莱州增强食品业户意识 筑牢食品安全防火墙

3月21日,济南中学食品卫生安全工作培训会召开。济南市市中区食药局食品安全监管科的两名监管技术人员就学校食品安全问题给与会人员进行了培训。副校长石秀芹,学校食品安全管理办公室人员,安全科,学校两个食堂负责人、全体食堂员工,共计40余人参加了培训会。  市中区食药局食品安全监管科的王科长结合近期学校食堂食品安全检查的相关情况,就学校食品卫生安全进行业务培训。他分析了学校食品安全的严峻形势。  市中区食药局食品安全监管科的韩小芳老师主要从食品安全的管理工作、食品中毒、食品留样、食品索证、规范造作、食品源头管理、工作台帐建设和对存在非法添加剂食品的识别,落实食品采购索证索票、持证上岗等工作制度,强化食品加工至出售环节的保存保鲜管理,避免出现因食品变质引发的食物中毒事件等食品安全方面进行。她强调了当前学校食品安全管理工作必须注重四个方面的把控:一是自律比监管更重要;二是养成比制度更重要;三是厨房比餐厅更重要;四是预防比应急更重要。  石秀芹讲话强调,食品安全责任重于山、大于天,管理人员和全体食堂工作人员,要进一步明确了工作职责,强化学校食品安全管理责任,为学校全面开展食品安全相关工作奠定良好基础。她要求,一是全体与会人一定高度重视学校食品安全,二是严格落实食品操作规范,三是做好各项食品规章制度,充分认识当前食品安全的形势和任务,全面落实食品安全各项工作措施,强化自身管理和工作人员培训教育,全力保障学校餐饮服务食品安全,有效预防食品安全事故发生,保障广大师生的身体健康和生命安全,为打造平安校园做出贡献。  【山东手机报订阅:移动/联通/电信用户分别发送短信SD到10658000/8/106597009】  阶段性降低失业保险费率政策开始落地。根据测算,与《失业保险条例》的3%费率相比,山东此次阶段性降低失业保险费率,每年可减轻缴费单位负担约50亿元,可减轻个人负担约10亿元。[详细]  从党的十八届四中全会绘就全面推进依国的总蓝图,到刚刚闭幕的十二届全国五次会议表决通过《中华人民国民法总则》,书写新时代的“民事宣言”,的力量怎样汇聚成“洪荒之力”,标注中华民族伟大复兴的最新高度?敬请收看微视频《的力…[详细]  法国内政部长布鲁诺·勒鲁21日宣布,为更好地配合司法机关对于他在担任议员期间聘用女儿为助手一事的调查,他向法国总统奥朗德递交辞呈。[详细]  韩国史上第一位遭下台的总统朴槿惠将于当地时间3月21日上午,前往首尔中央地方检察厅接受调查。曾以“首位女总统”身份登上历史舞台,如今却以嫌疑人身份遭到传唤——朴槿惠成为继卢泰愚、全斗焕、与卢武铉之后,韩国史上第四位接受检方调查的首脑。[美高梅手机客户端下载 ,详细]  推荐:

本网讯
6月16日,常德市、津市市两级食药局负责人来到津市一中,向该校负责人颁发“省级食品卫生安全示范学校”荣誉奖牌。

今年以来,山东省莱州市市场监管局加大监管力度,切实增强食品业户的知法守法、责任自警、规范自律等意识,筑牢食品安全“防火墙”,深入推进“食安城市”创建活动。

多年来,津市一中高度重视学校食品安全工作,先后投入285万元对学生食堂实行了明厨亮灶改造,安装全天候、无死角视频监控系统;严格工作制度,在食堂管理上实现了“四个100%”,即许可证和从业人员健康证持证率100%、原料索证台账建立率100%、食品安全信息公示率100%、阳光厨房建成率100%,在食品采购、验收储存、粗加工、切配烹调、杀菌消毒、食品添加剂使用、餐厨垃圾处置等环节上,加强日常监督,规范程序管理,落实主体责任。同时,还经常邀请市食药局等部门来校指导食品卫生与安全工作,不断改进工作薄弱环节。经过不懈努力,市一中最终在历经高标准、层层严格考评后,被省食药局、省教育厅、省卫计委联合授予“省级食品安全示范学校”。

增强食品业户知法守法意识

据悉,本次获“省级食品卫生安全示范学校”荣誉称号全省仅20所学校,常德市仅津市一中一所学校。

全市各基层监管所对各自辖区食品业户和餐饮单位分期分批进行了集中教育培训,邀请市局有关业务科室负责人为参训业户讲解《食品安全法》等法律法规及食品安全相关常识,并现场组织答卷考试,使食品业户充分认识到食品安全的重要性,切实做到知法守法、文明诚信经营。今年以来,该局及17个监管所共举办涉食单位食品安全培训班24期,参训人员2356人。

增强食品业户责任自警意识

该局加强了食品安全主体责任的制度落实,各基层所与辖区食品业户均签订了食品安全责任书,明确了食品业户落实食品安全的标准要求、承诺目标和承担责任等内容,督促业户经常对照签订的食品安全责任书,时刻警醒自己不触碰食品安全这根“高压线”,从源头上防止食品安全违法行为发生。

增强食品业户规范自律意识

该局按照网格化监管的要求,对食品业户逐一督导检查,要求食品业户做到“四个规范”,即宣传标示和相关证照明示悬挂规范、商品标识和标价明示规范、商品进货和销货凭据保存入档规范、店内商品摆放和卫生整洁规范。今年以来,该局共为食品业户发放公益广告和宣传海报2733份,食品安全信息公示牌1249份,补办营业执照和食品经营许可证354户,下架封存假冒伪劣、过期变质及其他问题食品370公斤。

