萌,到加强互动,再到主动策划,并非无心栽柳,而是蓄谋已久:有计划有步骤地,通过卖萌和互动吸引粉丝,然后通过核心内容留住他们,提高粉丝的黏合度。王海丁把@江宁公安在线比喻成一个人:活泼亲民,是他的外在;核心的内容,是他的骨架。

关注的人多了,再发各种警方提示就有人看了。而这时@江宁公安在线发出的警方提示,也不再是板着脸说教或者腆着脸卖萌。比如,暑运或春运前后,王海丁制作图文并茂的长微博,并把知名的动漫人物侦探柯南PS上去,讲解网购火车票如何防骗;他还在网络小说《盗墓笔记》大热期间,用喜羊羊和灰太狼的视角,给网友讲解真实的盗墓大案是如何侦破的。

关于什么样的管制刀具可以带上公交地铁,大家总是搞不清,尤其是一些经常玩古装或者动漫角色扮演(cosplay)的年轻人,他们通常要配戴一些塑料或者木质的刀作为道具,不知道能不能带上公交。王海丁于是以cosplay为例,制作了一条长微博给网友们讲述如何分辨管制刀具。

一位以擅长cosplay《七侠五义》中锦毛鼠白玉堂的年轻人,因此积极地与@江宁公安在线互动。眼瞅着他们在微博上一来二去,突然有网友想起来,在电视剧中,白玉堂有个干妈,叫江宁婆婆,便起哄管@江宁公安在线叫江宁婆婆。于是江宁婆婆成为很多网友口中@江宁公安在线的昵称。有时,大家干脆亲切地直呼为婆婆。再加上@江宁公安在线总是苦口婆心地讲道理,不少网友把王海丁这个1985年出生的大小伙子当成了女警。

很快,一些微博大V,比如演员姚晨,都开始关注并转发@江宁公安在线的内容,带来了粉丝增长的引爆点,几乎是逐月直线上升。2011年11月初,根据新浪微博后台数据的统计,@江宁公安在线微博开通才大半年,其影响力在警务微博中排全国前列。

真的像个婆婆一样亲近

网友遇到问题,也开始主动向婆婆求助。起初,只是一些本地的网友。比如有人在微博上圈他,反映江宁区某条马路的红绿灯设置不合理。婆婆也并非随手就回,而是跑到那个红绿灯所在的路口蹲守半天,实地考察测量,看到底是哪里不合理,然后再联系相应交警部门予以回应。后来,外地的网友也开始找他求助。有时,王海丁也会联系外地警务、政务微博共同回应网友的咨询或者求助。

遇到各种莫衷一是的传言,想搞清真伪的网友,最爱圈婆婆。比如,去年夏天有人上传视频,视频中江宁区万达广场有网约车和出租车司机聚众斗殴,残酷血腥。当夜,王海丁一夜未眠,把该区域两个摄像头当天监控录像看了好几遍,根本没有斗殴这回事。仔细钻研网上疯传的视频后,发现视频素材部分来自广西某地电影拍摄现场。他把这些制成长微博发出,谣言不攻自破。

再比如,有段时间网上传说:如有人把鸡蛋扔在车前挡风玻璃上,千万不能启动雨刷功能,因为鸡蛋遇玻璃水将凝固,阻挡视线将达92.5%,在你被迫停车清理玻璃时,劫匪会趁机抢劫王海丁就此拍了两个视频,从车外和车内司机驾驶位置两个视角拍摄,告诉大家鸡蛋遇玻璃水不会凝固,这是谣言。每逢有疯传的谣言,王海丁都会像这样实地考察或亲自试验,或与果壳网、博物杂志等科普界的大V合作辟谣。

我把自己当作法制科普作家。王海丁告诉《新华每日电讯》,我并没有什么独到的见解,但我会用人们容易接受的方式,把法治理念或复杂的法条翻译给大家。就像有的科普作者,本身并不见得做出了什么科研成果,但可以把很复杂的量子物理学用很简单的方式,给人讲明白。我就是要达到这种效果。

不少网友把@江宁公安在线称为史上最靠谱警察蜀黍。家住江宁区的南京市民吴静蕤更是把江宁婆婆当作本地的骄傲。婆婆简直是人形百科全书!他话痨、很幽默,真的像个婆婆一样亲近,没有其他众多政务类官微只发通知的那种机械感,让人觉得微博账号背后是个有血有肉的警察叔叔。平时翻看他的微博,非常长知识。有问题时,直接在他微博里搜答案,也很放心。

累是累,但我不烦

同事们可不管王海丁叫婆婆,而是叫他王大,因为王海丁去年刚升为江宁公安分局网络安全大队的副大队长。与王海丁同属网安大队的民警丁菲,是看着@江宁公安在线成长起来的。同时,她也见证了王大投入在微博上的心血。他总是特别专注,连吃饭的时候都在看手机,像个沉迷打游戏的网瘾少年。

