美高梅手机客户端下载南瓜美食色泽金黄 万圣节美味南瓜如何料理

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在西方国家,每年的10月31日,有个“Halloween”,辞典解释为“The eve of
AllSaints’Day”,中文译作:“万圣节之夜”。万圣节是西方国家的传统节日。这一夜是一年中最“闹鬼”的一夜,所以也叫“鬼节”。南瓜是万圣节的主角,而在中国秋意渐深,天干物燥,南瓜不仅美味,还是补中益气缓解秋燥的一味良药。下面一款款南瓜美食色泽金黄、口感软糯。是不是正和你意呢?香甜南瓜派南瓜派是万圣夜的节庆食品,就像中国人年三十吃的饺子。秋天是丰收的季节,秋冬南瓜大量上市,南瓜营养丰富,香甜可口,这道应景的吃食一起学起来!所需材料:低筋面粉80克、砂糖25克(10克用于派皮,15克用于馅料)、黄油40克、鸡蛋1个(其中一半蛋黄加入派皮,剩余的蛋黄蛋白放入馅料)、牛奶135ML(15ML用于派皮、120ML用于馅料),煮熟的南瓜泥100克、糖15克。制作过程1.派皮的制作:将低筋面粉、砂糖混合,加入融化的黄油,混合后用手搓成均匀的粉末状。将一半的蛋黄与牛奶混合均匀,加入搓好的面粉中,将其揉成光滑的面团。包好保鲜膜,放入冰箱冷藏1—2个小时。2.馅料的制作:在煮熟的南瓜泥中加入鸡蛋、牛奶和糖,放入料理机中打成顺滑的南瓜浆备用。3.派的烤制:冷藏好的派皮擀成薄片放入派盘中铺平,在底部用叉子扎上小孔,可防止在烤制过程中底部鼓起,制作好的派皮放置10分钟。烤箱180℃预热,将馅料倒入派皮中放入烤箱烤制,约30分钟,待馅料凝固,南瓜派就烤好了。4.吃的时候可用水果等进行装饰。趣味南瓜馒头南瓜馒头是我们日常生活中常见的主食,给南瓜馒头造个型,捏成南瓜的形状,或者用巧克力给馒头画上可爱的小鬼脸,也算得上是一道中西结合的万圣节趣味小食。所需材料:蒸熟的南瓜泥300克、面粉300克、酵母3克,黑巧克力适量、裱花袋一个、牙签制作过程1.蒸熟的南瓜泥放凉,加入酵母搅拌均匀,待酵母融化后加入面粉。2.将南瓜泥和面粉混合均匀,揉成光滑的面团。3.可利用面包机的发酵功能,进行发酵,或者放在温暖的环境进行发酵,待面团发酵至两倍大小,用手戳面团时不反弹,面就发好了。4.发好的面团揉匀,排除多余的气体,分成均匀的小份,再揉成馒头的形状,制作南瓜形状的面团,轻轻按压成扁圆形,再用牙签画出南瓜的纹路,造型完成后放置20分钟。5.冷水上锅,中火至水开,再蒸20分钟就可以了。取出馒头后,自然放凉,用裱花袋装好巧克力放在蒸馒头的水中,将巧克力融化,裱花袋开小口,给馒头画上不同的小鬼脸,等巧克力冷却凝固就完成了。可爱南瓜汤圆准备:去皮蒸熟的南瓜、水糯米粉、清水、
黑芝麻、白砂糖、蜂蜜、油做法:1、黑芝麻锅中炒熟2、然后用料理机干磨成粉。3、黑芝麻粉,蜂蜜,糖,油混合4、搅拌均匀做馅5、蒸熟的南瓜泥与糯米粉混合,揉均匀。6、将面团分成同样等份的小面团。7、按扁,包芝麻馅,顶部轻按一个小坑。8、用牙签印出南瓜的纹路9、家里不有菠菜了,我用了香菜榨汁和成绿色面团.
做南瓜蒂。10、搓成小圆柱按在顶部的小坑里,即当南瓜蒂。沾点水在南瓜蒂底部,容易粘合。12、锅中烧开水,小可爱们一个一个丢下锅,轻轻丢哦~哈哈~咱们都温柔点儿,南瓜蒂一面朝上13、沸水煮至漂浮即可。

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  有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。家家户户基本上都会做馒头,配上各种菜系做早餐,但是一些普通的馒头的外观与口感随着时间的推移会厌倦,那么如何改变呢,
下面分享馒头师傅足偶的7款创意馒头给大家学习。

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食材明细

  一、蝴蝶馒头

主料

  原料:南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

  • 高筋面粉150g
  • 中筋面粉150g
  • 熟南瓜75g
  • 熟紫薯65g

  A料黄色面团:南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克

辅料

  B料白色面团:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

  • 酵母4g
  • 奶粉20g
  • 130ml

  制作工艺:

  1、南瓜去皮切块,蒸熟,压成泥状

  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  2、加入A材料的其它全部材料,和成黄色面团,B材料和成白色面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟

