爱上鸡蛋卷!

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鸡蛋肉松卷  网易讯鸡蛋肉松卷属于快手早餐,对于上班族来说,这种快捷早餐省时又省力,而且营养也是蛮丰富的,对于正在长身体的孩子们来说,配上一杯牛奶就是一份能量满满的健康早餐哈。  用料  主料:鸡蛋25克、肉松10克、面粉20克  辅料:盐1克、香油10毫升、香葱10克  做法  1.柴鸡蛋打入碗中,加入少许面粉,加入少量的水、盐和葱花充分拌匀  2.锅中放香油烧热,下入蛋液并慢慢晃动锅子,转小火让蛋液慢慢凝固  3.翻面后铺上肉松,从头卷到尾即可食用  烹饪技巧  1、香油能去蛋腥味,所以我直接用香油煎的,如果不喜欢可以换成花生油;  2、鸡蛋中的清水加入二分之一个鸡蛋的量即可,多了不容易成型;  3、加入少许面粉蛋卷更容易卷哈,不加也可以的。  来源:美食杰

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鸡蛋饼是道营养简单的早餐,今天向大家推荐的是鸡蛋饼的加强版—鸡蛋卷,色泽金黄的鸡蛋饼包裹上新鲜的蔬菜或者鲜香的馅料,经过一番简单的烹制,就会呈现出一个层次分明,色泽诱人的鸡蛋卷,再加上一杯浓香的牛奶,让你拥有精力充沛的一整天。

这个鸡蛋肉松卷就是小家伙钦点的,有天早上看到家里的肉松,心想着小家伙不爱吃水煮蛋,但偶尔能吃个煎蛋,但肉松又是他的最爱,所以就煎了个蛋饼把肉松放上去,卷成卷后给他,没想到这招还不错,没一会儿功夫一个蛋饼就下肚了,后来他时不时的让我给他做上一次。

葱香鸡蛋卷

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鸡蛋肉松饼属于快手早餐哈,对于上班族来说,这种快捷早餐省时又省力,而且营养也是蛮丰富的,对于正在长身体的孩子们来说,配上一杯牛奶就是一份能量满满的健康早餐哈

原料:鸡蛋4个、香葱、盐1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺

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做法:

美高梅官方网站66159 ,材料:柴鸡蛋、肉松、面粉、盐、香油、香葱

1.
鸡蛋打入碗中,调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;香葱切细末,倒入蛋液里,搅拌均匀。

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2.
平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎,待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。

做法:1、柴鸡蛋打入碗中,加入少许面粉

3.
接着再倒入一层薄薄的蛋液,同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边,再继续倒入一层蛋液,等刚熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意即可。

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紫薯鸡蛋卷

2、加入少量的水、盐和葱花充分拌匀

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原料:鸡蛋2个、面粉、紫薯、黄瓜、盐、葱5克、胡椒粉

3、锅中放香油烧热

做法:

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  1. 紫薯蒸熟压成泥,和面饼材料一起混合成面糊。

  2. 烧热平底不粘锅,不用油,摊成紫薯面饼;鸡蛋也摊成鸡蛋饼。

  3. 重叠后夹黄瓜丝卷起即可。

4、下入蛋液并慢慢晃动锅子,转小火让蛋液慢慢凝固,翻面后铺上肉松

海苔鸡蛋饼

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5、从头卷到尾即可食用

原料:鸡胸脯肉150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、海苔50克、油、生抽1大勺

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做法:

注:1、香油能去蛋腥味,所以我直接用香油煎的,如果不喜欢可以换成花生油

1.
鸡胸肉切大块,放入搅拌机;胡萝卜去皮、切大块,一同放入搅拌机,搅成细腻的馅料,加入生抽,搅拌均匀。

2、鸡蛋中的清水加入二分之一个鸡蛋的量即可,多了不容易成型

2.
鸡蛋搅打成均匀蛋液;平底锅刷一层油,舀入一大勺蛋液,摇匀,小火加热,煎至蛋液凝固。

3、加入少许面粉蛋卷更容易卷哈,不加也可以的

  1. 取出蛋饼,铺上一层海苔,用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷。

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4.
蒸锅添少许水,大火烧开,将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右,取出蛋卷,晾凉切段即可。

五分钟的快手早餐,大人同样可以拥有哈

鸡蛋肉松蔬菜卷

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原料:鸡蛋2个、面粉1汤勺、肉松、黄瓜、红彩椒1/4个、火腿肠半根、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、甜辣酱

做法:

1.
黄瓜、彩椒洗净,和火腿肠分别切细丝;鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉、面粉,搅拌均匀。

2.
平底锅刷上一层薄油,开小火,稍微预热,倒入一半蛋糊,铺平锅底,慢慢煎熟。

3.
在蛋饼表面刚熟的时候,均匀的涂上一层甜辣酱,铺上肉松和火腿肠,再铺上黄瓜和红椒即可。

鸡蛋肉卷

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原料:鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油少许

做法:

1.
胡萝卜切成碎丁,和猪肉馅剁在一起,剁成泥状,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。

  1. 鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3.
锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面。

4.
将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可。

凤凰鲜虾卷

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原料:虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、盐、料酒1小勺、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺

做法:

1.
大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁,洗净用厨房纸擦干水分,用刀背拍成泥状并剁碎,加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。

2.
荸荠去皮切成碎末,虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀,加一点香油搅拌成虾浆。

3.
鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液;平底锅抹上一点油,把蛋液倒入,以小火烘成蛋皮。

4.
蛋皮裁剪成和海苔相当大小,海苔铺在蛋皮上面,撒上少许干淀粉,把虾浆均匀的平铺在上面,卷成长条形,放在已经抹了油的平盘中,放入水开的蒸锅蒸10分钟,取出稍凉后,切成1厘米的厚片即可。

米饭鸡蛋卷

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原料:鸡蛋2个、火腿肠小半根、盐、油、番茄酱

做法:

  1. 鸡蛋搅打均匀,锅中用刷子刷一层油,倒入蛋液摊成蛋饼

  2. 用刷子在蛋饼上刷一层番茄酱,铺上一层煮好的米饭。

  3. 火腿肠切成薄片,铺在米饭上,按住火腿肠卷起成为蛋卷即可。

如意蛋卷

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原料:草鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜1个、紫菜1张、鸡蛋2个、盐、鸡精、葱、姜、料适

做法:

  1. 将草鱼肉剁成鱼茸,加入料酒、盐、葱姜末、鸡精,用筷子搅打均匀上劲。

  2. 胡萝卜、青椒切成长丝;鸡蛋磕入碗里,打散。

  3. 平底锅刷薄油,将鸡蛋摊成蛋皮.

4.
寿司帘上铺上紫菜,放上鸡蛋皮,抹上一层鱼茸,不要太厚,在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝,分别从两端向中间卷起来,将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定。

  1. 蒸锅加水烧开后,放入蛋卷蒸制10分钟左右,晾凉后切片装盘即可。

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