美食食谱:5分钟菜谱★好吃的牛肉面轻松做的做法

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想学牛肉面要学好久哦?专业培训一般5-10天就能全部学会了,培训内容是:汤。浇头、油料、碗底、煮面搭配等专业培训推荐:爱尚川味餐饮管理公司希望对你有用襄樊南街陈侯巷《马家牛肉面牛杂面馆》培训学费是多少!真的…呵呵牛肉面牛杂面还要培训真是赚了你去襄樊转转吃吃市区郊区的面就知道他哪的正不正了襄樊牛肉面一年能赚多少钱现在是什么都涨,工资不涨。都跑去做生意了。中国人还是好吃啊,一个小小的牛肉面都是人人抢着卖。早上,一不知道有多少家牛肉面你说赚不赚。  风景在上作文内容可以写四季吗我和妈妈来到牛肉面馆,准备享受一碗热乎乎的牛肉面,我们点了两碗牛肉面便坐了下来…老板碗时,竟发现碗下压着一张2元钱。不多不少,正是拌牛肉的价钱。这一镜头,使…南京有那些特色小吃?咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上…3.七家湾2号或打钉巷1号李记:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋…作文煮方便面爸爸一看已经过期了。于是,他到对面小店里买了一包红烧牛肉面。可是,妈妈说我不能…面端到茶几上,呼鲁呼鲁的吃了精光。今天我学会了煮方便面,心里特别美。因为这是…  延伸相关词:

 纯粹的襄樊牛杂面,在中国是绝无仅有的。不然不会襄阳一清早面馆鳞次栉比。万人攒动,熙熙攘攘有数十万人在早上吃牛杂面喝黄酒。我就讲讲什么是襄阳的牛杂面和黄酒?

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正宗的襄阳牛杂面食材本地黄牛,而且牛肉牛杂是不经过冷冻的!所以很少,只有数十家,一般集中在襄樊回民街一桥头两岸,由于新鲜,牛肉牛杂肉味醇厚,只有真正的襄樊人懂得新鲜牛肉牛杂有特有的微檀膻气,这种是最正宗的,真正的襄阳牛杂面从不多放香料味精才是正宗……

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现在经济发展了,外地来的人比较多了,成百数千来到千百家的牛肉面馆,店家大多都用了冷冻牛肉,为了压住牛肉腥气。用大量辣椒。香料,味精,鸡精,这样的话就变成川味牛肉面了,萌萌哒的外地人觉得哎呀!麻辣鲜!其实他们只是尝到川味这种大众味道,其实真正能吃到正宗的人很少,一旦要吃上的人才真正品上了人间美味!

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为什么它美味,,得有两个方面为第一才行!

食材明细

一,制作独特第一,它最早起源清朝年间。襄阳自古是南北交汇的城市,南船北马,蛮民夷佬混杂,号称六省通衢,这个面的光大,经历历来仁人志士美食家的呕心沥血的培育……

主料

话说隋朝年间有一个陕西人,他在四川做卖面营生,川面的味道也是醉了,但他到了襄阳面尽然卖不出去,他发现以前襄阳不吃面,为什么不吃面了,因为有个地域歧视小插曲,因为襄阳靠南,北面河南的人来了,来襄阳河南人都是贫穷来到的襄阳讨生活,他们就吃糊糊溏溏的面,从来不吃米,也吃不起,襄阳人取笑他河南人吃得叫什么面呀!黏黏糊糊的!面片,面汤,面疙瘩,根本就没有味道,很受襄阳人笑话……!有句谚语在五六十年代还在流行,“河南蛋,擀长面,不吃辣子,就着蒜!”襄阳人不吃面的就是个讨厌河南的面,

