小寒节气的养生食谱

小寒中的三候,其物候反映分别是:“一候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始”。在候鸟中,一候,阳气已动,大雁开始向北迁移,但还不是迁移到我国的最北方,只是离开了南方最热的地方;二候,喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢;到了三候,野鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。进入小寒节气,也已进入数九寒天,饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候,医学专家提醒人们注意冬日养生,特别强调的一点是“养肾防寒”:要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有“三九补一冬,来年无病痛”之说,足见冬日养生进补的重要性。俗语“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”是一种补,而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯,也是一种补。但不要千篇一律,本着缺什么补什么,顺其自然为好。因此,一定要注意,千万别贪恋油腻、辛辣的食品,应以补气润燥为主。小寒时节寒冷已经开始,其时养生的饮食方案如下。
枸杞羊肉粥制作原料:枸杞叶250克,羊肾1个,羊肉100克,葱白2茎,粳米100~150克,细盐少许。制作方法:枸杞叶煎汁去渣,将新鲜羊肾剖洗干净,去内膜,切细;再把羊肉洗净切碎;将羊肾、羊肉、葱白、粳米、枸杞叶汁一起煮粥。待粥成后,加入细盐少许,稍煮。适宜人群:适宜于肾虚劳损、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、口斤力减退、阳气衰败所致阳痿、尿频或遗尿者。有滋肾阳,补肾气,壮元阳之功效。猪肝粥制作原料:大米200克,猪肝200克,食油、淀粉、盐、姜等调味品适量。制作方法:先将猪肝洗净切片,用油、盐、姜、淀粉腌好待用。将本米加水煮粥.待粥将熟时,放入腌好猪肝,再煮几开,即可。适宜人群:适用于视力减退、夜盲症、眼目昏花及气血不足之贫血、水肿者。禁忌:腹泻者少食。猪肝所含维生素A较多,对于夜盲症有很好的防治效果。三元及第粥制作原料:鲜猪肝100克,鲜粉肠250克,猪腰200克,碎干贝25克,五花猪肉共150克,大米250克,淀粉少许,盐、姜等适量。制作方法:将猪肝、猪腰、五花猪肉切成薄片,加少许姜、淀粉、水、食灌及其他调味品拌匀。先将粉肠洗净,切成小段,与大米、干贝加水煮粥,待粥将熟时。放入腌好的猪肝、猪腰、猪肉,再煮开,即可。适宜人群:适用于食欲不振、腹胀便秘、失眠、营养不良、神经衰弱者。本粥加入于贝,可去粉肠之腥,又可使粥味道鲜美。三元即猪粉肠、猪腰、猪肝三样。此三样具有以脏补脏,以腑补腑之功,是滋补营养常食之佳品。山药粟米杏仁粥制作原料:山药100克,粟米250克,杏仁100克。制作方法:杏仁炒熟,去皮尖,切成碎末,山药切片,与粟米同放入锅中,加适量水,熬成粥。杏仁末与煮好的粥混合搅匀,再煮熟,即成。适宜人群:适用于脾肺不足之肺虚久咳.食少便溏及慢性支气管炎患者。禁忌:忌过量服用,以免中毒。一旦中毒。.可用杏树皮煎水解毒。杏仁味苦,性温,有小毒,归肺、大肠经,故其可调肺、润肠。《神农本草经》说其“主咳逆上气雷鸣,喉痹,下气,主乳金疮,寒心奔豚”。《本草纲目》说:“杏仁能散能降,故解肌,散风,降气,润燥,清积,治伤损药中用之。,,此粥换粳米为粟米,取粟米除热、解毒、和中之功。另外,杏仁含有苦杏仁甙、蛋白质、脂肪油及各种游离氨基酸。杏仁中所含苦杏仁甙经苦杏仁酶水解后产生氢氰酸和苯甲酸。微量的氢氰酸可抑制呼吸中枢而止咳平喘。但大量的氢氰酸有剧毒,且苯甲酸抑制胃蛋白酶,影响消化功能,故苦杏仁不可生食,须煮熟,其毒性大减后方可食用。

小寒时节寒冷已经开始,其时养生的饮食方案如下。

春季养生重在养肝,此时人体内的阳气也有待生发,此时人们容易面临“肝火旺盛”、“久视伤肝”等问题。那么护肝明目吃什么?下面小编告诉您,护肝明目吃什么。

美高梅手机客户端下载 ,枸杞羊肉粥

护肝明目吃什么?