丁菲告诉《新华每日电讯》,她觉得王大与其他同事们最不一样的地方,在于他把这项工作当兴趣和事业,而不是谋生的饭碗,从来没听他抱怨过。日均两万左右的微博评论、转发,怎么看得过来?我永远都看不完。王海丁对《新华每日电讯》说,有好多次,自己的手机一点开微博,就直接死机了。只能尽量看,能看多少算多少。

真的是一件我愿意、也喜欢做的事。王海丁告诉《新华每日电讯》,为了尽可能多地看网友们的评论,自己采取达芬奇睡眠法:把睡眠拆开,每天夜里只睡3个小时,白天抽空再补一两小时,一天的睡觉时间勉强凑够五六个小时。累是累,但我不烦。王海丁说,这份耐心,是他当年在派出所当片儿警练出来的。老太太和小贩为两毛钱吵两个小时,拉我评理,我也能始终笑脸相迎。

现在南京市公安局推出了微信公众号南京公安,有着强大的服务和咨询功能:小到挪车,大到跨区迁户口,都可以通过微信用手机操作完成,还有24小时在线的警博士能解答交通、户籍等各方面警务问题。网友们圈@江宁公安在线咨询各种信息的需求,被南京公安的微信公众号部分分担,但王海丁并没因此松口气。

特别关心他们是怎么失败的

微信的服务功能比微博强大,但微信的互动却是单向的。我觉得微博像是个会客厅,不光要把我们的东西传播出去,还要请网友进来坐一坐、聊聊他们对我们的想法。微博比微信更加透明和公开。王海丁告诉《新华每日电讯》,他现在主要把微博当成一个倾听网友声音和观察舆论走向的渠道。

他不光在网上收集舆情,还走进高校请大学生提意见。他经常到高校去做一些关于安全防范知识或者网络辟谣的讲座,私下里管这叫青春计划。同学们挤破脑袋抢票去见网红警察江宁婆婆,而王海丁说他设计这个青春计划也有自己的私心:这些大学生知识相当丰富,同时又非常关心社会热点。他们还没有步入社会,没有被社会中的不良风气污染。我觉得他们的意见,是最纯净的声音。

为了运营好@江宁公安在线,王海丁业余自学了很多东西。除了作为人形百科全书的科普所需,他还潜心学习新闻传播学,对媒介传播形态和规律颇有自己的心得,保证自己知道在什么样的时候,该说什么样的话。他常研究同类型的政务微博,我不关心别人是怎么成功的,但是我特别关心他们是怎么失败的。看到别人失败的案例,我会去琢磨一下,如果是我,该怎么做。

我们不惧怕碰撞

他做的这个,真的是高危领域。一言一行全都晒在网上。他非常用心,似乎永远都在办公,人家破案加班熬夜,他发微博也加班熬夜,有时凌晨两三点还在干,我们都看在眼里。丁菲说。王海丁向《新华每日电讯》承认自己压力很大,但他不害怕。既然开微博,就要适应这种模式。既然追求它的公开和透明,就要接受全民监督。这种民主监督,说到底,能够促进整个社会公平和正义。

去年年底,王海丁获评第四届江苏省最美警察,也是南京唯一入选的警察,同时被记个人一等功。王海丁对此很不好意思。他对记者说,出生入死比他辛苦的战友们有的是,他只是动动手指而已。不过他的同事李涛却告诉《新华每日电讯》:现在社会上有些人仇警。但王大的工作,让老百姓体会到我们公安是一心为民的。我们都特别服!

可并不是所有人都服。有一些人,固执地认为他的辟谣是在为公安机关和政府部门洗地。比如每当涉及公安机关的重大舆论事件,无论发生在北京还是山东,都有人圈@江宁公安在线,要他表态,甚至看笑话般地等他反转和洗地。不发生在江宁,我看到的跟大家看到的一样多。非要我解读,我怎么知道是怎么回事。我又不是神仙王海丁感到有些委屈。

如果有某地的警方明显做得不对,我扭曲事实,非说他做得对,那才叫洗地。但我可以拍着胸脯保证:我到现在说的每一句话,都是以事实为根据,以法律为准绳的。可是有些人因为我的身份,不看我微博的具体内容,就直接判断我的立场,我觉得这是一种舆论绑架。

尽管如此,王海丁也从没有删过一条这样的评论,从没有关闭过一次评论功能,因为我们不惧怕碰撞。网络不可能是一言堂,它一定是有各种各样的声音。什么样的人都有、什么样的声音都有,才是真实的社会现状。王海丁说。

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