相关新闻:呼和浩特市赛罕区所有幼儿园加强食品安全监管

近日,笔者从赛罕区食品药品监督管理局获悉,为了切实加强各托幼机构食堂食品安全管理,落实管理责任,确保为幼儿营造健康安全的就餐环境,赛罕区食品药品监督管理局与全区
177所幼儿园签订了
《托幼机构食品安全责任状》和《托幼机构食堂食品安全承诺书》,并将进一步加强对辖区学校及托幼机构食堂的食品安全监管。

由于目前有限的幼儿园不能接收所有适龄儿童入园,导致好多私立幼儿园拔地而起,尤其在城市周边及农村地区,很多幼儿园尚未取得任何资质的情况下就接收幼儿上学并提供餐饮服务,而这其中多数幼儿园基础条件薄弱,存在较大的餐饮食品安全隐患。赛罕区食品药品监督管理局局长刘卓斌介绍:以前由于《办园许可证》的限制,导致幼儿园食堂无证经营的现象普遍存在。

幼儿园内就餐人员多、年龄小、聚集性强、抵抗力也弱,今后我们将为符合食品安全相关要求的托幼机构食堂发放许可证或备案证,对经整改仍不能达到《赛罕区无办学办园许可证的学校及托幼机构食堂备案条件审查表》要求的,将依据相关法律法规给予相应的行政处罚及采取措施予以关停取缔。

到场的各托幼机构负责人纷纷为赛罕区食品药品监督管理局的这一监管新做法点赞。一位孙女士告诉笔者:自己既是一家幼儿园食堂负责人,又是五岁孩子的妈妈。我们每天都要严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理和用水卫生等关键环节,绝对不使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品。我们这样做就是为了让父母放心,也让我这个当妈的心里踏实,但是,我不敢保证所有的幼儿园都能这么做,所以,这次食药局加大对托幼机构的监管绝对是造福社会的好事。

据了解,赛罕区将在今年内完成所有托幼机构食堂的“明厨亮灶”改造工程,今后未安装“明厨亮灶”监控设备的托幼机构食堂将不允许为幼儿供餐,同时,建立健全校园食品安全管理制度,明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责,层层签订食品安全责任书,确保让孩子们吃得安全、吃得健康。

广东食药监:启动专项督查行动 确保学校食品安全

为了进一步加强和规范学校食堂食品安全管理工作,全面提高各级各类学校食堂食品安全管理水平,坚决杜绝学校食品安全事故的发生。上个月,广东省食药监部门在全省开展学校食堂食品安全专项督查行动。

3月17日,由广东省食安办主任、省食品药品监管局局长骆文智,省食品药品监管局副局长王玲以及有关处室负责同志带队,省食安办组成5个督导组,分别对广州、肇庆、清远、江门和阳江等5个地区的学校食堂食品卫生安全工作情况开展专项督查。

各督查组通过听取当地政府对学校食品卫生工作汇报,查阅当地各监管部门部署开展学校食品安全监管工作资料档案,选取部分中小学校开展现场检查的方式,重点对各地学校食品卫生安全各项工作开展情况,春季学校食堂专项检查情况、学校食品卫生安全风险的防控情况和学校校园及周边食品安全综合整治等工作进行现场督查。

从各督查组现场检查情况来看,广州、肇庆、清远、江门和阳江等地市委、市政府和有关部门都高度重视学校食品卫生安全工作。能够按照有关工作部署,认真组织落实好对对学校食品安全的监管和保障工作,大力推进学校食堂“明厨亮灶”建设和食品安全量化等级的“灭C”行动,按要求完成了对本地区学校食堂春季食品安全专项大检查,扎实有效地做好对学校食源性疾病防控等工作。

根据现场检查情况,督导组对各地下一步加强学校食品卫生安全监管工作提出了要求。

全面提升学校食品安全保障水平。各地政府和有关部门要按照《食品安全法》《广东省食品安全条例》等法律法规要求,进一步提高学校食品安全工作重要性的认识,把学校食堂食品安全监管工作摆在更加突出位置,预防为主,综合治理,切实做好学校食品安全工作。要通过进一步强化学校食堂食品安全主体责任落实,规范学校食堂经营管理行为,进一步加强对学校食堂食品安全监督检查工作,提高学校食堂食品安全保障和对事故的应急处置能力。

继续加强对食品卫生安全法律法规的宣传和培训工作。各地食安办、教育、卫生和食品药品监管等部门要分类别、分阶层地开展对校长、食堂承包者、食品安全管理员以及从业人员开展有针对性的专题培训,使学校食品安全各个岗位人员了解和掌握各自职责和法律法规要求,真正将食品安全责任落实到每个岗位。

进一步加强对学校食堂食品安全的管控。要通过建立和完善对食品原材料索证索票管理,进一步提高学校食堂管理人员对索取证明和报告有效性和合法性的辨识能力。当地政府要鼓励和帮扶学校食堂建立信息化管理方式,提升对进货台账的管理和食品原料来源追溯能力的建设。特别是米、面、油和肉等大宗原材料建立电子台账和追溯系统,提升学校食品安全源头管理能力,实现对风险的有效防控。

实施通过社会共治,加强食品安全工作。各部门要在政府的领导下,加强协作,各负其责。要把学校食堂食品安全监管工作摆在更加突出位置,坚持预防为主,综合治理的工作方针,结合今年全省即将部署开展的餐饮业质量安全提升行动方案,切实做好学校食品安全工作,进而提高本地区餐饮业质量安全整体水平。

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