小兔子馒头的做法步骤

  3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片,将黄色面片放在白色面片上

  • 美高梅手机客户端下载 31南瓜,紫薯
  • 美高梅手机客户端下载 42切块蒸熟
  • 美高梅手机客户端下载 53去皮,装入保鲜袋,压碎成泥
  • 美高梅手机客户端下载 64高粉中粉酵母奶粉混合均匀,喜欢甜些的可以在此步骤加糖。混合粉分成两份,200克和120克。将紫薯泥混合到120克的粉中,揉搓混合
  • 美高梅手机客户端下载 75慢慢加入60ML的水,同时搅拌。水的多少酌情增减
  • 美高梅手机客户端下载 86揉成面团
  • 美高梅手机客户端下载 97南瓜压成泥
  • 美高梅手机客户端下载 108加入到200克面粉中
  • 美高梅手机客户端下载 119同紫薯面团一样做法,加入70ML水,揉成面团
  • 美高梅手机客户端下载 1210盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 美高梅手机客户端下载 1311反复揉出气泡
  • 美高梅手机客户端下载 1412切成大小均匀剂子,紫薯面团比南瓜面团小一些
  • 美高梅手机客户端下载 1513擀成椭圆形,南瓜皮大一圈
  • 美高梅手机客户端下载 1614紫薯皮放在南瓜皮上,压一压
  • 美高梅手机客户端下载 1715中间上部2/3切开
  • 美高梅手机客户端下载 1816从下面向上卷起,留一块
  • 美高梅手机客户端下载 1917向后折,并把后面两边捏在一起
  • 美高梅手机客户端下载 2018耳朵的地方用牙签压一下
  • 美高梅手机客户端下载 2119用红豆黏在上面做眼睛。天气冷的时候,锅里放温水,帘子放入,盖上盖子二次发酵
  • 美高梅手机客户端下载 2220发酵至1.5倍左右,凉水开火蒸。大火十分钟,小火五分钟
  • 美高梅手机客户端下载 2321出锅
  • 美高梅手机客户端下载 2422吃不掉的放冰箱冷冻
  • 美高梅手机客户端下载 2523成品图

  4、沿长的一边卷起,切成2-3厘米的段,两个对着放在一起,用筷子压出蝴蝶形状

  5、放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开大火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟取出

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  二、紫薯开花馒头

  原料:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克

  制作工艺:

  1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥

  2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水

  3、将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可

  4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样

  5、包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在上面横竖十字切两刀

  6、放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可

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  三、黄金南瓜馒头

  原料:南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量

  制作工艺:

  1、南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状

  2、加入面粉和酵母,根据干湿调整水分

  3、先发酵到两倍大之后,揉成圆球状,放到竹锅盖上面醒面

  4、然后摆到笼屉上面,大火15分钟即可,漂亮又美味

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  四、浪漫玫瑰小花卷

  原料:面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰酱适量 色拉油少许

  制作工艺:

  1、备齐所需材料,将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵

  2、面团发酵至两倍大时取出,重新排气、揉圆,松弛5分钟

  3、从下向上卷,将6个面剂卷在一起,从中间切开,一分为二,切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形

  4、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅

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  五、奶香黑芝麻馒头

  原料:面粉500克 糖少许 纯牛奶、黑芝麻少许

  制作工艺:

  1、准备好牛奶,面粉,用温水溶化白糖,再下发酵粉搅拌好

  2、倒如牛奶,汤水和面,把芝麻炒香待用

  3、揉好面团后,加入黑芝麻继续揉均匀,分成4等分,揉成光滑的圆柱,再切成两等分

  4、将小等分揉成小馒头状,放进锅里进行发酵1小时,锅里下适量的水,蒸10分钟,熄火3分钟后开锅盖即可

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  六、可可双色馒头

  可可面团:可可粉5克 面粉125克 白糖12克 牛奶65克 酵母1克

  原味面团:面粉125克 白糖12克 牛奶65克 酵母1克

  制作工艺:

  1、原味材料放入容器中,揉成团,再把可可面团材料放入容器中揉成团

  2、盖上盖分别醒发二倍大,然后再揉好

  3、用压面机,将二种面团分别压成长方形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省事的方法,如果没有压面机就要多折叠几次哦);

  4、白面片上刷水,可可面片放在白面片上,可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层,这样会很容易在一起拉)

  5、然后卷起,切成小段,把每段切面就是螺旋状的

  6、放入涂过油的蒸笼中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太松软哦);

  7、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是松软的可可双色馒头

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  七、小猪馒头

  原料:面粉250克 牛奶100克 温水 (25克) 酵母3克 红曲粉 2克 黑芝麻适量

  制作工艺:

  1、50克面粉加入红曲粉拌匀,酵母用25克温水化开,分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团

  2、盖上保鲜膜发酵到2倍左右大,发好的样子,用手指头戳进去,不回缩

  3、再白色面团揉匀后分成小剂子,滚圆,用红色面团分别做成鼻子耳朵

  4、最后用水沾到馒头上,用牙签在“鼻子”上插两个孔,黑芝麻作眼睛,摆在蒸笼上2次发酵

  5、开水上锅,蒸15分钟左右,闷3分钟后开盖

  以上就是创意馒头的制作方法,喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

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