制作原料:枸杞叶250克,羊肾1个,羊肉100克,葱白2茎,粳米100~150克,细盐少许。

又是一年春天到,春天气温升高,天气会比较干燥,再加上阳气上升,很多人会出现上火的症状。这时面临“肝火旺盛”、“久视伤肝”等问题,你知道该怎么办吗?下面小编告诉您,春季护肝明目吃什么。

制作方法:枸杞叶煎汁去渣,将新鲜羊肾剖洗干净,去内膜,切细;再把羊肉洗净切碎;将羊肾、羊肉、葱白、粳米、枸杞叶汁一起煮粥。待粥成后,加入细盐少许,稍煮。

1、枸杞叶猪肝粥

适宜人群:适宜于肾虚劳损、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、口斤力减退、阳气衰败所致阳痿、尿频或遗尿者。有滋肾阳,补肾气,壮元阳之功效。

材料:枸杞叶250g,瘦肉250g,猪肝150g,猪粉肠150g,东北大米200g,盐适量,姜丝适量。

猪肝粥

做法:将瘦肉,粉肠洗净,将瘦肉,粉肠切好待用,猪肝洗净切片,用盐、姜丝、生油腌制半小时。然后洗米入锅煮粥,水开后将瘦肉、粉肠入锅一起烧开,文火煮,枸杞菜去梗洗净待用。最后待粥煮好后加入猪肝烧开,加入枸杞叶,再烧开的时候加盐调味就行了。

制作原料:大米200克,猪肝200克,食油、淀粉、盐、姜等调味品适量。

功效:这道粥由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成,具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。

制作方法:先将猪肝洗净切片,用油、盐、姜、淀粉腌好待用。将本米加水煮粥.待粥将熟时,放入腌好猪肝,再煮几开,即可。

禁忌:要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。

适宜人群:适用于视力减退、夜盲症、眼目昏花及气血不足之贫血、水肿者。

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禁忌:腹泻者少食。

2、鸭血鲫鱼白米粥

猪肝所含维生素A较多,对于夜盲症有很好的防治效果。

材料:鸭血100克,鲫鱼250克,白米100克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油5克,盐2克。

三元及第粥

做法:将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。然后将鲫鱼洗净、切小块,和葱、姜、盐一同放入锅中,加入水适量,旺火煮沸,小火将鱼煮至烂熟。接着用汤筛滤出鲫鱼汤待用。最后用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水,煮成粥,再加入香油、味精,即可出锅食用。

制作原料:鲜猪肝100克,鲜粉肠250克,猪腰200克,碎干贝25克,五花猪肉共150克,大米250克,淀粉少许,盐、姜等适量。

功效:本粥含有大量蛋白质、铁质,具有养肝血的作用,辅治贫血即补气养血,适宜正在生长发育期幼儿、儿童身体需要。

制作方法:将猪肝、猪腰、五花猪肉切成薄片,加少许姜、淀粉、水、食灌及其他调味品拌匀。先将粉肠洗净,切成小段,与大米、干贝加水煮粥,待粥将熟时。放入腌好的猪肝、猪腰、猪肉,再煮开,即可。

禁忌:患有过敏性皮肤病的孩子,如婴幼儿皮肤湿疹,不宜食用。

适宜人群:适用于食欲不振、腹胀便秘、失眠、营养不良、神经衰弱者。

3、蜜汁凤肝

本粥加入于贝,可去粉肠之腥,又可使粥味道鲜美。三元即猪粉肠、猪腰、猪肝三样。此三样具有以脏补脏,以腑补腑之功,是滋补营养常食之佳品。

材料:鸡肝150克,蜂蜜10克,盐2克,淀粉5克,葱花,姜丝各适量,香油1勺。

山药粟米杏仁粥

做法:鸡肝去除肝脏表面的脏东西,洗净,切片。然后加入蜂蜜、盐、淀粉、姜丝拌匀。接着把鸡肝码入盘中,表面淋一勺香油。最后放入蒸锅中蒸熟,出锅后撒上葱花。

制作原料:山药100克,粟米250克,杏仁100克。

春季主生发,宜吃一些生发的食物,如葱、姜。且蜂蜜润肺,与鸡肝的补肝相结合,既搭配了营养,又能去除鸡肝的苦味。鸡肝养血明目,诸无所忌。但是,有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。

制作方法:杏仁炒熟,去皮尖,切成碎末,山药切片,与粟米同放入锅中,加适量水,熬成粥。杏仁末与煮好的粥混合搅匀,再煮熟,即成。

除了上述几道护肝明目的菜,接下来小编继续为您介绍护肝明目吃什么。

适宜人群:适用于脾肺不足之肺虚久咳.食少便溏及慢性支气管炎患者。

禁忌:忌过量服用,以免中毒。一旦中毒。.可用杏树皮煎水解毒。

杏仁味苦,性温,有小毒,归肺、大肠经,故其可调肺、润肠。《神农本草经》说其“主咳逆上气雷鸣,喉痹,下气,主乳金疮,寒心奔豚”。《本草纲目》说:“杏仁能散能降,故解肌,散风,降气,润燥,清积,治伤损药中用之。,,此粥换粳米为粟米,取粟米除热、解毒、和中之功。另外,杏仁含有苦杏仁甙、蛋白质、脂肪油及各种游离氨基酸。杏仁中所含苦杏仁甙经苦杏仁酶水解后产生氢氰酸和苯甲酸。微量的氢氰酸可抑制呼吸中枢而止咳平喘。但大量的氢氰酸有剧毒,且苯甲酸抑制胃蛋白酶,影响消化功能,故苦杏仁不可生食,须煮熟,其毒性大减后方可食用。

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