  • 面条250g

这个陕西的面佬来了,他的面肉丰面多,味也不为不厚重,为什么就没有买人吃的,因为会在他经过调查。才知道因为襄樊人不吃面的原因,就是因为他们不吃河南人那种黏黏糊糊的面。不想归属河南人,陕西人恍然大悟,脑洞滴滴大开,灵感一动,他把面改进了,面先下好。拌上油冷着。食客来了再用笊篱在开水中把面冒热冒松,注意把碗也烫热,再加他四川味的浇头。卧槽,这样,。汤面清爽,红里透黄,面格外劲道,味道特别麻辣鲜香,又不糊汤糊水,所以逐渐被襄樊人接受了,襄樊早上起来现冒现吃的这种面。历史叫窝子面,当今盛行武汉热干面以及以后的各种泡面等,襄阳窝子面就是它们的始祖,所以襄阳的面按说应该在中国十大面里第一。外地人来襄樊,记住了您来襄阳吃面一定要找本地人带领去吃新鲜的牛肉牛杂面,当然现在襄樊的牛肉面又是被回民街的美食牛人ps,改进,完善功不可没了。所以回民街的牛肉到目前为止是襄樊最正宗的牛肉面,

辅料

第二,吃襄阳人的窝子牛杂面要配襄樊的黄酒才是第一

  • 牛肉面料包适量
  • 青菜4棵
  • 小番茄2个

襄樊的黄酒也就是米渗酒,和中国白酒是两个概念,白酒是蒸馏酒,通过蒸馏出来的酒精,我们襄樊的黄酒是酒水和一的渗流酒,史称水酒,传说武松三碗不过岗的酒就是这种。酿造这种米水酒它也是襄阳一绝,它是用纯糯米做的。酿造米酒和腌酸菜是一个道理,看哪家的手气好了,因为一个菌种酵母菌在发酵这个过程,受个人的手艺,做坊,锅灶,水质好坏或者是什么的严重影响极大,所以襄樊黄酒只有几家比较好喝黄酒,美食客们会认准几家黄酒是极好的,

通过祖传下来,所以襄阳黄酒味道醇厚,入口绵甜,称之一绝!

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

也有一个风俗挺奇怪,外面人应该不知道。襄阳卖好酒的,没好面卖。卖面的没好酒卖,有的家的酒特别好看,窝子面来只是个引子,酒肴,大家买一碗面,随便吃点,主要是喝那碗黄酒,那种酒非常奇妙,喝酒的人晕乎乎,而且不上头,而且来入口是微酸的,古时候

牛肉面的做法步骤

有句老话叫酒酸不售,是酒老了,介于老和半老之间的酒是最好喝的,看看哪家手气好做的酒略带酸,正好,它那就非常软绵绵长入口非常好。这家卖酒就是人山人海,但是他家做的的面子不一定好吃,,所以襄樊吃牛肉面还奇怪了,吃到好的面的地方了,喝不了好黄酒,喝了好黄酒的地方嘞,吃不到好面。是挺烦人!本地人都了解这个情况!但是他们不烦,爱喝酒,随便他家的面吃一般的就行啦,以喝酒为主!来吃面的人,鲜鲜的吃一碗新鲜牛杂面!对喝黄酒不太讲究了,随便喝点儿漱漱嘴,而且喝酒的人对面的要求不高了,就是为了三碗黄酒。面就随便做个引子,当下酒肴,这个襄樊人都知道,鱼和熊掌不能兼得。外地人不明就里!

  • 图片 21牛肉面料包一袋,三种口味(番茄味,原味,麻辣味)料包内容有3块牛肉3块牛筋,4块牛肉2块牛筋
    4块牛肉4块牛筋.口味和内容按照自己需要可以选
  • 图片 32用一只空碗倒出料包,汤料好多哦,都盖过牛肉了.
  • 图片 43用保鲜膜盖好碗口
  • 图片 54放入微波炉,高火开3分钟
  • 图片 65锅中烧水煮开,滴入一点麻油
  • 图片 76把菜心放入水中川烫5分钟,捞出
  • 图片 87再放入手工面条,面条可以按照自己喜欢的.什么面都可以.
  • 图片 98热好的牛肉料.把牛肉和牛筋捞出,备用
  • 图片 109把面条捞出放在汤碗里,再放上菜心和小番茄.一碗好吃的牛肉面就完成了.

所以舌尖上的中国人美食家爆表的认为,襄樊的面应该在中国十大面的品牌应该评为第一,但是评委要是美食家和吃到正宗的襄阳回民街牛杂面!那时候他们应该认为襄阳的牛杂面应该在中国十大面品里排名第一!

小窍门这料包专供台湾牛肉面馆的.面馆售价35元,在家自己做比较经济划算.

      2017 06 20 于襄阳

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